Tupun tupa

Banaanismoothie

2012-03-18T19:41:00.001+02:00

Poikani osti minulle kesälllä smoothie-kirjan ja olen sitä paljon tutkiskellut ja pitänyt useimminkin niitä tehdä, mutta viimme viikolla sitten ryhdistäydyin ja tein raikasta banaanismoothiea.

Viikonloppu on mennyt lukiessa jo kolmatta kirjaa aloittelin tänään. On taas luku into päällä.

Olen käynyt lenkillä joka päivä, kun ulkona on ollut niin kauniita kevätpäiviä.

Ukkoseni kanssa on lavoja pinottu pihalle. Saatiin hyvää sauna puuta hoidokin isä toi oikein pihallemme asti, Ei muuta kun moottori saha laulamaan.

2 1/2 dl appelsiinimehua

1 1/4 banaanijugurttia

2 munaa

2 pakastettua banaania viipaleina

Kaada mehu ja jugurtti tehosekoittimeen ja sekoita varovasti. Lisää munat ja jäätyneet banaani viipaleet ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos laseihin ja koristele halutessasi banaanilla.

Ei pöntömpää

2012-03-16T12:17:00.002+02:00

Tässä esittelyn saavat Matobaari ja Kupula.

Meidän pihan uudet "pöntöt".

Eilen ukkoseni ne ripusti puihin ja kyllä riitti asiakkaita asuntonäytöillä.

Ukkoseni viimme viikonloppuna väsäili linnun pönttöjä, niinpä pääsemme osallisiksi lintujen pesimä puuhiin. Tytöt vielä keksi niin nasevat nimet pöntöille.

Nämä pöntöt on helppo putsata syksyllä uusia asukkaita varten, koska tuosta tapista vetämällä etu lautanousee ylös ja pönttöön pääsee hyvin sisälle.

Kätevä ukkoseni.

Rakuunabroileri

2012-03-15T20:22:00.001+02:00

Broitsu ja rakuuna ne yhteen soppiii huomenna viedään.....

Täähän on niin klassinen yhdistelmä.

Tämän ihanan kastikkeen voit tarjota myös perunoiden tai riisin kanssa.

Mutta varo, ettet tee liian pientä määrää kastiketta.

(Puhun tässä kokemuksesta.)

300 g broilersuikaleita

2 dl ruokakermaa

1 dl vettä

1 rkl vehnäjauhoja

1 kanaliemikuutio

1/2 rkl hunajaa

2 rkl rakuunaa

2 tl sinappia

1/2 rkl sitruunamehua

ripaus valkopippuria

Paista broiler suikaleet padassa. Lisää joukkoon ruokakerma.

Sekoita veteen vehnäjauhot tasaiseksi seokseksi ja kaada suurus pannuun. Anna kiehataa koko ajan sekoittaen. Lisää kanaliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 10 minuuttia. Sekoita välillä.Mausta kastike.

Tarjoile kasti riisin, pestan pottujen tai kasvisten kanssa.

Nakki-perunasoselaatikko

2012-03-14T12:46:00.000+02:00

Tämä ruoka vaikka niin yksinkertaista onkin loppui suuren suosionsa takia kesken.

Tutut ruokalajit hieman muunneltuina maistuvat niin perheen pienimmille kuin vähän isommillekin.

Ertyisesti minun mieleeni on aina nämä ylijääneen ruoan jatkokäsittely.

Eli edellispäivän tähteistä syntyy jatkojalostamalla uusia herkkuja ja samalla säästyy rahaa sekä vaivaa.

Tässä siis ehdoton lapsiperheiden suosikki herkku tulossa. Kuvia on nyt nirkoisesti, kun itselle ei ruokaa jäänyt, onneksi oli jääkaapissa muitakin tähteitä ettei tarvinnut itse jäädä ilman ruokaa.

1 sipuli

300 g nakkeja

n.1 l perunamuusia (edelliseltä päivältä jäänyttä)

100 g ruohosipulituorejuustoa

persiljaa tai ruohosipulia pinnalle

Kuori ja silppua sipuli. Leikkaa nakit viipaleiksi.

Kuumenna tilkka öljyä padassa ja lisää sinne sipuli ja nakit, anna hieman ruskistua. Sekoita keskenää muusi ja tuorejuusto. Lisää nakki-sipuliseos muusiin.

Laita seos uunin kestävään vuokaan tai pataan. Tasoita pinta ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta saa väriä.

Koristele halutessasi persiljalla tai ruohosipulilla.

Tarjoile ketsupin ja salaatin kanssa.

Vaivaamaton leipä

2012-03-13T18:00:00.004+02:00

Unohda, mitä kotitaloustunneilla opetettiin leipomisesta. Uuden ajan leipä tehdään kylmään veteen, hiivaa lisätään vain murunen eikä taikinaa vaivata lainkaan.

Tästä kattilassa paistettavasta leivästä tulee todella herkullista, aivan kuin olisit ostanut sen suoraan kaupan paistopisteestä.

Ja mikä parasta itse ei tarvitse kun sekoittaa aineet juuri ja juuri keskenää.

Kehoitan ehdottomasti kokeilemaan.

Meillä ainakin tehdään tätä leipää kerran viikossa niin kauan, että tulee korvistakin pihalle.

Seuraavalla kertaa teenkin kaksi leipää yhden sijaan.

8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (mulla oli 6 dl vehnäjauhoja ja 2 dl sämpyläjauhoja)

voit käyttää hiivaleipäjauhoja, täysjyväjauhoja tai sämpyläjauhoja ja kolmanneksen voit korvata ruis- tai grahamjauhoilloa.

2 tl suolaa

1/4 tl kuivahiivaa

4 dl kylmää vettä.

Sekoita kuivat ainekset kulhossa ja kaada vesi päälle. Sekoita nopeasti, älä vaivaa.

Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneen lämpöön12-18 tunniksi.

Levitä leivinliina työpöydälle, ripottele liinalle jauhoja ja kaada taikina päälle.

Painele tasaiseksi levyksi, jotta ilmakuplat tyhjenevät.

Käännä taikinalevyn reunat keskustaan, kuin taittelisit nenäliinaa. Ripottele taikinan päälle jauhoja ja kääri liina löyhästi taikinan ympärille.

Jätä kohoamaan vielä kahdeksi tunniksi. Laita kannellinen pata tai kattila uuniin ja säädä lämpö 225 asteeseen. Paistoastiaksi käy mikä tahansa uunin kestävä pata tai kattila. Kun uuni on kuuma, ota kattila uunista ja kumoa taikina siihen.

Älä säikähdä, vaikka leipä näyttää epämääräiselätä taikinakaslta.

Se tasaantuu paistaessa.

Nosta kansi kattilan pääle. Paista puoli tuntia.

Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia. Kypsä leipä kumisee, kun sitä koputtaa.

Savujuustotäytteiset jauhelihapihvit

2012-03-13T13:04:00.001+02:00

Eilen söimme täytettyjä jauhelihapihvejä ja perunamuusia ruoaksi.

Tein pihvit uunivuokaan eli jauheliha kerros alle täyte päälle ja taas jauhelihakerros, todella kätevää. Jos haluat tehdä uunipellillisen näitä pihvejä kaksinkertaista annos, näin saat isolle porukalle oivan ruoan taikka pakasta loput ja söy toisella kertaa.

Muusiakin tein oikein rutkasti niin riitti seuraavankin päivän ruokaan (josta kuulette huomenna).

Tänään koitan keretä vielä illalla laitella postauksen tänään valmistamastani herkullisesta leivästä. (Mutta siitäkin ensi kerralla.)

1 ps sipulikeittoaineksia

1 prk kermaviiliä

500 g jauhelihaa

TÄYTE:

savusulatejuusto viipaleita(esim. kippari)

viipaloituja mustia oliiveja

PINNALLE:

2 tomaattia

viipaloituja mustia oliiveja

2 tl tinjamia

Sekoita sipuliokeittoaines kermaviiliin.

Sekoita jauheliha joukkoon. Taputtele kostein käsin puolet jauhelihaseoksesta leivinpaperille. Uunipannun kokoiseksi levyksi.

Levitä juustoviipaleet levyn päälle ja ripottele olivit juuston päälle.

Taputtele loput mureketaikina levyksi toiselle leivinpaperille josta kumoa se täytteen päälle.

Leikkaa tomaatit siivuiksi ja jaa ne tasaisesti murekkeen pinnalle. Nosta oliivi rengas tomaatin päälle ja mausta tinjamilla.

Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Leikkaa pihvit tomaatteja apuna käyttäen neliöliksi.

Kala-nuudelivokki

2012-03-12T19:56:00.001+02:00

Talviset arkiruoat syntyy perusraaka-aineista ja juureksista.

Mausteita lisäämällä saat ruokaan luonnetta.

Tämäkin ruokaresepti löytyy uudesta Maku-lehdestä.

Itse en olisi tälläistä herkkua osannut kyllä keksiä.

Tietysto Tupumaiseen tapaan en voi olla hieman soveltamatta kyseistä resptiä.

Tässä siis minun versioni.

2 pkt nuudelia

1 pkt pakaste seitä

2 porkkanaa

1 paprika

1 pieni purjo

2 valkosipulinkynttä

öljyä

1/2 kalaliemikuutiota

2 rkl punaista currytahnaa

2-3 rkl makeaa chilikastiketta

1 -2 rkl soijakastiketta

2 tl inkivääri maustetta

Keitä vesi ja kaada se kulhoon murennettujen nuudeleiden päälle. Anna nuudeleiden pehmitä juuri ja juuri kypsiksi.

Leikkaa kohmeinen kala suikaleiksi. Kuori ja suikaloi porkkanat tulitikkumaisiksi. Suikaloi paprika ja hienonna purjo.

Kuumenna tilkka öljyä wokpannussa.

Paista ensin kalasuikaleet varovasti molemmin puolin. Kumoa lautaselle.

Lisää pannuun tilkka öljyä ja currytahna. Paista kasviksia miedolla lämmöllä mausteöljyssä noin 5 minuuttia kokoajan käännellen.

Lisää valutetut nuudelit ja mausteet. Paista hetki.

Lisää kalat ja kääntele wokki varovasti sekaisin. Tarkista maku.

Amerikkalaiset suklaamuffinit

2012-03-12T12:32:00.000+02:00

Taas herkuteltiin, nyt oli muffinssejen vuoro.

Tämä resepti on uudesta Maku-lehdestä ja ovat kyllä kokeilemisen arvoisia.

Itse olen huono makean syöjä mutta ukkonen ja tytöt ovat oikeita herkkusuita.

Niiltä saan kuulla kommentit leipomuksistani. Toki itsekin syön joskus kakun- tai makeanpiirakan-palan, mutta mieluummin tyydytän omat makeanhimoni karkkiin kunnon salmiakki se on terää.

200 g voita

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 munaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

150 g suklaata

1 rkl sitruunanmehua

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen joukkoon.

Kaada joukkoon sekoitetut kuivataineet vuorotellen maidon kanssa. Rouhi suklaa karkeaksi raasteeksi. Sekoita taikinaan lopuksi suklaa ja sitruunanmehu.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja siivilöi tomusokeria pinnalle ennen tarjoamista.

Helpot ja kosteat kaurasämpylät

2012-03-11T19:28:00.001+02:00

Taidan olla jämähtänyt näihin helppoihin resepteihin. Mutta mikäs näitä on tehdessä, kun ovat kuitenkin niin herkullisia.

Tämä ohje on peräisin Kotikokin parhaat leivontaohjeet-kirjasta.

Näiden kaurasämpylöiden taikina nostellaan kakkusiksi pellille kahdella lusikalla.

Kävimme juuri Ukkoseni kanssa kaupassa ostamassa viikon täydennykset. No, maitoa ja leipää täytyy vielä viikolla hakea lisäksi, kun nämä sunnuntain leipähyllyt on mitä on ja nämäkin sämpyllät on pian syöty.

