Onni viikonloppua ja viikonruokalistaa

Ihana Onni viikonloppu alkaa taasen olla pikkuhiljaa viittä vaille taputeltu.
Syömme vielä päivällisen ja sitten lähdemme käymään kyläilemässä Mutsilla ennen Onnin kotiin vientiä.
Viikonloppu on ollut mukavan rauhallinen.
Onni on touhuillut välillä omiaan ja nukkui eilen pitkät päikkärit matkasängyssä.
Tänään poika simahti kesken leikin olohuoneen lattialle.

Valmistimme Murun kanssa sunnuntai palaksi pizzaa itsellemme, sekä Murun pojalle ja Otto-poika saa taas  kinkkukiusausta ruoaksi.
Meidän Otto-koira ja Cassu-kissa vahtivat Onnia,
taitavat tietää, että Onni-tarvii huomiota ja hoivaa hieman enemmän ❤
Onnin on meillä nyt neljättä kertaa ja tuntuu ihan siltä, että me kaikki ollaan sopeuduttu hyvin tähän ratkaisuun. Tämä on ihanteellinen ratkaisu niin meille, kuin Onnille ja heidän vanhemmilleenkin.

Onni on tässä ja nyt.

-Tupu-

Broileririsottoa ja Oton kommellukset

300 g broilerisuikaleita
1 sipuli

1 sellerinvarsi
8 dl vettä

4 dl pitkäjyväistä riisiä

2-3 dl herne-maissi-paprikaa
2 tl currya
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta

1 rkl sitruunana mehua
2 dl ranskalaiset yrtit kaurakermaa

Paista broilerisuikaleet sekä sipuli ja selleri silppu pannulla.
Laita vesi kiehumaan ja kaada kiehuvaan veteen riisi ja keitä sitä aina välillä sekoitellen pohjaa myöten, ettei riisit pala pohjaan.
Kun riisi alkaa olla turvonnut ja vesi alkaa loppua lisää joukkoon kerma sekä mausteet ja pakaste herne, maissi, paprika pussi.

Anna risoton vielä kypsyä niin, että ruoka on valmista syötäväksi.
Itse jätin ruoan kuumalle hellalle mausteiden ym. lisäämisen jälkeen ja lähdimme hoidokeiden kanssa ulos leikkimään.

Sitten vain lämmitin hieman ruokaa ulkoa tullessamme ja ruoka oli mukavasti kypsynyt liedellä jälkilämmöllä.

Tämä viikko on ollut niin mukava.
Olen nähnyt kaikki kolme lastani tällä viikolla.
Pari päivää sitten kävi nuorimmainen tytär.
Eilen kävi vanhempi tyttäristä poikaystävänsä ja koiransa Klaussin kanssa ja toivat mukanaan
poikanikin kyläilemään.
Kävi meillä eilen pieni episodikin, mutta annan tuolle Otolle puheenvuoron niin saa itse kertoa toilaituistaan.

Meillä oli eilen vieraita, toisen palvelijani lapsia ja poikaystävä sekä se tanskandokki Klaus.
Jota minä en vain jaksa katsella. Se on minulle aivan liian energinen kaveri.
Minä sille murisen ja se murisee minulle takaisin.
No, onneksi me tajuamme kumpainenkin, ettei meistä tule ylempiä ystäviä.
No, mutta siihen episodiin, josta tuo palvelijani puhui.
Jäin isäntäni kanssa kaksin kotiin, kun palvelija ja muut lähtivät ulos.
Minä kiipesin tuttuun tapaani keittiön pöydälle katsomaan, että minnekkäs sitä meinataan lähteä ilman minua.
No, siihen pöydälle könytessäni huomasin, tasolla lautasen täynnä jauhelihapihvejä, jotka palvelijani oli paistanut sämpylöiden väliin kotitekoisten hampurilaisten tekoa varten.
Minä kuitenkin vähän nuuskutin pihvejä ja totesin pihvit aivan mukiin meneviksi.
Palvelijani sekä vieraat tulivat juuri sisälle, kun minä sain suuhuni viimmeisen herkullisen jauhelihapihvin.
Minulla on aikas herkkä tuo vatsa ja nyt sitten pelonsekaisin tuntein palvelijani ja isäntäni odottivat mitä yö tuo tullessaan, mutta kaikki meni paremmin kuin hyvin eli alkakaapas tekemään lisää jauhelihapihvejä voin näköjään hyvällä omallatunnolla syödä jauhelijapihvejä ilman, että herkkä vatsani menee sekaisin. 

