kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on helmikuu, 2011.

Juustoinen herkkusieni-paprikapiirakka

Herkuttelen tässä juuri tällä suussasulavalla sienipiirakalla.
Ostin viikonloppuna kaksi herkkusieni rasiaa kun olivat tarjouksessa piti niin tehdä sieni-kasvispaistos ruoan lisäkkkeeksi mutta tälläinen piirakka niistä sitten tulikin. Tämä on vähän kuin satu räätälistä joka aina lupasi tehdä jotain mutta sitten ei kankaasta saanutkaan lupaamaansa aikaiseksi.
No, piirakka oli kuitenkin herkullista ja tulee taatusti syötyä. 
100 g margariinia 0,5 dl perunasosejauhetta 2,5 dl vehnäjauhoja 0,5 tl leivinjauhetta suolaa 3 rkl kylmää vettä Täyte: 200 g hekkusieniä 2  sipulia 100 g vihepippuri sulatejuustoa 2 tl rosmariiniä sormisuolaa  10 cm purjoa eri värisiä paprikoita 2 dl soijajuomaa 2 munaa 2 dl juustoraastetta


Sekoita keskenäänpehmeä rasva ja muut aineet. Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan. Kuumenna rasva paistokasarissa ja kypsennä siinä sieniä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Lisää kypsentämisen lopulla sipuli lisää sulatejuusto joukkoon. Mausta rosmariinill…

Aurinkoinen ananas-broilerkastike

Ihana ilma ulkona, siellä jo olimmekin lasten kanssa laskettelemassa. On se kumma kun kerrankin saisi nukkua hieman pidenpään niin sisäinen kello kuitenkin herättää aikaisin. Siitähä on vain se hyöty että on saatu jo vaikka mitä aikaiseksi.

1 iso sipuli eri värisisä paprikoita 2 tl öljyä 500 g broilersuikaleita 1/2 tl currya 1/2 dl vehnäjauhoja 5 dl vettä 1 kanaliemikuutio 1 prk ananas paloja mehuineen 2 tl soijakastiketta 100 g viherpippuri suolatejuustoa

Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä lisää broilersuikaleet ja ruskista ne kevyesti. Lisää mausteet.Lisää myös paprika. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja lisää vesi. Lisää myös kanaliemikuutio ja ananakset liemineen.Keitä hiljalleen 3-5 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää joukoon soijakastike ja sulatejuusto.


Lohko bataatit ja perunat havajinpihvillä

Tänään en meinannut keretä tehdä ruokaa ollenkaan, kun meidän tytöt alkoi kutomaan ja aamupäivä on mennyt neuvoessa. Hieno hommahan se on kun tytöt opettelee kutomaan, harmi vaan kun kaikilla tuli ihan hillitön nälkä.
Valmistin uuniperunoita Lieden lämmössä blogin tapaan. Herkullisia tuli Lohkoin perunoita ja bataattia lohkoiksi ja laitoin pussiin johon kaadoin lohkojen päälle öljyä ja grillimaustetta sekä ripaus suolaa. Laita uunipellille ja pelti uuniin 200 asteeseen ja noin puolituntia.

Tein jauhelihapihvejä joihin paistoin päälle ananasrenkaat.
400 g naudanjauhelihaa 1 sipuli 2 dl tacosipsejä 1 kermaviili 1 kananmuna suolaa valkopippuria

Murenna pussissa tacosipisit pieneksi. Lisää kulhoon sipsit ja kermaviili anna turvota kymmenen minuuttia ja lisää muut ainekset. Paista pihveiksi molemmin puolin ja paista ananasrenkaat. Aseta renkaat kypsien pihvien pälle ja tarjoile lohkopottujen kanssa .


Tarjoilin näiden pihvien kanssa valmis kolmenpippurin kastiketta ja avokado salaatti…

Pekonipyttipannu

Mies nauroi mulle, että kaikkia "ruokia" sitä laitatkin blogiisi, mutta syötävää tämä oli ja kun kerta olen tähän alkanut niin pakko on jotain teille raotella näistä keittiömme saloista. Siis väliin tulee niin hassujakin kun pekonipyttis.

Meillä oli taas vaihderikas yö poikani sai mahataudin kaksi kaveria oli jo perjantain eivätkä päässeet työharjoitteluun joten poikani oli siellä yksin ja eikös illalla alkanut meillä kakominen. Toivottavasti tämä ei nyt tartu tyttöihin kun olisi sitä muutakin tekemistä lomalla kun siivoillalattioita. Lasten mummollle meno nyt meni jäihon katsotaan sitten viikolla tai ensi viikonloppuna.

Tarjoilin pyttiksen kanssa kalapihvejä ja kermaviilikastiketta johon lisäsin yhden kananmunan.
Keitetyt perunat paistoin ja sekaan pekonisilppua, sipuli ja paprikamaustetta sekä sormisuolaa rippunen.

Eli tässä meidän pika ruoka hetkenpäästä lähden täydentämään jääkaappiamme niin eiköhän illemmalla ole jo luvassa "oikeampaakin" ruokaa.