7 dl kuumaa vettä (mulla oli tällä kertaa kasvisten keitin vettä)

4-5 dl kaurahiutaleita

1-2 tl suolaa

1/2 tl sokeria

1 pala hiivaa

n. 1 l vehnäjauhoja

Pane kaurahiutaleet veteen turpoamaan. Kun seos on kädenlämpöistä, lisää hiiva ja muuta aineet puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita melko jäykkää taikinaa, joka kohotessaan vähän löystyy. Kohota 30-40 minuuttia.

Töki puulastalla taikina matalammaksi ja nostele siitä kahdella lusikalla sämpylä kakkarat pellille. Voit halutessasi taputella sämpylät kostein käsin tasaisiksi.

Nostata hyvin ja paista 225 asteessa noin kymmenisen minuuttia.

Keittiön uusi kappa

2012-03-10T12:21:00.000+02:00

Mukavaa lauantaita teille rakkaat lukijani. Tässä eilen valmiiksi saamani keittiön kappa. Tavoitteeni oli saada tämä valmiiksi ennen kun mieheni siskot tulevat kylään ja kyllä meni viimmetinkaan illalla vietimme mukavan ehtoon muistellen vanhoja ja naureskellen uusille sattumuksille.

Ihanaa välillä turista tuttujen kanssa.

Tänään olen virkannut taas noita samoja verhon tamppeja toiseen keittiömme ikkunaverhoon ja sitten alkaa toisen kapan virkkaus niin keittiö on taas kesään valmis verhojen kannalta.

Tytöt lähtivät aamulla naapurin tytön kanssa lähi rannalle hiihtokilpailuita katsomaan ja syömään makkaraa sekä juomaan mehua.

Minä aloin valmistamaan nälkäisille kotiin palaajille makaroonilaatikkoa, joka nyt tuoksuu uunissa niin, että alkaa jo nälättämään.

Syötyämme lähdemme käymään kukkakaupassa ja ostamme tytöille huoneisiin santpauliat.

Sitten alkaakin lapsilla ja ukkosella linnunpönttöjen valmistus.

(Siitä sitten toisella kertaa kun on jotain valmista kuvaa ja juttua.)

Broilerviillokki

2012-03-08T12:52:00.002+02:00

Nämä päivät vilistää sellaista kyyltiä eteenpäin, ettei mukana meinaa pysyä millään.

Tänäänkin meillä kävi yksi tytttö äitinsä kanssa katsomassa hoitopaikkaa ensi vuoden alkuun.

Katsoo nyt saadaanko kuinka käy onko sitten vapaita hoitopaikkoja.

Nyt on jo kaksi varanneet paikan elokuulle, joten tiukkaa tekee.

Kamalasti näyttää olevan hakijoita liikenteessä.

Tein tälläisen broilerviillokin eilen ruoaksi ja maukasta oli. Todella pikainen ruoka, nyt kun aika on kortilla niin nämä pika ruoat ovat kyllä päivän pelastus.

Tämä oiva ohje löytyi uusimmasta Maku-lehdestä.

1 pkt maustamatonta broilerfile suikaletta

2 tl öljyä

1 1/2 tl currya

3 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1 rkl sitruunan mehua

2 tl hunajaa

1 tl tinjamia

3 rkl vaaleaa kastikesuurusta

1 dl ruokakermaa

Ruskista broilersiivut öljyssä padassa. Sekoita curry joukkoon.

Lisää kanaliemikuutio ja vesi, sitruunamehu ja hunaja sekä tinjami.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Ripottele joukkoon suuruste ja kiehatuta. Lopuksi kermaa ja kasti on valmis.

Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.

Appelsiini-suklaakakku

2012-03-07T13:00:00.001+02:00

Taas tuli perheeseemme uusi lempi kuivakakku. Ukkoseni ja tytöt ovat kilvan syöneet tätä herkkua.

Tänään sain siivottua kaappeja samalla kun valmistin ruokaa.

Ukkoseni oli lasten kanssa ulkona ja minä laitoin tohinaksi sisällä.

Nyt on potat kuurattu ja lasitölkit odottamassa syksyä ja säilöntää.

Lattiat kuurattu ja itsellä iloinen mieli.

On se kumma kuinka pienillä asioilla saa mielen iloiseksi.

SIISPÄ ILOISTA KESKIVIIKKOA TEILLE KAIKILLE.

150 g margariiniä

2 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2-1 dl appelsiinituoremehua

100 g tummaa suklaata

Voitele ja jauhota 1 1/2 litran pitkänomainen vuoka.

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaa hyvin lisäyksen jälkeen. Lisää varovasti vatkaten vuoronperää kuivat aineet ja mehu.

Rouhi suklaa ja sekoita huolimattomasti taikinaan.

Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 50-60 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä.

Jos haluat kakusta juhlavamman koristele se sulatetulla suklaalla.

Kotijäätelö

2012-03-06T08:00:00.000+02:00

Viikonloppuna tuli tehtyä pitkästä aikaa omatekoista jäätelöä.

Maku on kyllä huomattavasti parempi kuin kaupan jäätelöissä ja mikä parasta sokerin määrää voi itse säädellä. Tähänkin ohjeeseen olisi tullut 1 dl sokeria mutta minä laitoin hieman alle 1/2 dl ja hyvää tuli.

Eilen illalla ukkoseni ilmoitti vievänsä meidän komppanjan Ikeaan kello oli jo seitsemän, kun lähdettiin kotoa. Varttia vaille kahdeksan olimme Ikeassa.

Hieman meinasi lopussa tulla kiire. No, emme onneksi sentään olleet ihan viimmeisiä asiakkaita ketkä Ikeasta lähti.

Saimme pojan huoneeseen lampun ja tuolin ja tytöt saivat lopulta tyynyt joihin in jo suunniteltu päälliset samasta verhokankaasta mitä kumpaisellakin tytöllä on huoneessaan.

Äitikin osti ihanan teräksisen salaattikulhon ym, ym...

2 dl maitoa

2 dl juguttia (mansikka banaani)

2 keltuaista

1/2 dl sokeria

Makulisänä:

marjoja (mansikkaa)

Sekoita Ainekset kevyeksi vaahdoksi.

Käynnistä jäätelökone ja kaada seos jäätymään.

Valmistusaika noin 30 minuuttia.

Pane makulisä sekaan jäätelön sohjoontuessa.

Tarjoile ja halutessa koristele vohveleilla, kastikkeilla, makeis rouheilla, maissihiutaleilla tai marjoilla. Juhlapäivänä aikuisille voi laittaa kastikkeeksi marjalikööriä.

Keitetyt haukipullat

2012-03-05T13:00:00.001+02:00

Tämän ruoan valmistin jo viikonloppuna, mutta ruokaa oli niin runhsaasti , että söimme vielä tänään näitä herkullisia pullia ruoaksi.

Olen usein ihmtellyt reseptien annos kokoja nytkin tein reseptin puolikkaana ja siitä piti tulla neljä annosta niin ruokaa riitti koko komppanjalle. Ja meillä ei mielestäni olla mitään nirsoja syöjiä minä syön varmaan vähiten eli tämä yllä oleva annos on minun annokseni.

Joten laitan reseptin nyt tulemaan minun versionani jos joku haluaa niin voi tietenkin tuplata annoksen.

Tein pyöryköiden kaveriksi pataatti-perunamuusia ja itu-salaattia.

Olen koko viikonlopun kutonut vimmatusti uutta keittiön kappaa ja tällä viikolla pääsen sen teille esittelemään ikkunassa. Sitten alkaakin sama virkkaus operaatio uudelleen kun täytyisi saada tehtyä vielä toiseenkin keittiön ikkunaan samanlainen.

Onneksi lapset halusivat sunnuntaina katsella elokuvan eikä lähteä kaupoille tai ulkoilemaan niin äiti sai ellua katsellessa virkattua oikein mielin määrin :))

Kyllä meillä ulkoiltiinkin hiihtolomalla, mutta viimmeisenä hiihtoloma päivänä lupasimme lapsille, että tehdään mitä lapset haluaa ja he valitsivat koko perheen elokuva-iltapäivän.

250 g haukifilettä

1 1/2 rkl perunajauhoja

tilliä, kalamaustetta ja sitruunapippuria maun mukaan

(laitoin noin pari teelusikallista kaikkia, koska maku on mieto kalassa ja keitettäessä tuntuu maku vielä mietonevan.)

ripaus suolaa

1 dl ruokakermaa

1 dl maitoa

KEITTÄMISEEN:

7 dl vettä

1 kalaliemikuutio

TILLIKASTIKE:

3 dl kalapyöryköiden keitinlientä

1 dl ruokakermaa

2 rkl vaaleaa kastikesuurusta

1 rkl sitruunamehua

1 rkl tilliä

sitruunapippuria

tarvittaessa suolaa

Leikkaa kala pienenmmiksi paloiksi ja hienonna tehosekoittimella. Lisää joukkoon muuta aineet ja anna koneen käydä, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.

Kuumenna vesi kattilassa ja lisää liemikuutio.

Muotoile kahdella luksikalla pyöryköitä ja tiputa ne hiljalleen kiehuvaan veteen. Anna pyöryköiden kypsyä noin 7 minuuttia tai kunnes ne nousevat pinnalle. Nostele pyörykät vedestä.

Pyörykät kannattaa kypsentää useammassa erässä.

Ota kalalientä kattilaan ja lisää joukkoon kerma ja anna kiehataa. Suurusta ja mausta kastike. Kaada pyörykät kastikkeeseen ja anna vielä hautua hetki.

Tarjoile perunasoseen kanssa.

Tuli viikonloppuna avattua meidän grilli-kausikin mutta annoskuvat jäi ottamatta kun pihvit olivat jo paremmissa suissa ennenkuin tajusin ottaa kuvaa.

Perinteiset lihapullat

2012-03-02T18:59:00.000+02:00

Meillä oli perus lihapullien vuoro taas välillä. Nämä kun ovat niin näppäriä paistelin tällä kertaa nämä pullaset pelkällä paistinpannulla, mutta rasvattomanpi vaihtoehto on paistaa pinta pannulla (tämäkään ei ole pakollinen vaihe) ja laittaa uuniin 200 asteeseen kymmeneksi minuutiksi.

Kastikkeenkin voi tehdä erikseen ja kaataa lihapullien päälle vasta kun kaikki on jo lautasella.

Meillä kuitenkin tykätään lihapullat laittaa kastin sekaan pysyvät kosteampina.

400 g naudanjauhelihaa

1 sipuli

hiukan öljyä

2 pientä keitettyä (tai raakaa) perunaa

1/2 dl maitoa

1 kananmuna

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

laitoin vielä yrttisuolaa rippusen (maista koe pulla niin tiedät sopivan maustemäärän)

Kastike:

3 dl pannun huuhdelientä

2 rkl soijakastiketta (gluteenitonta)

1/2 lihaliemikuutiota

3 rkl tomaattisosetta

2 tl sinappia

tilkka maitoa (halutessa kermaa)

tummaa kastike suurusta (mulla oli kaapissa vaaleaa ja sillä mentiin, koska en yleensäkään näistä valmis suuruksista piittaa)

Kuori sipuli ja silppua. Ruskista se kullanruskeaksi.

Raasta kuorittu peruna (minä muussasin haarukalla). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile tasaisen kokoisia pyörykoitä kostutetuin käsin.

Paista pyörykät pannulla kypsiksi. Ota kypsät pyörykät pannulta ja laita pannulle vesi ja mausta se lisää maito ja ripottele joukkoon suuruste.

Lisää lihapullat pannulle kun kastike on sopivan sakeaa.

Tätä enempää en jaksanut oli nuo pullat se verran täyttäviä.

Marmoroitu sahramikakku

2012-03-01T12:24:00.001+02:00

Kyllä se kevät sieltä tulee, vaikka nuo lumikinokset ovatkin ennätys korkeat.

Enään ei mahtuisi oikein mihinkään tuota lunta.

Tänään jo pääsin lempi puuhaani ulkosalla, istua könötin jakkaralla ja selailin ruokalehtiä lasten leikkiessä. Taas on ensiviikon ruokalista tehty, ei muutakuin kirjoittamaan nettiin huomenissa ja tulostella eteisen seinään niin hoidokeiden vanhemmat pääsee katselemaan mitä meillä lapsille syötetää.