Tämähän oli siis vain testi luonteinen kokeilu, jonka suoritin mallikkaasti.

-Otto-koira-

Tehtäväsi on löytää oma maailmasi.
ja sitten koko sydämelläsi antautua sille.

Buddha

-Tupu-

Leipätikkuja

 

Jassoo vai tälläista viikkoa nyt on luvassa...
Aukaisin paahtoleipä pussin välipalle ja hupsista
toinen puoli leivän reunoista oli kovaa.
Enhän minä nyt sellaista voi hoidokeille tarjoilla.
Siispä mietintä myssy vain syvälle päähän ja funtsimaan, että mitäs nyt sitten tehdään.
Juurihan olin hehkuttanut täällä blogissakin, että alaln leipomaan suurimman osan leivistämme itse. 
Nyt kuitenkin olin kuitenkin ajatellut käyttää talon ainoan paahtoleivän pois kuleksimasta.

No, eihän siinä mikään auttanut leikkelin kuivat reunat pois ja voitelin hoidokeille keskustat leivistä.
Näissä leivissä kun oli vielä päiväystäkin hyvin jäljellä.
Reunat laitoin toiseen pussiin odottamaan seuraavaa päivää ja inspiraatiota.

Seuraavana päivänä nuorin tyttäristäni tuli touhuilemaan meidän kanssamme.
Siinä lasten nukkuessa paistelimme paahtiksen reunat sekä tumman reilu-leivän palat uunissa.

Leikkelin leivistä viipaleita ja sumutin ne hieman öljyllä.

Maustoin valkosipuli murskalla sekä ripauksella suolaa ja yrttejä,
sitten vain uuniin 250 asteeseen noin 5 -7 minuutiksi.

Ai että, tuli kyllä niin herkullisia dipatessa niitä eri makuisiin bippi kastikkeisiin.
Mikä kumma siinä oikein on, että tämmöinenkin herkku voi unohtua.
Tätä on ehdottomasti tehtävä taas pian uudestaan.

Ei elämä niin mene,
kun pelkää.
Kovin harvoin niinkään, 
kun toivoo,
vaan aina niinkuin on tarkoitus.

-Tupu-

Cassuntaita ja viikon ruokalistaa

Meillä taasen niin ihana viikonloppu takana.
Leivottiin Murun kanssa mustikkapiirakkaa sekä hyydykekakkua lauantain nimiäisiin.
Lauantaina saimme olla osalliset pienen Emilla tytön nimiäisissä.
Oli kyllä niin ihanat juhlat ja iltapäivästä pitkälle yöhön saimme nauttia Murun pojan seurasta, siinä meni aika rattoisasti teeveetä katsellessa ja rupatellessa.
No, minähän siinä ensimmäisenä simahdin ja lähdin yläkertaan nukkumaan puolen yön jälkeen kun isä ja poika jäivät katsomaan ellua loppuun.

Tänään taas kävimme Mumskulla päivä teellä sekä piipahdettiin Mutsilla pikaisesti,
että kyllä tämä viikonloppu on tosiaankin ollut sellainen sosiaalinen pläjäys ylitse muiden.
Ihanaa, kun loma on niin lomaa, että ilolla taas odottaa arkea ja kotoilua.

 

Hengitä,
hengitä vaan
kaikki muu kulkee omalla
painollaan.