Laskiaispullat

Valmistin laskiais pullat pakkaseen hyvissä ajoin, että sitten laskiaisena saa suunnata pulkkamäkeä kohti. Pakkohan se oli tehdä sitten pienet maistiaiset ja kyllä taas maistuikin niin herkulle että... Täytteenä oli tälläkertaa hieman kevyempi versio johon laitoin hieman rahkaa sekaan ja maustoin valmiiksi jo hieman makeaksi hillolla. Kermavaahto saa myös kauniin vaaleanpunaisen sävyn.
Hei me leivotaan-sivusto lähetteli viestiä erilaisista laskiaispullien täytteistä joten otan osaa tällä reseptilläni kilpailuun.
5 dl kädenlämpöistä maitoa 50 g hiivaa 1 1/4 dl sokeria 1 tl suolaa 3 tl kardemummaa 1 muna n. 12-14 dl vehnäjauhoja 100-150 g voita tai margariiniä VOITELUUN: muna PÄÄLLE. raesokeria mantelilastuja TÄYTE: 1 prk (2 1/2 dl) kerma 1/4 dl sokeria 1 tl vanijasokeria 1 tl kardemummaa 1 tlk (2 dl ) rahkaa n. 3 dl mansikka- tai vadelmahilloa
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen hja alusta taikina hyvin vaivaren. Lisää taiki…

Kalamurekepihvit ja kermaviilikastike

Nyt herkutellaan ihanilla kalapihveillä ranskalaisilla ja kylmällä kalakastikkeella . Nämä maistuvat niin hyville. Kyllä täytyy sanoa, etten ole kyllä syönyt yhtä herkullisen rapeita päältä ja pehmeää ja herkullista sisältä. Ahh. Jotenkin ajattelin, että tässä menee kamalasti aikaa mutta nämä olivatkin todella nopeita kunhan vain muisti laittaa sein sulamaan jääkaappiin edellis iltana. Piti niin ottaa vielä kuva teille ruoasta ranskalaisten kanssa mutta muistin sen vasta kun olin syönyt puolet annoksesta, joten se nyt jäi ottamatta :(

400 g seitä 1/2-1 dl perunamuusijauhetta 1 kananmuna n. 2 dl soijajuomaa tai maitoa ripaus sormisuolaa tilliä ja sitruunapippuria
LEIVITYS: 1 kananmuna vehnäjauhoja korppujauhoja 2 tl paprikamaustetta
Sulata sei ja jauha hienoksi tehosekoittimella. Lisää muusiaines ja muna sekä mausteet. Sekoita taikina tasaiseksi ja tee pihvejä. Kaada vehnäjauhoja lautaselle, riko muna toiselle lautaselle ja vatkaa rakenne rikki haarukalla. Mittaa korppujauhot kolman…

Ranskalaiset juusto sämpylät

Kevyen ilmavat juustoleipäset tehdään tuulihattujen tapaan kiehauttamalla ensin rasva ja sekoittamalla muut aineet siihen nopeasti. Pakko oli koittaa näitä kun nuo juustosämpylät loppuivat ihan kesken.Kyllähän ne nämäkin on niin herkkuja, että kori ammottaa jo illalla tyhjyyttään. Tämän ohjeen saa myös hieman mukaeltuna uudesta Koti ja keittiö lehdestä.

3 dl vettä 75 g margariiniä 1/2 tl suolaa 2 1/" dl vehnäjauhoja 1 tl sinappijauhetta 1/4 tl chilipippuria 3 munaa 150 g edam juustoraastetta
Kiehauta vesi, rasva ja suola kattilassa niin, että rasva sulaa kokonaan. Sekoita jauhot, sinappijauhe ja mauste.Kaada jauhoseos nesteeseen. Vatkaa samalla puulastalla niin, että taikinasta muodostuu kiinteä pallo. Kaada taikina kulhoon jäähtymään. Lisää taikinaan munat yksitellen koneella vatkate ja juustoraaste sekoita myös taikinaseokseen. Nosta taikinasta kahdella ruokalusikalla pieniä nokareitaLeivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200 asteessa keskiosassa noin 25 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua…

Juustosämpylät

Näitä herkullisia sämpylöitä ei voi edes verrata kaupan juustosämpylöihin. Ovat meinaan niin pehmeitä ja hyviä maultaan. Keittojen kanssa nämä sämpylät maistuvat takuulla. Itsellä on vatsa aivan piukeena kun tuli ahmittua näitä suuhun hieman liikaa. Tuoreena kun sämpylät on aivan liian hyviä meillä on jo sämpylät melkein kaikki syöty.Uusia sämpylötä jo pyydellää.