Mutta nyt tämä lupaamani sahraminen tiikerikakku. Tämä upea kakku on muuten palkittu parhaana kuivakakkuna vuonna 1985.

Tein kakun mummon vanhaan kakkuvuokaan joten jouduin voitelemaan ja jauhottamaan vuokaa erityisen paljon ettei jää kiinni koko kakku.

Siksi kakun pinta on ihan korppujauhoissa.

5 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1/2 dl rusinoita

2 kananmunaa

2 1/2 dl sokeria

200 g kermaviiliä

1 1/2 dl juoksevaa margariiniä

Maustamiseen

1 rkl kaakaojauhetta

1/2 g sahramia

Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja rusinat keskenää.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita ensin joukkoon kermaviili ja rasva ja lopuksi kuivat ainekset.

Jaa taikina kahteen kulhoon ja sekoita toiseen kaakaojauhe ja toiseen vesitilkkaan liotettu sahrami. Levitä taikinat vuorotellen kakkuvuokaan. Pyöritä haarukalla taikinat sekaisin niin saat marmori kuvioita.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa tunnin ajan.

Vehnäsämpylät ja patongit

2012-02-28T12:50:00.001+02:00

Niin teolle eilen kirjoittelin, että hiljais elolla mennään tämä viikko, mutta eipäs pitänyt paikkaansa.

Leivontapäivän pukkasi päälle.

Lapsilta kyselin mitä syödään ja sieltä pyydettiin ihan tavallisia perus sämpylöitä ja mieheni eilen hieman vihjaisi, että tiikerikakku taas välistä maistuisi. Joten ei muuta kuin jauhot kehiin ja paanalle...

ja aikaistahan sitä tulee kun herää kuudelta aloittamaan puuhat.

Siispä uunin kätköistä on nyt otettu vehnäsämpylät, sahramitiikerikakku (josta kirjoittelen tuonnenpana), pannaria, makaroonilaatikko sekä tämänpäivän ruoka uunimakkarat joihin olin jo eilen kuorinut potut valmiiksi, ettei mene aivan kiireeksi koko aamu.

Nuorimmaisen kanssa vielä teimme valkosipulisalaatinkastikkeen ja kaalisalaatin niin eiköhän nämä riitä perjantain ranskalaispäivään asti.

Lunta tuli aamun joka tuutista. Ukkoseni on taas hieman kuumeinen (mies joka ei yleensä tule kuumeeseen millään jo toisen kerran tänä talvena kuumeessa.)

2 1/2 dl maitoa

2 1/2 dl vettä

50 g hiivaa

1 rkl siirappia

2 tl suolaa

2 dl kaurahiutaleita

ja n. 10 dl vehnäjauhoja

1/2 dl nestemäistä margariiniä

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja murenna sekaan hiiva sekä siirappi ja suola.

Sekoita hyvin. Kaada kaurahiutaleet joukkoon sekä osa jauhoista. Vaivaa hyvin. Lisää jauhoja niin, että taikina irtoaa kulhosta. (Jauho määrä voi vaihdella, itse kaadan vain jauhoja sekaan ja katson koska valmista.)

Kaada neste joukkoon jos tuntuu sekoituksen jälkeen liian löysältä lisää vielä hieman jauhoja.

Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi ja leivo sämpylöitä tai patonkeja.

Leivoin nyt tavalliset sämpylät ja littasin kämmenellä hieman uunipellillä pinnalle vehnäjauhoja ja taas kohotus noin puoli tuntia.

Ja sitten vain uuniin 225 astetta noin 7-10 minuuttia.

Patongit ovat samasta taikinasta, patonki pötköt vain pellille ja leikkaa terävällä veitsellä viillot ja kohota sämpylöiden tapaan.

Sumuta patongit hyvin ennen uuniin laittoa ja voit sumuttaa myös uunin niin saat rapeampi kuorisia patonkeja.

Pinnalle laitoin nyt parmesaania ja valkosipulimaustetta ja osan jätin ihan ilman päällisiä lapsia varten.

Uuni tortillat

2012-02-27T09:25:00.001+02:00

Viikonloppu meni taas tavalliseen tapaansa eli nopeasti.

Kävimme hieman soppailemassa ja sunnuntaina siivoilin sain jopa lattiat pestyä.

Lapset lähtivät yökyläilemään mumskulle ja tänään illalla haemme heidät kotiin.

Tämä viikko tulee olemaan postauksiltaan aikas vähäinen, koska on lasten hiihtoloma viikko ja teen kaikkia arki herkkuja kuten makaronilaatikkoa ja uunimakkaroita. (Kaikkia lasten suosikeita.)

Sitten töiden jälkeen illat on aikas hyvin jo puukattuja on uimahallia ja keilailua sekä peli-iltaa tiedossa.

400 g jauhelihaa

1 tomaatti

1 paprika

1 pss tex mex- mausteseosta

1dl vettä

1 sipuli

juustoraastetta

1-1 1/2 dl smetanaa

1 dl ketsuppia

2 jalopenoa

6 vehnätortillaa

Paista jauheliha ja sipuli kaada joukkoon myös paprika ja tomaatti anna hautua noin 10 minuuttia.

Lisää muut ainekset.

Kaada jauhelihaseosta tortillalle ja kääri se rullalle. Asettele rullat uunipellille ja ripottele pälle juustoraastetta ja loppu jauhelihaseos jos sitä jäi.

Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Friteeratut texmex-kalapihvit

2012-02-24T18:48:00.001+02:00

Rosemaryy tervetuloa lukijaksi.

Tässä on tullut tehtyä tuttuja kotiruokia viimme päivät, joten postaukset ovat jääneet parilta päivältä. Tänään sitten yllätinkin tein todella ihania rapeita kalapihvejä. Laitoin nämä pihvit rasvakeittimeen ja tuli niin maukkaita että. Toki nämä voi paistaa perinteisesti paistinpannulla öljyssäkin.

En ollut koskaan ennen valmistanut kalaa texmex tyyliin mutta hyvää tuli.

Meillä on taas vanhempi tyttö diskossa ja lähden sitä sieltä pikapuoliin hakemaan kotiin.

Ihanaa, kun vihdoista viimmein alkoi koululaisten hiihtolomat nyt saa taas ottaa hieman rennommin tuon aamun, kun se meinaa aina mennä semmoiseksi hässäkäksi.

400 g seitä

1 pss texmex-maustetta

1 kananmuna

2 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 mietoa vihreää jalopenoa

Leikkaa jalopeno pienikis ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Sekoita tehosekoittimella. Muotoile massasta pihvejä. Friteeraa kullankeltaisiksi friteerauskeittimessä tai paistinpannulla öljyssä.

Valuta pihvit hyvin ja tarjoile ranskalaisten, perunamuusin tai riisin kanssa.

Mamman paras bolognese

2012-02-21T22:08:00.002+02:00

Tässä löytyi taas kerran ruoka josta tykkäsi niin aikuist kuin pienet lapsetkin. Harmi vaan en löytänyt muita kuvia ruastamme, kun söimme sitä jo viimme viikolla. Nämä postaukset ovat minulla välillä hieman jälki junassa kun tuntuu tuo aika niin juoksevan.

Tästä ruoasta saa myös gluteenittoman, kun vain vaihtaa vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin tai vaikka suurustaa teelusikallisella perunajauhoja tai koko jauhot voi jättää jopa kokonaan pois. .

Nyt olen kaiken vapaa aikani käyttänyt virkkaamiseen. Nyt tulee ne keittiön kapat uudet ettei tarvitse kesälläkin pitää noita joulun punaisia.

Tytöt on tohkeissaan tehneet lumilinnoja tehneet pihalle, kun lunta taas kerrankin on riittämiin.

Sekä hoidokeille on kunnon mäet kun ukkoseni on kolannut isoja valleja pihan täyteen.

50 g pekonia

1 porkkana

1 sipuli

500 g jauhelihaa

1 tl vehnäjauhoja

2 dl vettä

1 lihaliemikuutio

1 dl punaviinikastiketta

4 rkl tomaattisosetta

1 tlk paseerattua tomaattia

suolaa

mustapippuria

1/2 tl tinjamia

1/2 dl kermaa

tuoretta basilikaa

Suikaloi pekoni. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna sipuli. Käristä pekoni padassa ja lisää sitten jauheliha. Lisää sitten porkkanaraaste ja sipuli silppu. Kääntele seosta padassa hetki.

Lisää vehnäjauhot, lihaliemikuutio, vesi ja viini sekä tomaattisose ja paseerattutomaatti.

Lisää mausteet ja kiehauta. Hauduta sitten kannen alla miedolla lämmöllä ainakin tunti.

Lisää kerma ja silputtu basilika sekä tarkista kastin maku. Tarjoa pastan ja parmesaanin kanssa.

Merimiespihvit

2012-02-20T07:35:00.001+02:00

Tätä ruokaa tein useinkin noin viistoista vuotta sitten. Jotenkin se jäi unholaan, mutta nyt se pääsi takaisin ruokapöytäämme.

Lauantai-illatana nuorimmaisen kanssa teimme tämän ruoan ja samaan syssyyn myös naudanlihakastikkeen ja laskiaispullia eli meillä herkuteltiin saunan jälkeen kymmenen maissa illalla laskiaispullilla.

600 g naudanpaistia
1 g kiinteitä perunoita
2-3 sipulia
5 dl vahvaa lihalientä eli 5 dl vettä ja 1 1/2-2 lihaliemikuutiota
1 plo (0,33 l) 1-olutta
suolaa
rouhittua mustapippuria

Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi. Ruskista viipaleet kuumalla pannulla voissa molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit. Kuullota nopeasti voissa (sipuli saa hieman ruskistuakin).
Lado perunat, lihat ja sipulit kerroksittain uunivuokaan. Ripottele perunakerroksen päälle hieman suolaa ja pippuria. Jätä perunat alimmaiseksi ja päällimmäiseksi kerrokseksi.
Sekoita lämmin lihaliemi ja olut. Kaada vuokaan ruuan päälle. Hauduta ruokaa 175 asteessa uunin alatasolla noin 1½ tuntia kannen alla. Nosta kansi pois päältä ja paista vielä puolisen tuntia.

Tataarien piirakat

2012-02-18T09:57:00.001+02:00

Eilen tein pitkästä aikaa pärämätsejä.

Nämä on niiin hyviä. Voisi syödä vaikka kaikki yhdeltä istumalta jos vain vatsaan mahtuisi.

Meillä on nämä viikonloput semmoisia ettei äippä meinaa päästä tietokoneelleen ollenkaan, kun nuo tytöt valloittaa tän alakerran. Vaikka kummallakin on omat tietokoneet niin aina ollaan tällä äidin koneella alakerrassa. Onhan se kiva kun tytöt viihtyy meidän vanhempien seurassa ja näkee vähän mitä ne täällä netissä tekee.

1/2 kg vehnäjauhoja

1 1/2 tl suolaa

1 rki voita

1 kananmuna

lämmintä maitoa

TÄYTE

500 g paistijahelihaa

1 sipuli

1 1/2 dl vettä

suolaa

valkopippuria

chilimaustetta

tacomaustetta

Sekoita taikinan ainekset ja anna sen tekeytyä sen aikaa kun teet täytteen.

Eli sekoita jauhelihan joukkoon silputtu sipuli ja vesi sekä mausteita saa olla aikas paljon.

Tee taikinasta pötkö ja leikkaa se paloiksi jotka kaulitaan teelautasen kokoisiksi pyöreiksi levyiksi.

Levitä jauhelihaa ohuelti taikinan pöölle ja rypytä reunat päälle niin että jauhelihaa jää pilkottamaan keskeltä.

Kuumenna paistinpannu ja laita sinne voita reilusti. Paista piirakat molemmilta puolilta. Ensin lihapuolelta.

Piiraat syödään heti lämpöisinä mutta varo pottamasta suuta.

Pitsi lämppärit

2012-02-16T12:50:00.001+02:00

Nämä aloeveran nalle langasta tekemät pohkeisen lämmittimet ovat kuuin säädystimet mutta nilkka osa on kapeampi ja tulevat kantapäiden alle.