-Tupu-

Sisarussämpylät ja viikon puuhastelut

 Hei, meidän ensimmäinen viikkonmme kesäloman jälkeen on ollut touhua ja puuhasteluja täynnä.
Puistoiluja, leipomisia ja mikä parasta leikkimistä, mutta mikä parasta olemme saaneet jutustella koko kesäloman kuulumiset keskenämme.
Yhdenkin hoidokin perheessä oli vaihdettu kesän aikana autoa ja auton väriä kysyessäni lapsi vastasi hyvin itsevarmasti ja topakasti, että se on skodan värinen.
No, olinpas minä ymmärtämätön, kun en heti auton väriä hoksannut.

Leivoimme keitto-päivänä omatekoiset sämpylät lasten kanssa ja minä valmistin samaisesta taikinasta vielä sisarussämpylöitä sekä kaksi valkosipuli-juusto patonkiakin.
Olenkin tässä miettinyt, että alkaisimme taasen leipomaan suurimman osan vaaleasta leivästä its, koska meillä on niin ahkeria leipureita ryhmässä.

12 dl vehnäjauhoja
4 dl kaurahiutaleita
1 1/2 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 rkl hunajjaa
7 dl lämmintä vettä
1/2 dl juoksevaa margariiniä

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää joukkoon vesi sekä juokseva margariini.
Sekoita taikina hyvin sekaisin ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Leivo kohonneesta taikinasta sämpylöitä leipiä tai patonkeja ihan oman mieltymyksen mukaan.
Kohota tuotoksia noin 40 minuuttia leivinliinan alla pellillä ennen paistamista.
Sumuta leipomukset ja ripottele päälle kaurahiutaleita tai leseitä.
Laita sitten uuniin sämpylät noin 7 minuutiksi ja patonki sekä sisarussämpylät noin 30 minuutiksi ja leipä leivän koosta riippuen noin 40 minuutiksi uuniin paistumaan.

Huh, ette kyllä usko kuinka rankkaa tämä kotikissana olo oikein onkaan.
Palvelijat sitten kävivät taasen kaupassa ja minä joudun Oton kanssa vahtimaan ikkunassa, että koska sitä suvaitaan palata kotiin tarjoamaan herkkuja, joita aina palvelijoiden tullessa takaisin saamme.
Eikä siinä keritä purkamaan kauppakoria edes tyhjäksi, kun minä jo menen lepäilemään koriin.
Tässä lepäily tuokiossa menee yleensä hetki jos toinenkin, mutta näin teen ainakin hyvin selväksi, ettei meiltä lähdetä sinne kaupoille ainakaan sinä päivänä enään uusiksi.

Cassu-kissa

Herkkyys on vahvuutta.
Ole oma itsesi.

-Tupu-

Mifu kanapata

 

Olemme Murun kanssa siirtyneet kasvispainoitteisempaan ruokaan, joka ei siis tarkoita, että olisimme  kasvissyöjiä.
Voimme herkutella välillä lihalla, kalalla ja kanallakin, mutta hillitysti ja syömme niidenkin kanssa enemmän kasviksia, kun ennen.
Koska olen perhepäivähoitaja ja haluan lasten syövän monipuolista ja terveellistä ruokaa voin valmistaa joskus samasta ruoasta kaksi eri versiota ja niistä saa lapset itse valita kumpaa haluavat itse syödä vai maistavatko kumpaakin ruokaa vähäsen.

Tänään oli juuri tälläinen kahden ruoan päivä samat aineet paitsi toinen padoista oli valmistettu broilersuikaleilla ja toinen mifu tikkamasalalla.

250 g mifu tikka masala
1 sipuli
1 tl paprikajauhetta
1 tl curry maustetta
1/2 tl ruususuolaa
2 dl vettä
2 dl kookoskermaa
1 kanaliemikuutio
3 dl wokkikasviksia
2 dl pätkittyä nuudelia

Suikaloi sipuli ja mifu pieniksi suikaleiksi.
Paista maustettuja suikaleita kattilassa öljy tilkassa noin viitisen minuuttia.
Lisää joukkoon vesi sekä kookoskerma ja nuudelit.
Keitä nuudeleita minuutti ja lisää joukkoon vielä wok-vihannekset ja kanaliemikuutio.
Maista vielä ruokaa ennen tarjoilua.
Nauti ruoka rapean patongin kanssa.