5 dl maitoa tai vettä (itse käytin puolet ja puolet) 50 g hiivaa 1 1/2 tl suolaa 2 dl juustoraastetta 1/2 dl öljyä n. 11 dl sämpyläjauhoja VOITELUUN: muna PINNALLE: juustoraastetta

Liota kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva ja sokeri suola ja juustoraaste sekä öljy. Alusta taikina jauhoilla. Taikina saa jäädä aavistuksen pehmeäksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä liinalla lämpimässä paikassa. Jaa taikina neljään osaan ja leivo tangoksi. Leikka tangot tasakokoisiksi paloiksi ja leivo sämpylöiksi. Kohota sämpylät kaksinkertaisiksi. Voitele sämpylät munalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta.Paista 225 asteessa noin 12-14…

Marjapannari

Tarjoilin tälläistä pannaria eilen kermavaahdon kanssa. Oli taas mukavasti erilainen versio laitoin marjoiksi mansikoita ja punaisiaviinimarjoja. Nampskis.


4 munaa 9 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 2 tl vanijasokeria PINNALLE: 250 g pakastemarjoja 1 dl sokeria
Sekoita ainekset kulhossa ja anna turvota hetki jääkaapissa. Kaada taikina uunipellille ripottele jäiset marjat pinnalle ja sokeri päälle. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia. Lämmin pannari maistuu sellaisenaan tai jäätelön kera. 

Aamupalailua viilin merkeissä

Söimme itse tehtyä viiliä aamupalaksi lapset halusivat hillon kanssa ja minä söin myslin kanssa. Sokeri ja kaneli on kanssa kova sana. Tämä on niin hyvää , helppoa ja ahh niin terveellistä.

n. 6 rkl  viiliä 12 dl käden lämpöistä maitoa
Sekoita viiliä kuppien pohjalle ja ja kaada maitoa päälle (tälläkertaa käytin kevytmaitoa). Anna olla vuorokausi huoneen lämmössä ja sitten laitetaan jääkaappiin. Ja eikun syömään villi on valmista syötäväksi. Seuraavan viilin "juuren" saatkin tästä omatekoisesta viilistäsi.
Huom: Anonyyminä kirjoittanut Jenninho ja eemeli otti selvää että rasvaton maito ja alle 3% viili eivät käy viilin valmistukseen kiitos tiedosta.

Jauhelihatortilla pizzat

Loppu viikosta saankin taas aikaa siivota ja ommella jakun saumat yhteen. Sain siis vihdoinkin viikonloppuna jakun osat kudottua mutta en ole mikään innokas ompelemaan niitä yhteen. Voisin vain kutoa vaikka kuinka kunhan ei tarvitsisi harsia niitä yhteen. Meillä puuttuu tämän ja ensiviikon suurin osa hoitolapsia jospa nyt pääsisi sitten vähän helpommalla vai uskaltaako tälläistä edes enään sanoa kun viimmeviikkolla kun sanoin tuli ihan katastroofi.
Tein vielä jauhelihakastikkeesta ja pakkasesta löytämistäni tortilla lettusista  oivat pitzat tomaattikastikkeeksi laitoin tälläkertaa sweet & sour ateriakastiketta. Basilikaa ja valkosipulimaustetta pinnalle tomaatteja leikattuna ihan pieneksi ja juustoraastetta pinnalle eikä muuta kun uuniin 250 astetta ja annat pitzan saada kauniin värin.

Arkipäivän perunapaistos

Peruna on oiva arkiruuan perusta, johon ei koskaan pääse kyllästymään. Siitäkun saa ruokaa vaihdellen liedellä ja uunissa vaihdellen vihanneksia ja mausteita uuden maun ja ulkonäön saamiseksi. Ruoan ei aina tarvitse maksaa paljon vaan varsinkin arki ruoka on hyvä olla simppeliä ja huokeaa. Tämän ruoan voi tehdä jo valmiiksi edellispäivänä tai valmistaa laatikon jääkaappiin ja kaataa vain munamaito töiden jälkeen vuokaan ja laittaa vuoka uuniin ja itse saa tunnin huilia raskaaan työpäivän jälkeen.
n. 12 kpl keskikokoisia perunoita 2 porkkanaa 2 sipulia 2 valkoksipulinkynttä 400 g jauhelihaa 1 muna 5 dl maitoa 2 tl suolaa valkopippuria ja valkosipulisuolaa 1 dl juustoraastetta
Kuori perunat, porkkanat sekä sipuli ja leikkaane viipaleiksi. Ruskista jauheliha  ja sipuli  mausta 1 tl suolaa. Laita jauheliha ja perunat ja porkkanat kerroksittain uunivuokaan. Sekoita munamaito ja mausta. Kaada perunoiden päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Kypsennäruoka uunissa noin 1 tunti 200 asteessa.

Herkkusienikeitto

Keitot ovat huokeita ja niin maittavia ruokia. Vaikka huokeammalla olisi varmaan päässyt jos olisin syönyt samaa ruokaa muiden kanssa mutta minkästeet kun nyt on joku ihmeen keitto kausi hirttänyt pahasti päälle. Kaapissa ei nyt ollut tuoreita sieniä joten tein tämän säilyketölkki sienistä tavallisesta herkkusieniviipaleista. Mutta kyllä niistäkin herkullista sai aikaiseksi. Kiitos myös kahdelle uudelle lukijalleni Daphnion ja tytär mukavia lukuhetkiä niin uusille ja kuin vanhoille lukijoilleni .