Nyt sai isompi tyttö tanssiin hyvät säären lämmittimet.

Tyytyväisiä näytettiin taas olevan koska kelpuutettiin ne jo kouluunkin jalkaan mukaan.

Feta-broilerlaatikko

2012-02-15T19:40:00.000+02:00

Tämä ruoka on todella nopea ja kätevä valmistaa kun broilersuikaleita ei tarvitse ruskistaa eikä riisejäkään ei tarvitse keitellä.

Lapset eivät kaikki oikein päässeet tämän laatikon makuun, mutta sitä suositumpi se sitten olikin vanhempien mielestä.

2 dl riisiä

500 g maustamattomia broilersuikaleita

suolaa ja valkopippuria

1 pieni purkki ananaspaloja

pala purjoa

200 g fetaa

200 g pakastemaissia

1 rkl yrttimaustetta

5-6 dl kanalientä

1 prk 200 g ranskankermaa

1 tl mustapippuria

2 dl juustoraastetta

Valuta broilersuikaleista ylimääräinen neste pois.

Ripottele pinnalle suolaa ja valkopippuria. Siivilöi ananaspalat. Ota mehu talteen.

Silppua purjo ja murenna feta kulhoon. Sekoita kulhoon muutkin aineet, mausta yrttiseoksella ja kumoa uunivuokaan. Sekoita kanaliemi, ranskankerma ja ananasmehu. Mausta pippurilla ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraasytetta.

Paista vuokaa 200 asteessa uunin alaosassa noin tunti.

Lisää tarvittaessa kanalientä.

Ruusuinen jugurttivaahto

2012-02-15T13:14:00.001+02:00

Pitkästä aikaa sain tänne jotain uutta jälkkäriäkin aikaiseksi.

Tässä oiva ohje ylimakeiden jugurttien tilalle. Tässä jugurtissa makeuttajana toimii banaani.

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1/2 l maustamatonta jugurttia

2 prk ruusunmarja-vadelma vauvanruokasosetta

1 banaani

2 dl pakaste marjoja maun mukaan

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi.

Sekoita joukkoon jugurtti.

Lisää ruusunmatja-vadekmasose sekä muussattu banaani.

Jaa annoslaseihin ja koristele halutessasi marjoilla.

Ystävänpäivän sydän sämpylät

2012-02-14T12:55:00.002+02:00

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ TEILLE KAIKILLE.

Ja tervetuloa joukkoomme Madame Kissankulma ja Suvi.

Tein tänään sämpylöitä ja ystävänpäivän kunniaksi ne saivat sydämmen muodon.

Nämä sämpylät saivat sisäänsä porkkanasosetta ja juustoraastetta.

Kaupassa huomasin pakasteessa olevan puoleen hintaan porkkanasose pussit ja enkös heti hamstrannut ostoskärryyn parit pussukat kotiin viemisiksi.

Nesteeksi laitoin ruoasta yli jääneen kanaliemen.

Meidän tytöt menee tänään kaverinsa kanssa katselemaan ystävänpäivä elokuvaa purjehdusseuran tiloihin.

Elikkä äipällä olisi vapaa ilta saakohan sitä mitään aikaiseksi vai meneekö laiskotellessa.

Usein sitä huomaa, kun olisi sitä omaa aikaa niin se tuhraantuu aivan joutavan päiväiseen nypeltämiseen.

Kirjoittelen usein nämä päivä postaukset tässä sadun jälkeen kun laitan hoidokit nukkumaan, nytkin vetelee tuossa vieressäni kuusi lasta sikeitä, meidän parisängyssä :))

250 g porkkanasosetta

5 dl kanalientä

2 dl juustoraastetta

suolaa (maista kanaliemen suolaisuus ennen suolan lisäystä)

2 rkl juoksevaa hunajaa

50 g hiivaa

2 dl kauraleseitä

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sämpyläjauhoja

1/2 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

Lämmitä porkkanasose ja kanaliemi käden lämpöiseksi sekoita hiiva joukkoon.

Sekoita joukkoon hunaja ja suolaa tarvittaessa.

Lisää juustoraaste ja jauhoja. Lisää loppuvaiheessa öljy.

Vaivaa taikina hyvin ja anna sen kohota liinan alla kaksinkerataiseksi.

Leivo taikina ensin sämpylöiksi jotka muotoile sydämmiksi.

Kohota sämpylät leivinpaprein päällä pellillä liinan alla.

Sumuta sämpylät ja ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta tai seesaminsiemeniä.

Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Haaste

2012-02-13T22:03:00.000+02:00

Sain Neferin-blogista ja
Benvenuti al Sud- blogista
tämän haasteen ja nyt ajattelin sen laittaa eteenpäin, eli

haasteessa pitää listata 4-5 blogia joissa on alle 200 lukijaa.

Ja nyt ajattelin jakaa tämän haasteen seuraaville blogeille.

Taivaanrannalla loistaa himmeä valo

Piparipulla

Hannaliinin uudet neuleet

Casan käsityöt

Katkarapu-avokadopasta

2012-02-12T14:13:00.001+02:00

Söimme tänään herkullista katkarapu-avokadopastaa.

Tulikin sitten vedeltyä oikein vatta pullolleen.

Heräsimme ukkosen kanssa jo ennen kuutta ja olemmekin saaneet tehtyä vaikka mitä. Takka on jo lämmitetty ja pihatyöt tehty, pyykkikone on pyöritetty ja sain toisen säären lämmittimenkin jo valmiiksi. Tytöt kävivät jo aamusella lähi puistossa luistelemassa ja laskettelemassa sinne kun tehdään joka vuosi pitkä jäämäki.

n200 g pakaste katkarapuja

500 g pinaatti tuore pastaa

pala purjoa

öljyä

250 g smetanaa

2 dl juustoraastetta

1 avokado

2 rkl sitruunanmehua

tilliä

suolaa ja mustapippuria

Sulata jäiset katkaravut.

Pilko purjo pieniksi ja kuullota se pannulla miedolla lämmöllä.

Lisää joukkoon smetana ja juustoraaste. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti. Lisää joukkoon katkaravut ja kuumenna kastike. Keitä tuore pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Halkaise avokado ja poista kivi. Irrota hedelmäliha kuorista ja paloittele. Pirskota avokadon päälle sitruunamehua estääksesi tuummeneminen. Lisää avokadot katkarapukastikkeeseen ja mausta .

Kaada pasta tarjoilu vadille ja katkarapukastike päälle.

Nauti heti.

Verhon tampit

2012-02-11T17:04:00.001+02:00

Täällä on hiljais eloa, niistellään ja virkataan verhon tamppeja.

Ruoaksi haimme mustaamakkaraa niin pääsin vähemmällä.

Illalla olisi teatteriin meno mumskun ja ukkoseni kanssa.

Teatterin piti olla jo viimme viikonvaihteessa mutta näyttelijät olivat sairaina ja näytös peruttiin.

Ihanaa lauantai-iltaa teille kaikille.

Kalkkunapyörykät appelsiinikastikkeessa

2012-02-09T12:46:00.001+02:00

Sain juuri lapset päiväunille. ja isommat lähtee pian ukkosen kanssa ajelemaan kerhoa kohti.

Ihana hiljaisuus.

Olen taas nuhassa ja kuumeessa, on se kumma eihän tässä montaa päivää ollut kun oli sama tauti.

Mutta osalla lapsillakin tämä on mennyt kaksikeraa läpi jospa sitten olisi vastustuskykyä sivuuttamaan loppu talven pöpö epidemiat.

Valmistin eilen kalkkunanjauhelihasta raikkaita pullia jotka maistuivatkin hyvälle riisin ja appelsiinikastikkeen kanssa.

1/2 dl korppujauhoja

1 dl smetanaa

1 muna

1/2 dl persiljaa hienonnettuan

1 rkl sitrrunan mehua

2 tl paprikajauhetta

1 tl currya

3/4 tl suolaa

400 g kalkkunanjauhelihaa

KASTIKE:

3 dl appelsiinituoremehua

1-2 dl vettä

4 rkl vaaleaa kastikesuurusta maitzena

1 rkl hunajaa

1 rkl soijakastiketta

1/2 dl persiljaa

Sekoita korpujauhot sekä smetana ja muna. Anna hetki turvota ja lisää muut ainekset joukkoon.

Anna makustua hetki jääkaapissa.

Muotoile jauhelihamassasta pullia ja paista ne pannulla öljyssä.

Kaada kastiketta varten kasariin appelsiinimehu, vesi ja kastikesuurus. Kiehauta seos.

Kaada joukkoon kalkkunapullat ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin10 minuuttia. Mausta hunajalla ja soijakastikkeella sekä persiljalla.

Tarjoile keitetyn riisin kera.

Virkattu ovi verho

2012-02-08T17:23:00.000+02:00

Tälläisen oviverhon sain lopulta valmiiksi. Tuntui että tein tätä ikuisuuden, koska aina välillä tuli noita tuubeja ja hattuja tehtäväksi.

Ensin olin ajatellut tehdä tästä eteiseen kolmeen ikkunaan samanlaiset verhot, mutta tajusin ettänyt aika ei riitä millään. Muuten keittiössä on vielä kesälläkin punaiset verhokapat ja tytöt eivät saa ikinä tilaamiaan käsitöitä.

Tänään meillä kävi ulkolainen kaupustelija, tämä nyt ei ole mitään uutta niitä käy täällä aikas usein.

Mutta tämä kaupustelija soitti kolme kertaa ovikelloa yhtäjaksoisesti ja sitten hän olikin jo tuvassa omin lupineen.

Tästä suivaantuneena ajaoin miehen pois.

Nyt on sitten lapsille pidetty esitelmää, jos me ei olla koton mitä pitää tehdä tälläisissä tilanteissa.

On se nyt kumma kun ei omassa kotonaan saa olla rauhassa.

Minestronekeitto ja ohje suosittuun kohokuvio tuubiin

2012-02-08T10:02:00.000+02:00

Eilinen ruokamme oli helppo keitto, joka onnistuu aina.

Ajattelin, että kirjoitan teille tänne ohjeen tuohon kohokuvioneuleiseen tuubihuiviin, koska se nyt on saanut niin kovan suosion.

Luo pyöröpuikoille 108 silmukkaa ja neulo kohoneuletta suljettuna neuleena noin 20 cm tai kunnes lankaa on jäljellä 4 m päättelyä varten. Päätä silmukat löyhästi.

KOHONEULE:

1 krs: neulo 1 oikein 2 nurin.

2 krs: kaikki silmukat oikein.

Toista kierroksia.

Meillä on edelleen joka päivä pois hoitolapsia flunssan ja kuumeilun takia.

Tätä on jatkunut jo kolme viikkoa.

Tälläkin hetkellä meillä on neljä lasta hoidossa kymmenestä.

2 pss herne-maissi-paprikaa

1 l vettä

1 1/2 kasvisliemikuutiota

2 dl tummaa minispagettia

1 pss palvikinkkusuikaletta

3 rkl tomaattipyreetä

2 tl oreganoa

1 tl sokeria

mustapippuria ja suolaa

persiljaa

Sekoita jäiset vihannekset kiehuvaan kasvisliemeen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää spagetti. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes spagetti on lähes kypsää.

Lisää kinkku. Mausta tomaattipyreellä ja mausta. Lisää koristeeksi persiljaa.

Tarkista maku.

Pekoni-pastapaistos

2012-02-07T08:57:00.000+02:00

Nyt taas nuukaillaan ja käytetään jääkaapista viimmeisetkin rippeet.

Minulle tulee väliin näitä nuukuus puuskia, ei sillä hirveän vähän meillä yleensäkkään heitetään ruokaa menemään. Kaikelle koitan keksiä jotain uusio käyttöä ;))

Tähän ruokaan olisi kuulunut pasta mutta koska meillä oli jäänyt nuudelia jääkaappiin niin tietysti käytin sen pois. Samoin sulatejuuston tilalle laitoin kaikki juustonkannikat joita kaapista vain löytyi ja kermapurkki kaveriksi.