Et ole milloinkaan liian vanha 
asettaaksesi uusia tavoitteita tai
tavoitellaksesi uusia unelmia.

-Tupu-

Juurespyttipannu

 

Eilen tosiaan aloitettiin työt kesäloman jälkeen yhden hoidokin voimin.
Siksipä funtsailin meille tuon ruokapolitiikankin ihan uusiksi ja valmistin juures-pyttipannua.
Jääkaapissa oli vähäsen keitettyjä perunoita ja siitä se sitten lähti...

...Hieman haastavaahan tuo ruoan valmistus oli, kun Cassu halusi olla niin messissä mukana.
Yleensä se on Otto, joka on jaloissa keittiössä valmistaessani ruokaa, mutta nyt kun Otto oli Murun kanssa koira-treffeillä Cassu varmaan ajatteli, että hänen täytyy astua Oton suuriin saappaisiin ja olla minun jaloissani 😂

TÄHÄN RUOKAAN TARVITSET

5 keitettyä perunaa
2 grilli makkaraa
1 sipuli
2-3 dl keitettyjä juureksia
(minulla oli parsa- ja kukkakaalia sekä porkkanaa)
1/2 tl ruususuolaa
1 tl paparikajauhetta

Pinnalle:

Paistettua kananmunaa

Pilko perunat sekä makkarat sopivan kokoisiksi paloiksi.
Silppua sipuli pieneksi.
Kasvisket jätin hieman isommiksi paloiksi, mutta tee ihan niinkuin itse mielit ja minkälainen fiilis kulloinkin on.
Paista ruoka pannulla ja lisää loppu vaiheessa maiusteet joukkoon. 
Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin.

Paista pyttärin päälle vielä kananmunaa.
Minä käytin lettupannua apuna ja paistoin pieniä kananmunalettuja pyttipannun päälle.

Sitten vain nauttimaan herkullisesta pyttipannusta ja kananmunista.

Iloinen mieli ja iloinen päivä,
lämpöinen halaus,
pois huolen häivä.

-Tupu-

Borssikeittoa

 

Se on sitten ensimmäinen työpäivä kesäloman jälkeen.
Laitoin herätyskellon soimaan puoli kahdeksaksi, mutta ennen kellon soittoa tuli viesti lapsen äidiltä, että on vielä kipeänä ja lapsi jää siksi kotiin.
No, nyt ihmettelen täällä, että mitäs sitä oikein tekisi.

Juu, kyllähän täällä tekemistä riittää...

...Syksyn/talven toimintasuunnitelma on vielä viittä vaille valmiit.
...Ruoka pitäisi tälle päivälle valmistaa.
...Olen ajatellut vaihtaa lakanat vielä tänään.
...Vardan tiedot pitäisi päivittää ajantasalle.

Täällä nyt sitten odottelen seuraavaa hoidokkia, joka tuleekin vasta yhteentoista.
Ensimmäinen työpäivä mennään sitten yhden lapsen voimin, kun muut ovat vielä lomalla.

Onhan tämä nyt sitten sellainen, mukava pehmeä aloitus 😂

Me mentiin sitten Murun kanssa tilaamaan ensimmäisen kerran elämässä Fiksuruoalta paketin.

(HUOM: Tämä ei siis ole maksettu mainos.)

Saimme siis paketin tänään lähikauppaamme ja kaupan myyjäkin siunaili paketin painoa.

Me ostettiin mm. seitsemän kiloa mausteliemessä lilluvaa punajuuri suikaletta.