1 sipuli 1 rkl öljyä 1/2 dl vehnäjauhoja 5 dl soijajuomaa 1 tlk herkkusieniviipaleita liemineen 1 kanaliemivalmiste valkopippuria, suolaa limen mehua (30 g homejuustoa palasina voi jättää pois jos ei tykkää)
Kuullota sipuli silppu öljyssä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita ne hyvin ja kaada mukaan soijajuoma. Anna hautua hetki sekoittele hyvin ettei tule kokareita. Kaada herkkusienet joukkoon lieminee. Mausta  ja laita joukkoon homejuuston palaset jos niistä tykkäät. Anna hetki makustua liedellä hiljalleen…

Vihannes-kinkkupasta

Soittelin taas kummankin tytön opettajalle että kotiin jäädään ja murkun opelle lähetin sähköpostia. Mies tuli viimme yönä kipeäksi joten kyllä se tauti varmaan muhunkin iskee. Eilen näytti jo niin hyvältä, että kaikki olisi päässeet kouluun mutta nyt sitten kaikki jäikin kotiin potemaan. Siksi ruoka onkin super helppoa mallia.


300 g palvikinkkua 1 purjo 1 pss pakaste wok vihanneksia 1 rkl öljyä 1 tlk tomaattimurskaa 1 tl tinjamia 1/2 tl mustapippuria 2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 5 dl keitettyä pastaa
Huuhdo halkasitu paprika ja siivuta lisää kinkku ja purjo sekä wok-vihannekset. Sekoita joukkoon tomaattimurska.  Mausta ja hauduta 5-10 minuuttia. Keitä pasta ohjeen mukaan ja kaada kinkku seoksen sekaan.

Tulisempi jauhelihakastike.

Meillä jauhelihakastike on semmoinen herkku ruoka että sitä syövät kaikki ja paljon. Sitä usein sitten pyydetäänkin tekemään viikonloppuisin ruoaksi ja tottakai koitan sitä sitten tehdä, mutta yritän aina keksiä siitä terveellisempää ja ravitsevampaa. Samalla saaden käyttöön kaikki vanhat ruoat joita jääkaappiin jää. Tämäkin kastike kätki siis sisälleen aimo kasan yllätyksiä.
Raastoin nyt vahingossa ennen kuvan ottoa parmesaanit päälle joten kuvaste ei kastiketta paljon huomaa mutta hyvin meni kaupaksi.
Kävimme kaupungilla pikapikaa ja kotiin päästessä oli Nuorimmainen taas jo kuumeessa samoin poika. Kylläkait tää alkaa nyt taas alusta koko sairastelu.
400 g jauhelihaa 1 sipuli 3 dl juusto-linssikeittoa
2 dl sweet&sour kastiketta
1 tl chilimaustetta
3 valkosipulia
2 rkl basilikaa
1 tl suolaa
 vettä


Paista jauheliha ja sipuli kypsiksi kaada joukkoon linssikeittoa ja sweet&sour kastiketta sekä valkosipulit pieninä paloina. Mausta ja kaada nestettä senverran että saat kastikkeel…

Hampurilais iltapala

Tässä meidä iltapala oikein mässäilyä joskus se täytyy myöntää mutta minkäs sillevoi kun mekin olemme perusluonteentamme tälläisiä herkkuruokaan sortuvia. Tähän herkkuun löytyi Lidlistä ihanat raakajauheliha pihvi pakasteet johon ostin kaveriksi hampurilais sämpylöitä. nämä paistoin paistinpannulla sipulin kanssa ja juustoa leikkele kinkkusiivua väliin sekä tomaattia ja suolakurkkua sekä rapeaa salaatinlehteä ja ihanaa hampurilaiskastiketta. Ai ai kuinka olikin herkullista ja niin lihottavaa...;))

Savulohi kastike pastalle

Meidän piti lähteä heti ruoan jälkeen kaupungille kiertelemään nyt kun kaikki ollaan tervein, mutta söimme itsemme niin tukkoon että pieni ruokalepo on otettava ennen kaupunki reissua. Tytöt halusivat kaupoille ja vanhempi tyttö osasi vetäistä äitiään oikeasta narusta. Tuli lepäilemään sänkyyn viereeni kun luin kirjaa ja sanoi, haluavansa kaupungille. Sanoin että kysyy isältä johon tyttö vastasi että isähän nyt aina lähtee sinne minne äiti pyytää.( Ei se kyllä aina näin mene, mutta.... hymyilyttämään tämä laittoi.) Valmistin savulohesta helpon ja nopean kastikkeen ja kaiken lisäksi herkullisen sellaisen.
150 g savulohta 1 prk 2 1/2 dl kippariruokakermaa 5 cm purjoa 1 tl sitruunapippuria 1/2 kalaliemikuutiota 1 rkl tilliä 2 rkl vahvaa sinappia 50 g sulatejuustoa
Pilko purjo. Kaada kerma kasariin ja lisää ruodoton kala ja mausteet ja sulatejuusto. Anna hautua hetki ja tarjoile pastan kanssa.