Laitan tähän nyt oman versioni ruoasta.

HUOM: Kuvassa ruoka ei pääse oikeuksiinsa.

1 pkt pekonia

2 sipulia

1/2 pss (200 g) herneitä

2 1/2 dl kolmen juuston kermaa

n.3 dl juustoraastetta

2 rkl sinappia

1 dl basilikaa silputtuan

n. 6 dl pastaa tai nuudelia

Leikkaa pekonit paloiksi. Suikaloi kuoritut sipulit.

Paista pekonit omassa rasvassa. Lisää pannuun sipulit ja herneet.

Paista kunnes sipulit ovat saaneet hieman väriä.

Lisää kerma ja juustot sekä sinappi.

Sekoita keskenään valmis nuudeli, basilikasilppu, pekoniseos.

Kaada pastaseos uunivuokaan ja ripottele pintaan loppu juustoraaste. Paista noin 20-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Tuubihuivista sienijauhelihakastikkeeseen

2012-02-06T09:03:00.000+02:00

Viikonloppu meni taas kerran vauhdilla. Se kummempia ei keretty tekemään. Kaupassa käyntiä, kirppistelyä ja siivousta sekä pyykin pesua. Takkoja lämmiteltiin joka päivä, että pirtti pysyisi lämpöisenä.

Pääosin tämä viikonvaihde meni käsitöitä tehden ja lukien eli aikas rentouttavaa.

Tämä tuubihuivi on niin yksinkertainen, että aloittelijakin tämän osaa tehdä.

Luo kaksinkertaisella langalla 126 silmukkaa ja kudo kaksi oikein kaksi nurin neuletta haluamasi määrä. Muista kuitenkin, että kauluri venyy paljon niin pituudesta menee aina silloin mittaa pois.

Lauantai aamuna ennen kirppikselle lähtöä tein jauhelihakastikkeen johon lisäsin kuivattuja sieniä.

Laitoin sienet aivan pieneksi murskaksi jottei nuo tenevat huomaa, mutta kyllä ne maistoi tälläkertaa kun tuli laitettua sen verran enemmän sientä. Osasyynä oli myös, että yleensä käytä kuivattua herkkusientä joka ei paljokaan maistu ja nyt oli sienenä kanttarelli, josta saa paljon enemmän makua.

Kiitos vain mieheni siskolle joka sienet minulle toimitti ja valmisti.

Ohjetta en senkummemmin tänne laittele, koska kasti oli ihan perus kasti johon lisäsin kuivatut sienet.

Pipoja

2012-02-05T11:59:00.001+02:00

Nyt on väkästetty pipoja.

Eilen olimme tyttöjen ja mumskun kanssa hämeenkyrössä kirpparilla.

Ei löytynyt ihmeenpiä löytöjä no, yksi emalikippo tuli mukaan ja miehelle filmi.

Kävimme kirppiksen jälkeen syömässä ja näimme sekkuni (viimme tapaamisesta olikin jo kaksikymmentä vuotta.)

Nyt annan näihin pipoihin myös neulonta ohjeet, koska niitä ollaan kyselty.

Tuubihuivi tulee ohjeella varmaan tänä iltana tai huomenna.

Molemmat pipat olen tehnyt Crystal-langalla.

BEIKE PIPO:

Helmineuleena tehty eli luo 36 silmukkaa 10 koon puikoille.

HELMINEULE,

neulo 1oikein 1 nurin ensimmäinen kierros ja toinen kierros neulo oikeat silmukat nurin ja nurjat oikeiksi, sitten vain toistat kierroksia 1-2.

Neulo näin 20 cm.

Aloita kavennukset , neulo 6 silmukkaa sitten 3 yhteen helmineuleen mukaan, toista tätä vielä kolme kertaa.

Tee väli kierros.

Neulo 4 silmukkaa ja kavenna 3 silmukkaa yhteen helmineuleen mukaan, toista vielä 3 kertaa.

Taas välikierros ja neulo 2 silmukkaa ja 3 yhteen helmineuleen mukaan, toista vielä 3 kertaa.

Katkaise lanka ja pujota silmukoiden läpi. Päättele langat.

HARMAAPIPPO:

Luo 48 silmukkaa, neulo joustinneuletta eli 2 oikein 2 nurin 28 cm. Kavenna jokaisesta 2 oikein yhteen ja samoin 2 nurjaa yhtten.

Neulo 1 oikein 1 nurin 2 cm ja kavenna koko kierroksen ajan 2 silmukkaa oikein yhteen.

Neulo yksi oikein kierros ja neulo suraava kierros 2 yhteen oikein.

Katkaise lanka ja pujota loppujen silmukoiden läpi. Päättele langat.

Kokojyvä sämpylät ja patongit

2012-02-03T16:22:00.001+02:00

Tervetuloa Tiia lukijaksi blogiini.

Nyt täytyi taas pitkästä aikaa tehdä sämpylöitä ja patonkia.

Kyllä maistuikin hyvälle.

Tämä on muutenkin niin näppärä tapa laittaa jääkaapista pois kaikki jämäruoka. Niinpä tähänkin taikinaan upposi niin kaurapuuron jämät kuin kovat juuston kannikatkin.

Jos ei jämiä jääkaapista löydy niin ei hätä ole tämän näköinen sitten vain ohjeen mukaan ilman jämiä :)

(Olipas taas oikein näpsäkästi sanottu.)

2 1/2 dl maitoa

2 1/2 dl vettä

50 g hiivaa

2 dl kaurapuuroa

2 dl juustoraastetta

1 rkl sokeria

1/2 rkl suolaa

1/2 dl öljyä

2 dl kauraleseitä

10 dl kokojyvä sämpyläjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää mausteet juustoraaste ja puuro. Lisää jauhot vähitellen. Lisää oljy alustuksen loppupuolella. Jätä taikina pehmeäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla. Leivo taikinasta sämpylöitä ja patonkeja. Sumuta sumutinpullolla enne uuniin laittoa. Patonkeihin laitoin pinnalle sipuli ruohetta, parmesaania ja valkosipulijauhetta.

Paista uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tulinen tuoretomaattipasta

2012-02-02T16:55:00.001+02:00

Ulkona senkun vain paukkuu pakkaset.

Meillä on tänään vanhemman tytön tanssiin vienti ja kaupassa ja postissa käynti.

Sitten vain takkoja sytyttelemään ja saunaa laittamaan.Tässä ihan laiskistuu jun ei tuolla ulkona tarkene kun pakolliset asiat suorittamaan.

Nytkin tekisi mieli vain mennä sängylle pötköttämään ja lukea hyvää kirjaa, mutta kauppaan on nyt vain raahauduttava, koska jääkaapissa ei ole enään muutakun valo.

Olen tässä kolme päivää lykännyt kauppa reissua ja nyt se on kyllä aivan pakollinen.

Lopuista kaappien perukoilta löysin tähän päivään sopivat ruoka-ainekset.

900 g (n. 10 kpl) tomaattia

4 valkosipulikynttä

3 pepperoonia

1 rkl kuivattua oreganoa

3 tl punaviinietikkaa

1 tl sokeria

2 tl kuivattua basilikaa

1/4 dl soijakastiketta

1 rkl limetinmehu

1 tl suolaa

300 g pastaa

Leikkaa tomaatit reiluhkoiksi paloiksi.

Kuori ja hienonna valkkosipulit ja leikkaa pepperoni hienoksi.

Hauduta tomaatteja, valkosipulia ja pepperonia sekä oreganoa padassa noin 45 minuuttia miedolla lämmöllä ilman kantta.

Lisää etikka ja sokeri, soseuta sauvasekoittimella.

Mausta basilikalla. Sekoita loput ainekset kastikkeeseen ja anna nopeasti kiehahtaa.

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Valuta ja sekoita kastikkeen joukkoon.

Lihapullat Napolilaisittain

2012-02-01T12:27:00.001+02:00

Tämän ruoan kopsasin suoraan Siken Ruokaa rakkaudella ohjelmasta. (No, täytyy myöntää joitain pikku seikkoja muutin reseptistä.)

No, kehua ei varmaan tarvitseedes kertoa, kun tuntuu, että koittaa mitä vaan reseptiä Siken ohjelmasta maku on suoraan huipulta.

Kokeilkaa vain rusinoiden kanssa vaikka ette niistä yleensä pitäisi tässä mureketaikinassa ne ovat piste ii:n päälle. Itsekin niitä ensin hieman karsastin mutta lopputulos oli mahtava yhdistelmä.

Ennen en ollut myöskään leivittänyt lihapullia vehnäjauholla, mutta se antoi pullille ihanan rapsakan pinnan.

Ulkona paukkuu pakkanen toistakymmentä astetta ja me hoidokeiden kanssa vietämme aikaa sisällä.

Tämä viikko on muutenkin ollut todella helppo osa lapsista lomailee ja osa on kipeänä. Joka päiva on lapsia vain puolet jos sitäkään.

2 viipaletta vaaleaa leipää (reunat pois)

n.4 rkl vettä

600 g sika-nautajauhelihaa

nippu persiljaa

3-4 valkosipulinkynttä

120 g parmesaania raastettuna

50 g pinjansiemeniä

50 g rusinoita

2 munaa

suolaa ja mustapippuria

vehnäjauhoja

Kastike:

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

75 g paseerattuatomaattia

1 tlk kokonaisia tomaatteja liemssään

2 tuoretta tomaattia paloina

suolaa ja mustapippuria

pastaa

Murenna leipä nesteeseen ja anna liota 10 minuuttia. Lisää muut aineet murekkeeseen ja anna makustua jääkaapissa. Tämä taikina on siitä kumma ettei tämän vaivaaminen oikein luonnistu puuhaarukalla joten rohkeasti vain käsin sekoittelemaan.

Kuullota hetki sipuli silttua padassa ja lisää sitten tomaatit ja tomaattikastikkeet joukkoon anna muhia kannen alla noin 20 minuuttia jolloin kerkiät paistella pullat kubhan ensin leivität ne sihtiä apuna käyttäen vehnäjauhoilla.

Laita valmiit lihapullat kastikkeen joukkoon ja anna vielä muhia noin 10 minuuttia.

Pinnalle voi halutessaan ripotella hieman persiljaa.

Meillä oli tälläkertaa lihapullien kanssa juustopastaa.

Aina vaan tuubia

2012-02-01T08:27:00.000+02:00

Nyt on meidän neidit tyytyväisiä on kumpaisellekin oma uusi tuubi. Tuo vanhemman tytön tuubi olikin jo kuvineen täällä pari päivää sitten.

Mutta lisää vain pyydetään tuubeja meinaan, nyt on tulossa sitten värikkäämpi tuubi seuraavaksi.

Koskahan kerkiän virkata keittiöön ja eteiseen verhot?

No, täytyy vain olla tyytyväinen kun tekeleeni kelpaa noille nuorille neideille ja tehdä mitä pyydetään. Tietenkin rajana on osaaminen.

Juustoiset haukipullat

2012-01-31T09:32:00.001+02:00

Kiitos sinulle Essi kun olet tullut lukijaksi.

Kirjoittelin tuossa viikonloppuna, että meillä on kala voittoinen viikonvaihde ja tässä nyt sitten tulee sunnuntain kalareseptimme.

Ukkoseni lähti juuri viemään kerholaisia aamupäiväkerholle ja pakkasin hänelle mukaan kaikki roskat niin pahvit, kun Uffinkin vaate pussukat.

Keittiö oli puolillaan pussukkaa ja nyssäkkää kun ukkoseni alkoi pakata niitä autoon.

Miten kummassa sitä ihminen kerää ja haalii jos jonkin moista tilpetööriä.

Vaikka täytyy kyllä sanoa, että kyllä täältä löytyisi vielä yllinkyllin roskiin viemistä.

Mutta se saa odottaa taas seuraavaa inspiraatita :)

300 g haukifilettä

100g seitä

n 1 rkl kalamaustetta

2 kananmunaa

tilliä

1 tl suolaa

sitruunapippuria

2 dl maustettua ruokakermaa juusto

2 rkl perunajauhoja

Sulata sein pala ja soseuta tehosekoittimessa. Lisää muut aineet ja viimmeisenä ruokakermaan sekoitettu perunajauho. Anna turvota jääkaapissa ja paista voissa paistinpannulla pulliksi tai pihveiksi.