Nyt on ensimmäinen ruoka suikaleista tehty ja uskokaa tai älkää te joudutte nyt katsomaan ja lukemaan punajuuresta vaikka ja kuinka monta juttua :D

1 punasipuli
500 g punajuurta
2 porkkanaa
300 g kaalia
2 rkl öljyä
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 tl timjamia
1 tl rosmariiniä
1 tl ruususuolaa
1/2 tl murskattua mustapippuria
6 nakkia

PINNALLE 
smetanaa

Kuori ja raasta juurekset.Kuullota kasviksia ensin padassa öljy tilkassa. Lisää pataan vesi ja kasvisliemikuutiot.
Mausta ja lisää nakit sekä punaviinietikka.
Keitä vielä kymmenen minuuttia.
Maista ja nauti smetanan kera.

Voi kuinka ihania nämä illat.
Nuorimmainen kävi viikonloppuna ja käytiin iltakävelyllä Ottoa viemässä sekä ihastelemassa 
kuinka kaunis voikaan olla Suomen kesä-ilta.

Pysy paikallasin tyyneyden tilassa,
niin alat nähdä.

-Tupu-

Maukasta feta-pastasalaattia ja ruokalista

 Hui, kuinka nopeasti tämä kesäloma onkaan huristanut ohitse.
Vaikka onhan se aivan ihanaa taasen nähdä hoidokeitakin, kuinka sitä on kasvettu ja mitä kaikkea uutta sitä on opittu kesäloman aikana.
Ruokalistaa tuossa väsäilin taas pitkästä aikaa ja tuntui se niin oudolta miettiä mitä ruokia on jääkaapissa ja pakkasessa odottamassa pannulle pääsyä, mutta eiköhän tähän taas pian totu ja kaikki menaa vanhalla tutulla rutiinilla.

Pikkuisen tuli myös sisustettua eteistä hoitopaikkaamme sopivaksi.
Meille olisikin heti alku töiksemme sadepäivä puuhasteluna lelulaatikoiden siivousta tiedossa.
Kirjoittelin vanhemmille syyskauden tiedotetta valmiiksi ja siihen tuli nyt kiireettömyys yhdeksi varteen otettavaksi kohdaksi. Tämä tarkoittaa sitä, että joinain päivinä leivomme tai puuhailemme muita asioita niin,  että olemme ulkona vain yhden pitemmän ulkoilun päivässä.
Katsotaan nyt kuinka tämä alkaa luonnistumaan meillä.
Syyskauden alkaessa on monta uutta ja kokeilemisen arvoista ideaa takataskussa.

Viikolla tehtiin Murun kanssa aivan ihanaa feta-pastasalaattia.
Tässä salaatissa on kunnolla makuja ja kun annat sen vielä makustua hetken jääkaapissa sinulla on ruokaisa herkullinen salaatti valmis esimerkiksi rapean patongin kanssa tarjottavaksi.
Ei muuta kun leppoisia herkutteluhetkiä sinulle.

250 g pastaa
n. 10 cm kurkkua
1 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
3 valkosipulinkynttä
2 tl limenmehua
1 rkl tilliä
2 tomaattia
1 1/2 dl fetajuustoa
1 dl kivettömiä oliiveja

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan kypsäksi ja huuhtele se keittämisen jälkeen.
Leikkaa ainekset haluamasi kokoisiksi suupaloiksi ja sekoita keskenään. 
Sekoita joukkoon myös jogurtti ja mausteet.
Anna makustua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Sano uusille seikkailuille 
KYLLÄ
-Tupu-

Nopeat överiperunat pekonilla

Tänään on taas menty sellaisella vauhdilla etiäppäin asioissa, ettei itsekään aina pysy oikein mukana kaikessa.
Hoidokeiden vanhemmat laittelivat viestejä lastensa ensi viikon ajoista. Huh, kuinka nopeasti aika onkaan kesälomalla kulunut. 
Monta asiaa on jäänyt tekemättä esim: meidän piti imuroida ja puunata auto sisältä, mutta hupsista niin vaan on jäänyt homma roikkumaan.