Possua sinappikastikkeella

Voi, kumpa saisin teille jotenkin maistiaiset tästä hyvästä ruoasta jota söimme juuri mieheni kanssa. Tämä on synttäri illallisemme ( meillä on nyt synttärit kummallakin, minun oli eilen ja miehellä huomenna) olimme ajatelleet elokuviin menoa ja syömistä ravintolassa, mutta koska lapset on olleet kipeänä niin nyt meni näin söimme todella maittavan pihvi illallisen kotosalla. Ilta oli viimme vuoden tapaan eli katselimme elokuvan Julie & Julia josta on tullut meille ihan traditio, minä kun niin tykkään elokuvasta. (Mieheni sen osti viimme vuonna minulle syntymäpäivälahjaksi.)Elokuvissakin sen kävimme katsomassa. Filmi on niin hyvin tehty että pakosti tulee hyvä mieli.
6 (maustamatonta)  porsaan sisäfileetä 1 - 2 rkl   voitaripaus   suolaa 1/2 tl   pippurisekoitusta 1/2 dl   Dijon kokojyväsinappia 2 dl   ruokakermaa 1 dl   omenatäysmehua
1 sipuli

Painele pihvejä kevyesti kädellä. Paista rasvassa molemmin puolin yht. n. 4 min. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Lisää pannulle sinappi…

Tomaattiset lihapullat

Perjantai mikä ihana päivä, ainakin tällä viikolla tätä on odotettu. Eilen oli keskimmäinen kovassa kuumeessa puhui kuume houreessa koko päivän. Kaksi muuta pääsi edes jaloilleen. Tänään näyttäisi jo paremmalta.
Olin suunnitellut tälle päivälle vähän erilaisia tomaattilihapullia mutta koska oli vielä tomaattikeittoa ja linssikeittoa niin käytin niitä tähä. Tomaattikeittoa kyllä tein jo toisen satsin oli se senverran hyvää.


400 g jauhelihaa 2 dl tomaattivuohenjuustokeittoa 1/2 dl korppujauhoja 1 sipulia 1 kananmuna 1 rkl oreganoa 1 rkl basilikaa 1 tl suolaa
Turvota korppujauhot tomaattikeittossa ja kananmunassa. Lisää jauheliha ja mausteet joukkoon. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
Tee jauhelihaseoksesta lihapullia uunivuokaan ja kaada päälle
1 dl tomaattivuohenjuustokeittoa 2 dl linssi-juustokeittoa 1 dl soijamaitoa 1 dl pasta tomaattikastiketta 1 rkl basilkaa juustoraastetta pinnalle
Sekoita kaikki muut ainekset paisi juustoraaste. Kaada seos lihapullien päälle ja raasta juustoraaste pinnalle. Pai…

Linssi-juustokeitto


Ihmeiden aika ei ole ohi, sain kaikki meidän perheenjäsenet syömään linssileittoa. Mihin oikein vedän rastin. Mutta kyllä se olikin hyvää nyt kun sain tämän pään auki niin meillä on tomaattisia keittoja kerran tai pari kuussa jos ei enemmänkin kun sain koko perheen mieltymyksen on se kyllä kumma kun on itsellä ennakkoluuloja mitä muut syö. Ja itseäni olen sanonut kaikki ruokaiseksi mutta niinhän se on etten ole pahemmin näitä linssikeittojakaan harrastanut.
2 1/2 dl punaisia linssejä 1 sipuli 1 bataatti 1 paprika 2 rkl rypsiöljyä 1/2 dl tomaattista pastakastiketta 1 l vettä 1 kanaliemikuutio 1/2 chilijauhetta 2 tl garam masalaa 75 g sulatejuustoa koskenlaskijaa valkosipuli-yrtit 75 g vuohenjuustoa
Kuori ja leikkaa sipuli ja bataatti pieniksi kuutioksi. Halkaise paprika poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää vihannekset sekoittele kunnes sipuli hieman pehmenee.  Lisää vesi ja liemikuutiot ja linssit ja mausteet. Keitä keittoa hiljalleen poreillen noin 15-…

Huolto katkoksia ;))

Saan kuvia laiteltua viimmeistään huomenna iltapäivällä joten nähdään silloin mitä keitoksia täällä oikein on luvassa.Siihen asti kiitos teille mukavat lukijat.



Tomaatti-vuohenjuustokeittoa ja ongelmia

Tässä teille makusteltavaksi jotain niin hyvää ja aromikasta keittoa. Olen aina luullut etten tykkää tomaattikeitosta ja siksipä en ole sitä tullut tehdyksi. Mutta nyt yli nelikymppisenäkin aina oppii itsestään uutta.
Tein ohjeen yhdestä tomaattimurskapurkista mutta ensikerralla teen kyllä ainakin tupla annoksen jos en vielä tripla. On tämä vaan sellaista herkkua.
Kyselisin tässä samalla teiltä kuinka teillä on kuvien kanssa onko kaikki mahtunut ja oletteko ostaneet lisää kuva tilaa ja miten se toimii ? Kiitos teille jo nyt neuvoista. Minulle kun tuli kuvatilat täyteen ja ajattelin että kuinka toimisin tästälähin.
1 tlkl tomaattimurskaa 2 valkosipulinkynttä 3 rkl sokeria 2 rkl lihafondia 2 rkl basilikaa 100 g vuohenjuustoa ripaus sormisuolaa
Kaada tomaattimurska pataan johon lisää myös pieniksi murskattu valkosipuli ja mausteet. Anna kiehahtaa lisää sitten vuohenjuusto. Maista ja soseuta keitto tehosekoittimella sileäksi soseeksi. Anna vielä hautua tovi kuumalla liedellä.