Tuubihuivi

2012-01-30T20:50:00.000+02:00

Tervetuloa lukijaksi Casa.

Taas on yksi tuubihuivi tehty ja tyttö saatu tyytyväiseksi. Onneksi näiden kutomiseen ei paljoakaan aikaa kulu ja sitten saa niin onnellisia tyttöjä, että näitä tekee aivan mielellään. Minä tykkään itse tästä kohoneulleesta todella paljon. Nyt vain suunnittelemaan nuorimmaiselle hieman erilaista tuubia.

Perunalastut ja leipätikut sekä dipit

2012-01-30T08:33:00.002+02:00

Leffaillan iloksi teimme itse tehtyjä sipsejä. Itse lorautin reilulla kädellä öljyä joukkoon ja jouduin paistelemaan sipsejä uunissa pitempään eli mitä tästä opimme ei livetä reseptistä.

Herkullista oli siitä huolimatta.

Leipätikut:

5 palaa ruispaloja

5 palaa vaaleaa paahtoleipää

3 valkosipulin kynttä

n.1/2 dl öljyä

2 tl yrttimausteseosta

Leikkaa leivät suikaleiksi. Kuori ja murskaa valkosipulit. Sekoita öljyyn valkosipuli ja yrttimauste.

Asettele leipätikut leivinpaperinpäälle ja valele ne öljyseoksella. Paista 250 asteessa noin3-5 minuuttia.

Jos leipä jää yli, tarjoa ne keiton tai salaatin kanssa.

Perunalastut:

6 perunaa

1/2 dl öljyä

2 tl yrttisuolaa

Pese perunat hyvin. Vetele niistä ohuita lastuja esim. juustohöylällä tai yleiskoneen leikkurilla.

Asettele perunasiivut talouspaperille ja toinen paperi päälle.

Sekoita öljyyn yrttisuola ja valele sillä perunat.

Paista lastuja uunissa 225 asteessa noin 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Varo etteivät lastut pala.

Anna perunalastujen hetki kuivahtaa ennen tarjoilua.

Säilytä perunalastut paperipussissa, sillä muovipussissa niistä tulee nahkeita.

Yrttidippi:

100 g yrttimaustettua tuorejuustoa

2 tl sitruunanmehua

pari basilikanoksaa

Sekoita tuorejuustoon sitruunamehu ja hienonnettu basilika.

Chilidippi:

1 dl ranskankermaa

1 rkl makeaa chilikastiketta

1 tl chilirouhetta

Sekoita dippiainekset keskenään.

Paistetut ahvenfileet ja tartarkastike

2012-01-29T15:32:00.000+02:00

Tämä viikonloppu meillä on ollut kovin kala voittoinen. Mutta minulla on nyt joku kala mania päällänsä ja pakko sitä on nyt sitten laittaa.

Kyllä lihatiskillä kalamestari nauroi kun pyysin kolmea eri sorttia kalaa.

Meillä muuten herkutellaan usein perjantaisin "karkilla" eli friteerattuja muikkuja on pakko olla, niitä sitten napostelemme koko perheen voimin. Lopuista meinaa jopa tulla leikkimielinen tappelukin kuka viimmeiset kalat saa rasiasta itselleen .

6 ahven filettä

ripaus suolaa

mustapippuria

Tartarkastike:

1 tlk kermaviiliä

1/2 dl majoneesia

1 dl kurpitsapikkelssiä

1 dl maustekurkkuviipaleita

Sekoita kermaviiliin majoneesi. Valuta kurpitsapikkelssi ja lisää kermaviiliseokseen. Hienonna kurkut ja sekoita kastin sekaan. Anna maustua hetki jääkaapissa.

Siis luulin ostaneeni fileitä tarpeeksi, mutta huomasimme úkkosen kanssa , että me saimmekin vain yhdet pienet fileet lautasillemme kun kaikki oli jo mennyt parempiin suihhin.

Paista kala voissa ja mausta.

Tarjoile esim. perunamurskeen tai perunamuusin kanssa.

Perunamurske

2012-01-29T11:03:00.002+02:00

Löysin reseptieni kätköistä lehtileikkeen jossa oli ohje perunamurskeesta.

Kuva tekstissä luvattiin kesän maku kielelle ja kyllävain tuli uudetperunat mieleen tätä syödessä.

Olen jo ahkeroinut tänään ruoka odottaa vain paistamista ja pyykit ovat pian kuivumaan ripustamista vaille, kudottu on pitkät pätkät ja katseltu teeveestä tallennuksia pois viemästä tilaa, että saa tilalle uusia nauhoitettavia.

Siivoilin tärkeät papreiit eli takuukuiteista lähti taas vanhat pois ja muutkin tarpeettomat paperit laitoin poltettavien joukkoon.

Elikäs olen tyytyväinen aamupäivän saldoon ja mitä kaikkea kivaa loppu päivä tuokaan tullessaan.

IHANAA KIRPEÄÄ PAKKAS SUNNUNTAITA TEILLE KAIKILLE.

4-6 hengelle

1 kg jauhoisia perunoita

2 tl suolaa

1 keitetty muna

1/2 dl voisulaa

1 dl purjoa, ruohosipulia tai tilliä

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.

Laita keitetyt potut laakealle vadille munan kanssa ja murskaa haarukalla rakenne rikki.

Lisää joukkoon voi ja purjo.

Siemenleipä

2012-01-28T10:14:00.001+02:00

Tätä leipää suosittelen kokeilemaan on meinaan herkullista ja tekemiseen ei tarvitse aikaa eikä ihme välineitä kulho ja puuhaarukka riittää.

Leipä pysyy maukkaana ja hyvän makuisena jopa viikon.

Meillä tämä leipä sai niin suuren suosion, että vanhempi tyttö kehui maasta taivaisiin. (Tänäänkin on syönyt leipää jo kolme isoa palaa.)

Ukkoseni lähti jo lukkosepälle kun aamulla heräsin ja olisin hakenut aamulehden, mutta lukko oli mennyt rikki. Ei siinä muu auttanut kun herätellä Ukkoseni ja hän irrotti lukon ovesta, että päästiin pirtistä pihalle.

6 dl vettä, maitoa tai muuta nestettä

(itse käytin puolet maitoa ja puolet vettä)

1 pkt hiivaa

1 tl suolaa

12 dl sämpyläjauhoja

2 dl auringonkukan-,kurpitsan tai/ja seesaminsiemeniä

(käytin puolet auringonkukan- ja puolet seesaminsiemeniä

Pinnalle:

sumutin vettä ja ripottelin siemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.

Sekoita joukkoon suola ja jauhot puuhaarukalla tai kauhlla.

Vaivaa taikinaa hetki.

Kaada taikinasta kaksi kekoa uunipellille leivinpaperin pälle.

Taputtele jauhoitetuin käsin matalia leipiä.

Kohota leipiä 20 minuutista 45 minuuttiin.

Sumuta pinta vedellä ja ripottele pintaan siemeniä.

Paista 225 asteessa noin 15-25 minuuttia.

Punasipuli-tomaatti-yrttisalaatti

2012-01-26T12:38:00.000+02:00

Tänään herkuttelemme illalla tällä salaatilla. Tein sen jo jääkaappiin muhimaan ja makustumaan, niin että illalla saamme nautiskella.

Tuore patonki olisi kyllä kova sana salaatin kaveriksi jaksaisiko sitä alkaa leipomis puuhiin.

Ei ole tuota leipää pitkään aikaan tullutkaan tehtyä.

Vanhempi tytöistä tuossa viikolla vihjaisikin, että äidin tekemät patongit olisi niin hyviä.

4:lle

900 g tomaattia ohuina viipaleina

1 rkl sokeria (ei pakollinen)

suolaa ja pippuria

1 punasipuli ohuina viipaleina

iso kourallinen tuoreita yrttejä karkeaksi pilkottuna

KASTIKE:

2-4 rkl öljyä

2 rkl punaviinietikkaa

Viipaloi tomaatit ja asettele laakeaan kulhoon. Sirottele päälle sokeria jos haluat ja suola sekä pippuri.

Pilko ja erottele sipuliviipaleet renkaista tomaatin päälle.

Ripottele päälle yrtit. Voit käyttää mitätahansa kauden yrttejä.

Pane kastike ainekset kierrekantiseen purkkiin. Ravista huolellisesti.Kaada kastike salaatin päälle.

Peittele astia tuorekelmulla ja laita ainakin puoleksi tuntia jääkaappiin.

Ota salaatti jääkaapista 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Currykanakeitto

2012-01-25T15:09:00.002+02:00

Talvisena pakkaspäivänä, mikäs sen mukavampaa kuin lämmin höyryävä keitto.

Tämä keitto valmistui nopeasti ja oli maittavaa.

Tein tämänkin yö-sähköllä eli pilpoin kaikki muut ainekset jo alku illasta mutta omenan jätin h-hetkeen

(tummumisen vuoksi.)

Sitten vain kymmeneltä keiton tekoon ja nukkumaan mennessä vien keiton kellarin rappusille jäähtymään.

300 g valkosipuli marinoituja kananpojan suikaleita

1 omena

10 cm purjoa

1 rkl öljyä

1 1/2 tl currya

1 l vettä

2 kanaliemikuutiota

1 pss (200 g ) pakaste maissia

1 punainen paprika

3 tl perunajauhoja (ohjeessa olisi ollut vehnäjauhoja mutta koska syöjinä oli keliaakikoita laiton perunajauhoja)

chilijauhetta

4 rkl smetanaa tai ranskankermaa ( minä korvasin tämän viikonlopulta jääneellä dippi kermaviilillä

oli maultaan taco.)

HUOM: jos vaihdat smetanan kermaviiliin keiton ulkkonäkö kärsii eli voi tulla rakeisen näköistä keittoa mutta maku kyllä säilyy hyvänä.

Ruskista kanan suikaleet ja nosta ne syrjään. Kuori omena ja purjo pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä hetki padassa. Lisää joukkoon curry ja anna hetki kypsyä.

Kaada päälle vesi ja liemikuutiot.Kuumenna keitto kiehuvaksi.

Lisää maissinjyvät, paloitellut paprikat sekä kanasuikaleet sekä ripaus chiliä.

Lisää suurusteeksi vesi tilkkaan sekoitettut perunejauhot.

Sekoita lopuksi smetana tai minun laittama dippikermaviili.

Maissisalsa

2012-01-24T15:17:00.005+02:00

Tässä salsassa yhdistyy niin makeat kuin tulisetkin maut.

Mainio hydistelmä juuri meidän makuihin sopiva.

Tänään onkin ihana aurinkoinen pakkaspäivä ja heti huomaa, että virtaa riittää enemmän kun tuo aurinko pääsee pilkahtelemaan.

150-200 g pakaste maissia

1/2 sipulia

1 tomaatti

1/2 dl sweet chilikastiketta

1/4 tl mustapippuria

Sulata maissit mikrossa.

Hienonna sipuli ja kuutio tomaatti. Lisää ne maissin joukkoon. Mausta chilikastikkeella ja mustapippurilla.

Anna salsan maustua viileässä ennen tarjoilua.

Kananpojanjauheliha lasagnea ja tiikerikakkua

2012-01-23T14:35:00.000+02:00

Lasagnesta saa niin montaa versiota kun on syöjiäkin.

Tällä kertaa tein sunnuntai lounaaksi kananpojan lasagnen.

Ruokaa voi halutessaan keventää esim. juustoraasteen voi vaihtaa raejuustoon ym.

Tänään heräsin ennen kuutta ja virtaa on silti riittänyt.

Kolailin jo ennen seitsemää pihan ja siivosin eteisen.