Muru sai viestiä ystäviltämme, että olisi mustikoita kaupan.
Saimme putsatut mustikat kotiovelle asti. 
Oli kyllä niin hyvä palvelu, että haaveilen jo seuraavasta satsista mustikoita. Kunhan vaan saadaan hieman tyhjennettyä tuota pakastinta ensiksi.
Sitten tuli nuorempi tyyttäristä kyläilemään ja sain kuin sainkin hänet suostuteltua jäämaan meille yöksi.

Huomenna onkin Onni-pojan omaishoito päivä ja sunnuntaina lähdemme Murun kanssa käymään pienen tytön syntymäpäivillä, ettei tässä sammaloitumaan kerkiä sitten millään 😊

Nämä perunat ovat tosi herkullisia ja nopeita valmistaa.
Tässä on juuri yksi hyvä syy miksi keittää perunoita kerralla koko kattilallisen eikä vain juuri yhtä ruokakertaa varten.

n. 12 keitettyä pientä perunaa
n.1/2 dl öljyä
1/2 tl sormisuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua maustapippuria
1 dl pekonisilppua
1 murskattu valkosipuli
1/2 dl juustoraastetta

Lisäksi
pieni punasipuli tai kevätsipulin varsia
1jalopeno
1/2  keltaista paprikaa
1 tomaatti

n. 1/2 dl cheddar-juustokastiketta

Asettele keitetyt perunat uunivuokaan ja litistä ne lasia apuna käyttäen littanoiksi.
Sekoita öljy ja muut aineet sekaisin.
Levitä sitten mausteöljyseosta perunoiden päälle.
Ripottele vielä pintaan pekonisilppua, valkosipulimurskaa sekä juustoraastetta.
Paista pottuja uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia.

Silppua paprika, tomaatti sekä sipuli ja sekoita ne keskenään.
Ripottele kasvisseosta kuumien perunoiden päälle ja juoksuta cheddarjuustoa vielä kaiken päälle.
Nauti sellaisenaan tai halutessasi grillipihvin tai makkaran kanssa.

Kesässä parasta on loputon valo

ja sinussa myös.
Muista siis loistaa.

-Tupu-

Kolmioleivät tonnikalatahnalla

Eilen vietimme lasteni, Mumskun ja Murun kanssa yhteisen perhepäivän lounaan sekä tee/ kahvi hetken kera.
Oli siinä jutun aiheita...
Vanhemman tyttären ja hänen poikaystävänsä Lumi-bengalin hausta Puolasta.
Nuorimmaisen Tampereen ammattikorkeakouluun pääsystä (nyt 

kaksi lastani on samassa koulussa) sekä suvustamme ja siihen kuuluvista ihmisistä jo luvulta 1800 alkaen.
Ja kaikkein ihmeellisintä oli jutella ja katselimme kuvia vastasyntyneestä veljeni perheen vauvasta, sekä heidän kuulumisistaan.

Näihin herkkuakin herkullisemmat kolmioleivät loppuivat aivan kättelyssä.
Poikanikin kehui täytteen mehukkuutta ja makua.
Ohjeen alkuperä on Murun resepti-arkistoista.
Olemme nyt valmistaneet tahnaaniin kolmioleipiin kuin ranskanleipä voileipäkakkuunkin.

2 tlk tonnikalaa palana öljyssä
1  (puna) sipuli 
2 rkl kaprista
1 1/2 dl majoneesia


Sekoita kaikki ainekset kesekenään.
Silppua sipulit sekä kapris pieneksi.
Anna tahnan hetken makustua jääkapissa ennen tarjoilemista.
Laita tahnaa leipien väliin tai vaikka uuniperunoiden joukkoon tai nauti vain sellaisenaan.

Olen alkanut hieman pitämään tuota meidän emäntää silmällä,
kun se valmistelee noita ruokiaan.
Jos ei Isäntä istu tässä tuolissaan, niin minunhan se on sitten tehtävä.

-Otto-koira-

Sinulla on lupa tunte, niinkuin tunnet
ja tarvita sitä, mitä tarvitset.

-Tupu-