Siirry pääsisältöön

Tekstit

Punainen mozzarella pastasalaatti

Tänään tuli valmistettua niin herkullista salaattia meidän perheelle iltapalaksi, että pakko minun on teille tästä kirjoittaa, vaikka ajattelin tämän illan vain löhöillä sängyllä ja lukea kirjaa.
Juuri, nuorimmainen söi kanasalaatin lopun jääkapista.  Ja nyt oli oiva syy valmistaa lisää salaattia. Päivällä siivoillessani paikkoja löysin, vihon jossa oli tämän mozzarellasalaattin ohje. Vaihdoimme tytön kanssa eteisen kaapiston ja hoitouneen kaapiston paikkaa ja siinä latikoita tyhjennellessäni tupsahti käteeni vihko, joka oli auki juuri tämän kirjoittamani salaatin kohdalta. Onneksi oli,  niin on herkkua syötävää, että epäilen suuresti kerkiääkö tämä salaatti huomispäivää nähdäkkään.


Nyt oli pakko tosiaan jättää lukuhommat vähäksi aikaa ja istahtaa kirjoittamaaan teille reseptin tynkää. Vaikka on tuo kirjakin niin mielenkiintoinen, ettei millään tohtisi lopettaa lukemista. Enni Mustonen on niin takuu varma suosikki kirjailijana. Eikä taaskaan jätä kylmäksi. Alusta asti niin mukaansa t…
Uusimmat tekstit

Naudan minuuttipihvit ja marinoidut grillitomaatit

Mä oon niin onnellinen 😝,  mun ystävä toi mulle tänään kassillisen kirjoja luettavaksi.
Eikä tässä vielä kaikki, ystis lähti kanssani Ikeaan ja vihdoista viimmein löytyi olohuoneeseemme taulu tai siis taulut. Näit tauluja tuli nyt kaksin kappalein ja niin ihanat sellaiset.  (Eihän tässä ole metsästetty olkkarin taulua vasta kun vuoden päivät.)  
Vaikka vielä en tauluja seinään saanutkaan, koska ilta oli jo myöhällä kun tulimme shoppailemasta. Mutta vähän väliä täytyy käydä katsomassa noita ihanan rauhoittavia ja kauniita tauluja olohuoneen sohvalla. Aah... ne on nyt tuossa ostettuna ja pian jo seinällä 💕
Pari viikkoa sitten satuin rikkomaan tyttäreltäni lahjaksi saamani iiihanan lempi tee-mukini pieniksi pirstaleiksi. Siitä asti olen ollut aivan kuin orpo piru markkinoilla. Nyt sain samalla reissulla neljä yhtä isoa ja kaunista mukia ostettua. Nyt ei haittaa vaikka muki vahingossa hajoaisi. Aina löytyy tilalle uusi iso tee-muki. Minä kun en jaksa kokoajan olla kaatamassa ja haudutt…

Munakasmuffinit

Tämä alkuviikko on ollut tapahtumia pullollaan. Eilen olimme Ukkoseni kanssa koulunvanhenpainillassa, se olikin kunnon istumista. Kolme tuntia meni istuessa ja kuunnellessa ja silti jouduimme lähtemään pois tapahtumasta kesken opettajan puheen.
Tänään taas vierailivat Mumsku ja veljeni sekä häen tyttöystävänsä meillä. Eilen sain viestin veljeltäni, että he ovat aloittaneet vähähiilihytraattisen ruokavalion. No, minulle tuli heti mieleen nämä herkulliset munakasmuffinssit. Niin helpot ja herkulliset tarjottavat ja ulkonäkökään ei häpeä vierastarjoilua. Salaatteineen päivineen meni kaikki tarjottava hyvin kaupaksi. Nämähän käy myös keliaakikolle tarjoiltavaksi. Niin ihana aamu- tai iltapala kenelle vain sekä koulusta kotiinpalaava lapsi  saa näistä mukavan välipalan itselleen. Nämä kun voi syödä niin kylmänä kuin kuumanakin salaatin kanssa tai ilman. Parhaassa tapauksessa voit litistää muffinin kahden leivän väliin ja syödä sinänsä.


Tämä on maittava hävikkiviikon herkku. Munakkaaseen v…

Juusto-kinkkusarvet

Tämä viikko on mielenkiintoinen, on tarjolla hävikkiviikkoa ja leipäviikkoa. Ja kumpaankin olen osallisena...siispä meillä leivotaan leivät tällä viikolla suurimmaksi osaksi itse ja mikä tärkeintä näihin leipiin saa piiloteltua puuronloput ja porkkanaraasteen jämät. Lupasinkin tällä viikolla hoidokeille, että leivomme kaikki yhdessä sämpylöitä.



Tähän leipäviikkoon sopii mielestäni hyvin nämä viikonloppuna leipomani täytetyt sarvet. Taikina on niin ihanan leipäinen ja sisällä odottaa ihana yllätys juustosta ja kinkkusta.