300 g lasagnelevyjä

JAUHELIHAKASTIKE:

400 g kananpojanjauhelihaa

500 g paseerattua tomaattia

2 isoa sipulia

4 valkosipulin kynttä

2 isoa porkkanaa

2 tlk herkkusieni viipaleita liemineen (á 300 prk)

2 dl vettä

1lihaliemikuutiota

1 1/2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl basilikaa

JUUSTOKASTIKE:

50 g voita

1 dl vehnäjauhoja

1 l maitoa

200 g juustoraastetta

1 pieni purkki raejuustoa

viherpippuria

suolaa

Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana ja muut aineet ohjeen mukaan.

Anna kastikkeen hautua.

Sulata voi, lisää vehnäjauhot ja vispaa maito vähitellen joukkoon.

Anna kiehahtaa. Ota kattila pois levyltä ja lisää joukkoon juustoraaste ja mausta.

Levitä laakeaan vuokaan jauhelihahakastiketta ja päälle juustokastiketta . Peitä pinta lasagne levyillä. Toista kerroksia 4-5 kertaa.

Kaada päällimmääiseksi kerrokseksi juustokastiketta.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 175 asteessa alatasolla noin tunti kunnes pinta on kauniin ruskea.Anna ruoan vetäytyä vartin ennen syömistä.

Ja makean nälkään tiikerikakkua teen kera tämä on ukkosen suosikkia :))

Tästä onkin jo kirjoitettu resepti täällä, joten en sitä ala uudelleen tänne rustaamaan.

Tonnikalapiirakka

2012-01-22T18:47:00.000+02:00

Tämä on meidän perheen lemppari suolaista piirakoita.

Tulee tehtyä usein iltapalaksi kun kaikki syö mukisematta.

Tänään on autettu ukkosta puiden kannossa ja taas on puuliiteri pullollaan puita.

Kolailtu ja muutenkin siivoiltu niin sisällä kuin ulkonakin.

Eli perus sunnuntai päivän viettoa.

Ilta meneekin teeveetä töllötellen ja pressanvaaleja katsellen.

150 g voita

1/2 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

1/2 dl vettä

TÄYTE:

2 prk tonnikalaa

tilliä

10 cm purjoa renkaina

1 paprika

2 munaa

2 dl ruokakermaa

sitruunapippuria

Sekoita pohjan aineet sekaisin ja painele piirasvuokaan.

Anna levätä sen aikaa kun leikkaat purjon ja paprikan paloiksi.

Vatkaa munat ja kerma sekaisin ja mausta seos.

Valuta tonnikalat ja laita piirasvuokaan haarukalla hieman muussaten.

Ripottele pinnalle purjo ja paprika.

Kaada päälle munakerma seos.

Paista 225 asteessa noin 45 minuuttia.

Katkarapupasta

2012-01-21T19:21:00.000+02:00

Katkaravut ja pasta ovat kyllä semmoinen yhdistelmä, että kyllä tulee vesi kielelle jo pelkästä herkullisesta kuvasta.

Tämä nautinto vie herkkusuut suoraan Välimeren sydämmeen.

Tytöt olivat viimme yön kaverillaan yökyläilemässä, viettivät elokuva-iltaa.

Ja nyt ovat taas saunalla iso-veikan kanssa katsomassa elokuvaa.

Kävimme kaupalla hakemassa karkkia ja sipsuja, elokuva sessiota varten.

Me ukkosen kanssa podemme kunnon flunssaa, vaikka kuinka on tropattu itsemme vitamiineilla ei ole tepsinyt.

500 g tuore pinaatti pastaa

2 rkl öljyä

200 g kirsikkatomaatteja

4 tuoreita herrkusieniä

1 rkl punaviinietikkaa

200 g katkarapuja

2 rkl sitruunameuhua

nippu ruohosipulia

merisulaa

mustapippuria

persiljaa

Keitä iso kattilallinen vettä ja laita joukoon merisuolaa sekä öljyä.

Lisää pasta ja keitä kypsäksi. Siivilöi pasta.

Kuumenna öljyä padassa ja lisää joukkoon kirsikka tomaatteja ja herkkusieniä.

Lisää viinietikkaa ja katkaravut.

Lypsennä katkaravut noin 3 minuuttia ja lisää sitruunamehu, ruohosipuli, suola ja pippuri.

Jatka kypsennytsä vain sen verran, että katkaravut ovat kypsiä.

Ripottele pinnalle persiljaa.

Lihapullat sinappia-yrttikastikkeessa

2012-01-19T09:13:00.003+02:00

TERVETULOA IDA LUKIJAKSI.

Täällä me ukon kanssa niiskutamme ja aivastelemme vuoronperää.

Ukkosella on pari päivää ollut kuumettakin, (häneen kun ei yleensä mikään pöpö tartu, niin nyt on sitten ihan veto pois.)

Alku viikolla herkuttelimme lihapullilla ja kastikkeella.

Minusta nämä perus pöperöt ovat välillä niin herkullisia ja hyviä syötäviä.

Vaikka tulihan tuohon reseptiin taas lisättyä kokonaisia herkkusieniä, mutta syy on vain se että ne on niin hyviä. Kokonaiset herkkusienet ovat siitä näppäriä, kun ne on niin isoja, että saa helpolla poistettua jos joku ei niistä tykkää.

LIHAPULLAT:

1 sipuli

1/2 dl gluteenittomia täysjyvä jauhoja

1 dl porkkanaraastetta

1 kananmuna

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

400 g naudanjauhelihaa

Kuori sipuli ja hienonna se sekä kuullota pannulla pehmeäksi.

Sekoita murekkeen ainekset yhteen ja anna maustua jääkaapissa sen aikaa kun teet kastikkeen.

KASTIKE:

1 dl vettä

1 lihaliemikuutio

2 dl ruokakermaa

2 rkl sinappia

1/2 dl mustapippuria

suolaa

1 tlk kokonaisia herkkusieniä liemineen

perunajauhoja ja vettä

2rkl tuoreita yrttejä esim. basilikaa ja persiljaa

Anna lihaliemikuution liueta kuumann veteen. Sekoita joukkoon kerma ja sinappi sekä mausteet.

Sekoita perunajauhot veteen ja kaada kiehuvaan kastikkeeseen sekoita hyvin.

Lisää tuoreiita yrttejä mukaan.

Paista lihapullat pannulla kypsiksi ja lisää valmiit lihapullat kastikkeen joukkoon.

Possunpihvit ja nuudelivihannekset

2012-01-17T09:00:00.001+02:00

Ihastuttiin ukkoseni kanssa tähän ruokaan toden teolla.

Lapsista taas tämä oli hieman tulinen ruoka.

Todella nopea valmistaa , käytin eilisen loput pihvit tähän joten tuli taas jämätkin käytettyä :)

Olen tässä koittanut "tropata" itseäni auringonhattuuutteella ja vitamiineilla. Pieni nuhan poikanen koittaa iskeä päälle. Eilen illallakin nukuinmelkein kahden tunnin unet ja se on minulle kyllä todella harvinaista.

4 possun pihviä

Vihannesnuudelit:

250 g nuudeleita

150 g herkkusieniä

1 keltainen paprika

150 g sokeriherneen palkoja

1 sipuli

1 rs kirsikkatomaatteja

1 tl inkivääriä

1 rkl öljyä

1/2 tl suolaa

1/2-1 dl sweet-ghilikastiketta

1/2 ruukkua rucolaa

sitruunan mehua

Paista possun fileet kypsiksi tai käytä edellisen päivän fileitä.

Leikkaa pihvit sentinmittaisiksi suikaleiksi.

Pidä pihvit lämpöisinä paistinpannulla sillä aikaa kun valmistat nuudelit pussin ohjeen mukaan sekä vihanneskastikkeen.

Valuta kypsät nuudelit. Kaada nuudelit laakealle vadille.

Paloittele sipuli, sienet ja paprika. Kiehauta kasarissa öljyssä sienet, paprikanpalat ja sokeriherneenpalaot. Mausta vihannekset inkiväärillä, suolalla ja chilikastikkeella. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit.

Kuumenna ja kaada vihannekset valutettujen nuudeleiden päälle tarjoiluvadille. Sekoita joukkoon possun pihvi suikaleet ja ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä ja rucolan lehtiä sekä sitruunan mehua.

Helppo viikonloppu sapuska ilman vaivaa

2012-01-16T08:19:00.001+02:00

Viimme viikolla posti toi mukanaan tämän mausteseoksen ja paistopussin.

Siinäpäs meillä oiva viikonloppu syöminen.

Pussin ohjeessa luki kaslerlihasta mutta minä vaihdoin sen possunulkofileeksi ja hyvää oli. Siis valmistus käy tähän tapaan: Laita leikkeet paistopussiin ja mausteseos joukkoon ravistele kunnolla ja pussiin pieni ilmareikä ja uuniin muhimaan 225 asteeseen noin tunniksi.

Tein kaveriksi helpot valkosipuliperunat suoraan pakkasesta.

Voiko enään helpommalla päästä.

PST. Näistä pihveistä tulee vielä seuraavan päivänkin herkku ruoka uskokaa pois ;)

Kurkku-hernesalaatti

2012-01-15T21:38:00.001+02:00

Tämä salaatti oli erityisesti meidän tyttöjen mieleen. Koko kulholinen meni ruoan kanssa suitsait sukkelaan vatsoista alas.

Sipulina salaattiin olisi kuulunut purjoa mutta koska kaapissa ei sitä ollut niin otin tilalle punasipulia.

Maku oli hyvä mutta ehkä ulkonäkö hieman kärsi.

Kävimme tänään kauppakeskuksessa pyörätämässä. (Sillä välin kun ukkoseni haki tietokoneen osia toisesta kaupasta.)

Eikös vanhempi tytöistä kaatunut ja loukkasi vasemman ranteensa. Lääkäriin ei nyt olla kuitenkaan vielä menty katsellaan josko äidin laittama side lieventäisi kipua.

100g pakaste herneitä

1/2 kurkkua

peni pala purjoa

2 rkl tilliä

salaattia

Pinnalle :

krutonkeja

Sulata herneet. Hienonna kurkku ja sipuli.

Lisää joukkoon salaatti ja pinnalle tilliä.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois .

Paista paahtoleipiä pannulla öljyssä ja valkosipulimaustetta pinnalle, niin että leivät saavat kauniin värin pintaan.

Tyttöjen verhot

2012-01-15T16:09:00.001+02:00

Eilen kävimme verho kaupoilla tyttöjen kanssa kumpainenkin sai haluamansa verhot.

Ilta menikin rattoisasti ommellessa ja tytöt mittaili ja laitteli nuppineuloja kankaaseen.

Ylä kuvassa on nuorimmaisen Lontoo aiheiset verhot ja alakuvassa vanhemman tytön New York verhot.

Tämä New York tuli nyt siitä, kun isosisko muutti vuodeksi New Yorkiin.

Tyttöjen on nyt jo kova ikävä vaikka Emmi on ollut vasta viikon pois.

Taas on neidit tyytyväisiä kun saivat uuden ilmeen huoneeseensa.

Katkarapupihvit

2012-01-14T22:21:00.001+02:00

Kokeilepas joskus, kattaa pöytä valmiiksi ja valmistaa pikapikaa tehosekoittimessa herkulliset pihvit katkaravuista ja kalasta.

Meillä sai ainakin suur suosion.

Tarjoilin näiden ihanuuksien kanssa pelkästään vuohenjuustosalaattia.

Tänään käytiin ostamassa uudet verhot tytöille ensin vain nuorimmaiselle, mutta sitten täytyi jo toisenkin saada. (Huomenna varmaankin näette luomukset.)

200 g katkarapuja

400 g lohta fileenä

1 kananmuna1 rkl sitruunamehua

2 rkl tilliä

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippurirouhetta

Sulata ja valuta katkikset. Poista lohesta nahka ja ruodot.

Hienonna monitoimikoneessa lohi, katkat ja kananmuna. Lisää sitruunamehu,tilli,suola ja mustapippuri.

Sekoita tasaiseksi massaksi.

Paista pihvit molemmin puoli noin 3 minuuttia tai uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Vuohenjuustosalaatti

2012-01-14T11:45:00.001+02:00

Eipäs ole kovin mieltä ylentävän näköistä tämä minun salaattin tällä kertaa, mutta maku on sitten sitäkin hyvempää.