Peruna-jauhelihapaistos

Tein eilen samalla uunin lämmityksellä myös jauhelihapaistosta. Näitä reseptejä täällä on varmaan jo yllinkyllin mutta laitan tämän silti kun on niin hyvää perus ruokaa ja kaiken kukkuraksi vielä huokeaa. Mulle kävi pieni kömmi kun valmistin tätä ruokaa samaan aikaan kinkkupekoni paistoksen kanssa jälkimmäiseen tuli herne-maissi-paprikaa niinpä kun padat olivat vieritysten kaadoin erehdyksessä herne-maissi-paprkaa tähän ruokaan vaikkei sitä tähä kuulunut. Tekevälle sattuu ja eihän tämä ruoka nyt pilalle tästä ylimääräisestä lisästä mennyt ;)
Meillä on nyt kaikki lapset kuumeessa ja yö oli sen mukainen. Nuorimmaisen vatsaa pistelee yhä ja on kuumetta muilla pelkästään kuumetta.
400 g jauhelihaa 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 prk tomaattimurskaa 3 rkl ketsuppia 2 tl suolaa rouhittua mustapippuria 1 rkl yrttisekoitusta 3 dl vettä 1 lihaliemikuutio (1 dl herne-maissi-paprikaa) 10 keskikokoista kiinteää perunaa 2 dl juustoraastetta
Ruskista jauheliha pannulla. Kuori ja hienonnasipulit ja lisää ne joukko…

Yrtti-valkosipulitäytteiset patongit

Kokeilin välillä tehdä patonkeja niin että,täyte tulee rullattuna patongin sisälle. Oli kyllä hyvää näinkin yleensä olen vain tehnyt patongit ja pinnalle laittanut juustot ja sipulit.
5 dl vettä 1/2 pkt hiivaa 1 1/2 tl suolaa (1 dl perunamuusia ja 1 dl riisipuuroa) 1/2 dl rypsiöljyä n. 12 dl vehnäjauhoja TÄYTE: 2 dl pippurista rahkalevitettä 50 g margariiniä 3-5valkosipulinkynttä 1 rkl basiligaa PINNALLE: valkosipulijauhetta parmesan raastetta auringonkukan siemeniä sesaminsiemeniä
Sekoita kädeen lämpöiseen veteen hiiva,suola ja riisipuuro ja perunamuusi. Lisää jauhoja että saat alustettua taikinan kimmoisaksi ja taikina irtoaa kulhon reunoita. Kohota vedottomassa paikassa esim. uunissa valo päällä kaksinkertaiseksi.  Muserra sillä välin valkosipulin kynnet ja sekoita ne tahkalevitteeseen margariinin ja basiligan kanssa. Jaa kohonnut taikina neljään osaan. Kauli levyksi ja levitä täyte päälle. Kääri rullalle ja nosta ne uunipellille saumapuoli alaspäin.  leivinliinalla peitettynä. Tee patonkeihin terä…

Kinkku pekoni-pestovuoka

Tänään on taas uuni paahtanut aamusta asti päällä. Tein kaksi uuni ruokaa patonkeja ja lopusta taikinasta sämpylöitä. Pannarinkin tein perunamuusin jämästä. Luulis että kämppä pysyy lämpöisenä kun on uunikin päällä melkein neljä tuntia heti aamusta.
Tätyi kokeilla tälläistä pestovuoikaa kun isännällä on pesto villitys päällä. Välillä menee voileivän päällekin pestoa. Ruoka teki hyvin kauppansa ja pian tulee jo seuraava satsi syöpöttelemään.
5 dl makaronia vettä 1 tl suolaa 1 sipuli 1 pss herne-maissi-paprikaa 100 g saunapalvikinkkua 1 pss pekonia 5 dl maitoa 3 kananmunaa 1/2 dl pestoa 1/2 tl suolaa
Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Paista pekoni ja palvi sekä sipuli ja lopuksi mukaan myös herne-maissi-paprika pussi. Sekota kinkkuseos valutettujen makaronien joukkoon ja kaada uunivuokaan. Sekoita munamaitoon pesto ja suola ja kaada uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.