4 dl maitoa 1 pss kuivahiivaa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta 1/2 dl öljyä 1 tl ruususuolaa 2 dl spelttijauhoja 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
TÄYTE:
300 g palvi kinkkurouhetta 300 g juustoraastetta
VOITELUUN:  1 kananmuna unikonsiemeniä



Lämmitä maito ja sekoita jauhot sekä kuivahiiva nesteen joukkoon. Jätä taikinanjuuri leivinliinan alle noin 10 minuutiksi tekeytymään.Kun juuri alkaa kuplimaan lisää joukkoon juustoraaste, öljy, suola ja jauhot. Sekoita hyvin, kun t…

Broileririsotto avokadopestolla

Huh, mikä viikonloppu taasen takana.
Pari tuntia sitten palattiin Porista ja oli kyllä niin kälyset matkat istua autossa, kun paikkoja särki niin vietävästi.
Tää on tän flunssan oireita, mutta onneksi helpotti kotona kun sai särkylääkkeen kitusiinsa.

Ensi viikko tuo arkeemme taasen lisää säpinää.
Tytöllä kun alkaa lukkopaini ja sitä on neljänä päivänä viikossa.
No,eihän sinne tarvitse siis joka päivä mennä, mutta näin aluksi on ehkä hyvä päästä näille ensimmäisille tunneille.
Tiistaina on siis tytöllä ensimmäinen treenipäivä ja silloin on koulua kahdeksasta neljään... Siitä olisi suoraan salille meno ja illalla kuudelta on painit painittu.
Olen nyt funtsannut kaikki mahdottomat ja mahdolliset eväs- ja välipala vaihtoehdot lävitse.
Mitä kummaa keksin laittaa tytölle evääksi, että jaksaisi tuolla kouluruola sekä eväillä ilta seitsemään, kun pääsee kotiin?



Tämä olisi ollut nyt kolmas viikko, kun teen meidän tytön lempiruokaa eli avokadopastaa ruoaksi. Siis ihan oikeasti paripäivää arjes…

Lehtikaalin pakastus

Tässä kuulkaa vetää suun aivan muikeaksi. Tämä viikko on ollut jo tähän asti niin huippu ihana, mutta lisää vain pukkaa tulemaan. Enkä tietenkään laita hanttiin, saa tulla kaikkea mukavaa ovista ja ikkunoista. Mitä kaikkea ihanaa vielä kerkiää viikon aikana tapahtua... Tai miksi viikon?
Sovitaanko heti oikein moniksi vuosiksi tätä ihanaa ja mukavaa aikaa 😍.
Alku viikosta on nyt saatu hoitolapsen äidiltä omenoita ja tänään naapurini kyseli huolisinko hänen kasvimaaltaan lehtikaalia ja lehtipersiljaa... 😍 Tänään kaupasta tullessamme oli ovemme vieressä iso kassillinen näitä herkkuja.
Nyt on taasen pussitettu ja pakastettu...
Ihanaa kun saadaan herkutella lehtikaalilla munakkaissa, padoissa, laatikoissa, keitoissa, risotossa ja mikä parasta piirakat saavat tästä mitä maukkainta täytettä, smoothieista puhumattakkaan. Niin on monipuolinen tämä vihannes, että mielihyvin otan vastaan tälläisiä pussukoita. Pakastimeenkin nämä saa nii mukavasti pieneen tilaan.
Ensin pesen lehtikaalin ja rev…

Kuituiset pinaattiletut

Tänään tuli heräiltyä jo aamu neljältä.
Puoli seitsemään tuli vasta ensimmäinen hoidokki.
Mutta kun ei uni enään tullut silmään ajattelin alkaa tänne teille kirjoittelemaan.

Eilen kirjasto reissulta jäi käteen tälläinen kirja
 "Matka yli onnen esteiden" Laurent Gounelle
Mieletön kirja jo heti alku sivuilta lähtien.
Kertoo meidän ihmisten luomista käsityksistä, jotka ohjaavat elämäämme niin myönteisissä kuin kielteisissäkin asioissa.
Takakannen sitaatti
"Te olette taatusti yhtä onnekas kuin muutkin, mutta ette ehkä kiinnitä huomiota niihin tilaisuuksiin, joita teille tarjoutuu."
😊

Vaihdeltiin juuri lasten vaipat ja laitettiin ne päiväunille.
Meillä on nyt niin mukavasti tätä tilaa.
Saadaan lapsia nukkumaan kolmeen eri huoneeseen.
Samoin nyt on hoidokeille oma leikkihuone, siellä on kaikki lelut sekä minun ompelupöytäni.
Kun vain saisin joku viikonloppu kakki rästit ommeltua 😝.




Viimme viikon perjantaina tuli paisteltua litran verran pinaattilettu taikinaa.
Laitoin o…