Veljen vaimo

Katselin tässä päivä muutama sitten blogeja ja sieltä iski blogi Minusta tulee kirjailija. Ja blogin kirjoittaja Hanna Helmi Heinonen oli saanut juuri esikoiskirjansa julkaistua ja sain kirjan luettavakseni. Sainkin kirjan ennätys ajassa luettua näin kaiken hössäkän keskellä.Vaikka illalla oli kuinka väsynyt oli pakko lukea vielä pari sivua. Kerronta oli mukavan mutkatonta ja se oli kirjassa ihanaa että aina tuli jotain uutta ja arvaamatonta eteen jopa loppu sivuille saakka tapahtui asioita joita ei voinut ennalta arvata. Siispä suosittelen kirjaa luettavaksi jos vähääkään pitää supi suomalaisesta elämän menosta.
Olin päässyt kirjaankin, tässäkun oli surullinen Tuulikki joka asui rintamamiestalossa. Mulla oli kyllä vaan sivuosa  ;)))

Ystävänpäivä

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ
Sain nämä tulppaanit äidiltäni lauantain ostos reissun yhteydessä. Pidän niin tulppaaneista ne tuovat kevään sisälle pitkän talven jälkeen.
Ystävänpäivämme on nyt hieman vaisumpi mitä odottelin jäi aamupalat ja ruoat laittelematta. Kalapuikkoja ja muusia on tänään tarjolla. Olen nukkunut pari-kolme tuntia yöllä nuorimmaisellani on vatsa kipeänä ei päässyt kouluunkaan. Ihme tauti mahasta vain nipistelee oikein toden teolla. Siitä huolimatta hauskaa ystävänpäivää teille.

Ulkofile pihvit ja kyläilyä

Söimme tänään ulkofile pihvit muusilla ja pippurikastikkeella.  Paistoin sipulia kaveriksi se kun on meillä yksi herkku ja sitä ei ole koskaan liikaa. Ostin ison possun ulkofileen ja leikkasin sen pihveiksi niin saa isollekin porukalle halvemmalla pihvejä. Nuorimmainen hakkasi pihvit ja leivitti ne. Keskimmäinen paistoi ja kattoi pöydän. Meidän perheessä on jääkaapin ovessa lista johon saa kerätä rasteja ,kun auttaa saa rasteja ja tietyn rasti määrän saatuaan saa esim. Hoploppi kerran tai muuta lapset on saaneet itse valita mistä tykkää. Tämä on meillä ollut kovin suosittu ja näin lapset siivoaa muutakin kun oman huoneensa jonka siivoukseen ei rastitukset kuulu.

Kuvassa oleva nuorimmaiseni on nyt kaverinsa synttäreillä. 
 Päivällä meillä kävi kommunikaatio katkos. Roosa oli naapurin kaverinsa kanssa ulkona kun tuli kylmä tulivat kyselemään josko saisi mennä naapuriin kyläilemään. Roosa tuli sisälle riisumaan ja minä sanoin että odottaisi nyt kymmenen minuuttia niin olisi syönyt ruoan j…

Marinoitu makaronisalaatti

Herkuttelemme nyt illaalla salaatilla jonka marinoin jo eilen niin että maku on nyt oikeuksissaan.
Päivä oli mukava mummon kanssa kiertelimme kauppoja ostin jo yrttien siemeniä ja laitan niitä huomenna ruukkuihin. Se on kumma kuinka tuo istutus vimma iskee heti kun pienikin auringon pilkahdus taivaalta pilkahtaa. Kirppikseltä jäi käteeni taas yksi ruokakirja (ihan niinkuin niitä ei jo tarpeeksi kotona olisi). Mutta kun halvalla saa niin eihän niitä voi sinnekään jättää.
Tytöille tuli taas Ella (paras ystävä) yökyläilemään ja meno on sen mukaista, nyt tehdään esitystä meille vanhemmille.
 MARINAADI: 3 dl keitettyä makaronia 2 rkl balsamicoa 2 valkosipulinkynttä 3 rkl öljyä pippuria ja suolaa sekä sokeria
SALAATTI: marinoitu makaroni  punasipuli salaattia paprika tomaattia kurkkua fetasalaattia

Sekoita marinadin ainekset ja anna marinoitua ainakin pari tuntia. Sekoita salaatin ainekset ja eikun syömään.

Hirvenlihakastike

Olen tässä lähdössä hakemaan mummoa meille syömään ja sitten perinteinen shoppailu kierros eli ihana päivä luvassa. Valmistelin jo eilen tämän kastikkeen tänään laitoin vain lämpiämään ja suurustin. Kyllä tuli taas niin hyvää vaikka itse sanonkin.
1/2 kg hirven paistia 1 pkt pekonia 2 porkkanaa 1 sipuli 1/4 osa kaalia 2 rkl lihafondia 1 dl punaviiniä 3 dl vettä 3 dl vettä 2 tl rosee- ja viher-pippuria 1 tl suolaa 2 rkl perunajauhoja 2 dl vettä
Leikkasin lihan ja pekonin sekä porkkanan ja sipulin sekä kaalin. Paistoin lihat parissa erässä ja lopuksi kasvikset pannulle. Laitoin kaikki pataan ja punaviiniä ja vettä päälle sekä mausteet niin että liha juuri ja juuri peittyy sitten vaan  uuniin 150 asteeseen puoleksitoista tunniksi ja sen jälkeen jälki lämmöllä vielä tunti. Annoin jäähtyä ja laitoin jääkaappiin yöksi aamulla sitten lämmitin ja kaadoin vettä lisää ja perunajauho suuruksen. Avot ruoka oli valmis. tarjosin kastikkeen kanssa perunamuusia ja salaattia. 
Tässä lihat ja kasvikset paistettuna.


T…

Pitzza leivät

Iltapalaksi on tänään lämpimiä voikkareita nämä on kanssa sammoinen iltapala jotka menee kuin kuumille kiville.  Tein myös gluteenittomaan leipään koska yö vieraana on geliaakikko :))
paahtoleipää tai kokonainen leipä puoliksi ketsuppia metvurstia ja kinkkua tomaattia valkosipulimaustetta basilikaa juustoraatetta
Laita leivälle ketsuppi ja sitten muut aineet ja uuniin 200 astetta niin että juusto saa väriä.
Alla gluteeniton leipä.

Helppo rahkakakku lapsille

Tänään vietämme hoitolasten kanssa synttäreitä ja silloin teen aina kakun tälläkertaa kakun virkaa sai pitää tälläinen versio.
2 munaa 1,5 dl sokeria 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1/2 dl maitoa 150 g margariiniä
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. sulata margariini ja kaada se maidon sekaan kaada sitten  jauhoja ja nestettä vuorotellen vatkaten munaseokseen. Kaada taikina piirasvuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Päälle tein rahkan eli 1 tlk vaniliavaahtoa 1 tlk rahkaa 2 dl mansikoita 2 banaania 4 klementtiiniä
Vatkaa vaniliakastike vaahdoksi sekaan rahka ja hedelmät.

Mango-pannari

Nyt on pakko keksiä minne näitä hedelmiä oikein iskis kun alku viikko oli niin hiljainen hoitolasten suhteen niin varsinkin hedelmät on menossa kovaa kyytiä huonoksi. ( ja minä kun en biojätteisiin mitään laittaisi). Muut ruoka-aineet pystyykin pakastamaan ja käyttämään sitten kun niin haluaa mutta vihanneksille  ja hedelmille on pakko keksiä jotain käyttöä. Onneksi lapset eivät ole ronkeleita ja kaikki tekemäni on tullut syötyä :D

1 l maitoa 4 dl jauhoja (tällä kertaa sämpyläjauhoja) 3 munaa 1 tl suolaa 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 1 mango
Sekoita ainekset ja turvota vähintään 30 minuuttia jääkaapissa. Meillä tarjoiltiin vadelmahillon kanssa mutta aivan hyvin voi syödä sellaisenaan tai sitten jätskin kanssa.

Myslisämpylät

Uusia makuja sämpylöihin saat vaihtelemalla jauhoja. Lisää vivahteita taas saa erilaisilla raasteilla. Nämä kaikki voi yhdistää kun käyttää hedelmä mysliä, ai että kun maistuikin maittavalle. Varaudu tekemään sämpylöitä lisää kun kaikki menevät parempiin suihin.
5 dl kädenlämpöistä vettä 50 g hiivaa 1 tl suolaa 3 dl mysliä 2 dl sämpyläjauhoja 5 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä

Liota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Sekoita joukkoon suola, mysli ja sämpyläjauhot. Lisää vehnäjahoja ja alusta taikina. Lisää loppuvaiheessa öljy. Kohota taikinaa liinan alla kaksinkertaiseksi. Muotoile taikina tangoksi   ja tee solmuja  tai muita kuvioita. Asettele sämpylät leivinpaperin päälle pellille.Peitä liinalla ja kohota noin 20-30 minuuttia. Sumuta sämpylät vedellä ja paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.


Tässä meidän aamuinen kokoonpano jolla tänään leivoimme osa oli kerhossa ja eskarissa joten kuvista puuttuu aina joku :) Lapset tykkäävat  leipoa itselleen välipalalle sämpylät, maistuukin paljon paremmille kun mun…

Tuunatti lasagne

Huh huh,Kylläpäs se taas pakkanen paukkui aamulla, mutta nyt alkoi aurinko paistamaan niin kauniisti ja sai mittarin asteet alenemaan. Josko jo iltapäivällä pääsisimme pihalle. No, aamulla piirtelimme ja leikkiloruteltiin ja leivottiin kaikki omat sämpylät.  Sitten olikin jo kaikilla kova nälkä ja syötyämme olikin jo aika pienenpien mennä päiväunille. Nyt sitten katselen isonpien kanssa filmiä (täytyi saada lapset rauhottumaan kun yhdeltä alkoi vuotamaan verta nenästä ja että nuo pienemmät saavat nukuttua). Alan kattaa pian toista kattausta ruokaa pöytään kun mieheni haki juuri kerholaiset. Sitten on vuorossa vielä eskarilaisten ja koululaisten ruoka hetki ja läksyjen teko. Sitten onkin jo välipalan vuoro ja ulos meno. On se niin ihanaa kun on taas koko joukko koossa ja päästään tutuun rytmiin.

Tein eilisestä jauhelihakastikkeesta lasagnen tyyppistä ruokaa.
n. 7 dl jauhelihakastiketta 4 dl makaronia 1 tkl tomaattimurskaa juoksevaa margariiniä 1/2 dl vehnäjauhoja 2  1/2 dl soijamaitoa 2 1/…