Eli vuohenjuuston olisi kuulunut jäädä kauniiksi puoli ympyröiksi mutta tämähän mureni suoraan leikatessa.

salaattia

200 g vuohenjuustoa

2 tomaattia

1 keltainen paprika

2 dl vihreitä oliiveja

basilikalehtiä

mustapippuria

1 rkl valkoista balsamikokoetikkaa

Huuhtele salaatti. Paloittele juusto. Leikkaa tomaatit lohkoiksi.

Revi salaatti tarjoiiluastiaan, nosta sekaan juustonpalat, tomaatit ja oliivit.

Pudottele joukkoon basilikan lehtiä ja mustapippuria.

Valuta salaatin päälle hieman balsamikoa ja tarjoile.

Thai-lohikeitto

2012-01-12T12:56:00.001+02:00

No, tulipas otettua kuva sotuisesta lautasesta. Mites se nyt näin meni, missä oli talouden hoitaja tällä hetkellä?

Keitto oli todella maukasta ja söimme miehen kanssa itsemme aivan ähkyiksi.

Meillä on joka päivä ainakin kahta ruokalajia tarjolla. Eli tarkoittaa sitä, että jokainen saa valita ottaako ruoakseen sille päivälle kuuluvaa ruokaa vaikko edellisen päivän ruokaa.

Nytkin lapset halusivat kinkkukiusausta ja juustoista makaronivuokaa ja me saimme ahmia miehen kanssa hyvällä omallatunnolla tätä herkkua.

Pihalla on todella ihana ilma pieni pakkanen ja lunta tupruttaa hiljalleen. Niinpä olimmekin ulkona parisen tuntia.

Mieheni kastelli kastelukannulla jäämäkeä liukkaaksi ja lapsilla oli lystiä kun saoin, että ukkoseni se kastelee Tupulle kukkia.

1 rkl öljyä

1 pss (450 g) itämaisia wokvihanneksia pakkasesta

1 punasipuli

1 valkosipulinkynsi

1 1/2 rkl punaista currytahnaa

6 dl vettä

1 kalaliemikuutio

2 1/2 dl kookos-lime ruookakermaa

400 g marinoituja lohifileitä

2 dl pakaste katkarapuja

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit ja wokvihannekset. Paistele kasviksia noin 5 minuuttia.

Sekoita joukkoon currytahna. Keitin vedenkeittimellä veden ja kaadoin vihannesten joukkoon lisäsin myös kalaliemikuution ja ruokakerman. Lisää kattilaan lohifileet ja anna keiton kiehua 5 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä. Lisää joukkoon katkaravut ja anna keiton kiehahtaa.

Hedelmäinen broileri-currykastike

2012-01-11T17:36:00.000+02:00

TERVETULOA LUKIJAKSI TYPERÄNAINEN

Tässä kastikkeessa maistuu lempeästi mango ja ihanan tuliset mausteet. Tekevät kyllä mukavan yhdistelmän, jopa lapsetkin tykkäsivät vaikka luulin, että on liian tulista. No, pienimmäiset söivät eilistä ruokaa.

(Meillä meinasi kasti ja riisi loppua kesken kun oli niin herkullista.Eli ensi kerraksi puolitoista kertainen annos.)

Olen tässä pari yötä nukkunut heikomman puoleisesti ja ukkonen sanoi aamulla ulos lähdön aikaan, että nyt päiväunille, hän hoitaa lapsien ulkoilun nuorimmaisemme kanssa.

(Nuorimmainen oli eilen ollut kuumeessa, mutta tänään on taas virtaa ollut.)

No, vetelin tunnin tirsat ja niin alkoi aurinko paistamaan taas risukasaankin. (Onneksi oli tämä ruoka tehty sillä "yösähköllä" niin ei ollut huolta ruoasta.)

Iltapäivällä alkoi satamaan lunta ja ukkoseni sitä sitten kolaili pihalla isommat lapset olivat ulkona ja pienemmät nukkuivat.

Vanhempi tytöistä tuli koulusta ja alkoi syömään ruokaa. Keittiön ikkunasta siinä katseltuaan ja syötyään tovin ilmoitti minulle; kyllä meidän isä sitten jaksaa, mutta onhan se voimakas mies.

Näillä sanoilla ukkoselleni hyvää nimipäivää.

1 rkl öljyä

1 sipuli

2 tl currya

1 1/2 tl hunajaa

400 g maustamattomia broilerin suikaleita

2 valkosipulinkynttä

2 rkl chilikastiketta

1 prk mangososetta (lastenruoka)

1 dl ruoanvalmistus jugurttia

2-3 dl soijamaitoa tai maitoa

persiljaa

Kuori sipulit. Kuullota sipulia hetki pannulla lisää sitten curry sekä hunaja ja sekoita hyvin.

Lisää broilerin suikaleet ja ruskista.

Sekoita joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ,chilikastike, mangosose, ruoanvalmistusjugurtti ja soijamaito.

Hauduta 10-15 minuuttia. Ripottele pinnallle tuoretta persiljaa.

Tarjoiile riisin tai uunoperunoiden kanssa.

Juusto-makaronivuoka

2012-01-10T12:56:00.000+02:00

Luin tässä Kodin kuvalehteä mumskulla ja sain taas roppa kaupalla tietoa säästämisestä.

Niinpä minäkin koitin yösähköllä ruoanlaittoa.

Eli valmistin tämän ruoan illalla kymmenen jälkeen ja vein kellariin jäähtymään ja tänään saimme herkulliset ruoat pöytään ilman päivän hössäköitä.

Tein tätä maukasta makaroonivuokaa ja kinkkukiusausta sekä pannaria.

Onneksi minulla on kiertoilmauuni muutenhan tässä olisi kukittu aamuyöhön, mutta näin meinaan suurimman osan ruoista valmistaa viikolla.

Viikonloppuisinhan käytän etupäässä keittiömme vanhaa puuliettä ruoan valmistukseen.

Ruoka oli niin hyvää ja minulla kamala nälkä niinpä lautaskuva jäi ottamatta :((

300 g makaroneja

(ihan mitä kaapista löytyy, käi pitkät ja pätkät tai kuviooidut)

140 g pekonia

50 g palvikinkkusuikaleita

JUUSTOKASTIKE:

2 rkl margariiniä

2 rkl vehnäjauhoja

4 dl maitoa

3 dl juustoraastetta

suolaa

viherpippuria (myös mustapippuri käy hyvin)

PINNALLE:

1 dl juustoraastetta

ruohosipulia

Keitä makaronit kypsiksi pussin ohjeen mukaan.

Valuta hyvin. Silppua pekoni ja paista se palvikinkun kanssa.

Sulata kastiketta varten rasva kasarissa ja lisää jauhot ja kaada maito päälle. muista sekoittaa hyvin.

Kiehauta kastike. Lisää juustoraaste ja mausta kastike.

Lado uunivuokaan kerroksittain makaronit, pekoni-kinkkusuikaleet ja juustokastike.

Ripottele pinnalle juustoraaste ja ruohosipuli.

Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.

Avokado-tomaattisalaatti

2012-01-10T08:45:00.000+02:00

Tässä salaatissa on sitä jotakin se sopii niin arkeen kuin juhlaankin eikä tarvitse kauaa väsätä ja värkätä.

Ehdottomasti yksi suosikki salaateistani.

Meillä on nyt pari päivää ollut nuorimmainen kipeänä, kurkkuun sattuu.

Koitin tuossa kaupungin terveysasemalle saada aikaa mutta huonolla tuloksella.

On se kumma kun lasten kuuluisi saada terveyspalveluja mutta meillä päin se ei ainakaan toimi.

No, tilasin ajan yksityiselle ja saadaan kunnon troppia niin eiköhän tyttö taas virkene.

2 avokadoa

5 tomaattia

10 vihreää oliivia

KASTIKE:

1 rkl sitruunamehua

1 rkl sokeria

1/4 tl suolaa

3 rkl öljyä

2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

Halkaise avokadot ja poista siemenet ja leikkaa viipaloi. Viipaloi myös myös tomaatit ja oliivit. Asettele ne halutessasi limittäin ja oliivit päälle.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada salaatin päälle.

Juustoinen lihapata

2012-01-07T21:05:00.002+02:00

Valmistin juuri puuliedellä lihapadan johon lisäilin jääkaapista juustojen sunmuiden jämät.

Tuli kerrassaan herkullista. Tämän pitäisi olla meidän huominen ruoka, mutta päätimme miehen kanssa ottaa varas lähdön ja syödä tätä hieman jo tänään.

Meillä on ollut ihana loppiainen. Olemme reissanneet koko perheen kanssa, nyt kaksi päivää eri kauppakeskuksissa.

Tänään kohteena oli Ikea ja Ideaparkki. Mukaan on tullut niin vaatteita kun kirjoja, mattoja sekä kaikkea muuta.

Kävimme myös pika visiitillä Mumskulla jolla oli joulukuussa synttärit joten onnea vielä kerran.

Sunnuntain lapset sanoivat haluavansa viettää aivan kotona. Kivaahan se on reissata mutta kyllä oma koti on aina paras paikka :)

Vaikka kyllä meillä on kotoiltukin, joka ilta lapset on viettäneet elokuvailtaa saunakamarillamme.

Mieheni on tehnyt saunakamariimme "elokuvateatterin", joka on todella saanut suuren suosion.

Mieheni on oikea elokuva friikki filmejä meiltä löytyy varmaan tuhannen kappaletta.

400 g maustamatonta possunsuikale lihaa

3 valkosipulia

1 sipuli

1 punasipuli

2 porkkanaa

pieni pala lanttua

n. 1 dl gluteenittomia tummia jauhoja (voi käyttää vehnäjauhoja)

1 l vettä

250 g paseerattua tomaatia

150 g erilaisia juuston kannikoita

3 rkl soijakastiketta

2 lihaliemikuutiota

1 1/2 tl suolaa

mustapippuria

1 tlk kokonaisia herkkusieniä

Paistoin possunsuikaleet, vihannekset ja ja sipulit padassa ja lisäsin jauhot loppu vaiheessa mukaan.

Sitten vettä ja sekoittelin huolella. Anna padan porista liedellä (minulla oli tunnin kun liedessä oli tuli, mutta vähenpikin riittää.) Maustoin lisäsin juuston kannikat ja herkkusienet joukkoon.

Katsotaan nyt jos vielä saisin annoskuvankin tänne blogiin laitettua.

Maissiset broilerijauhelihapihvit ja ananas kastike

2012-01-04T19:34:00.000+02:00

Maissi on todella hyvän makuista broilerin kanssa. Niinpä halusin kokeilla sitä broilerinjauhelihapihveihin. Ja hyvää oli.

Ananaskastike vielä kruunasi koko komeuden.

Nyt on pakastimen tyhjennys käynnissä ja siellä sattuu olemaan tuota broilerinjauhelihaa vaikka kuinka paljon. No, on siellä muutakin, ettei tässä nyt pelkkiä broilerjauheliha ruokia aleta väsäämään.

Minä pidän aina tämän vuoden alun sellaisena pakastimen ja kaappien siivous aikana.

Niin että kaikki tulisi käytettyä, ettei mitään jää kaappien perukoille notkumaan.

400 g broilerinjauhelihaa

1 dl kaurahiutaleita

2 dl soijajuomaa

2 kananmunaa

200 g pakaste maissia

1 sipuli

1 tl suolaa

1 tl currya

kurkumaa

ANANASKASTIKE:

1 prk kermaviiliä

1 prk ananasta murskana

1 rkl sitruunaviinietikkaa (muukin viinietikka käy)

1 rkl sinappia

ruohosipulia

suolaa ja mustapippuria

Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna turvota noin 10 minuuttia. Kuullota sipulit pannussa. Lisää turvonneisiin korppujauhoihin sulatetut maissit, sipulit, munat, mausteet ja broilerin jauheliha. Sekoita massa tasaiseksi.

Annostele jauhelihaseosta ruokalusikalla ja painele pihveiksi. Paista jauhelihapihvit pannussa molemmin puolin kauniin vaalean ruskeiksi. Sekoita kermaviiliin hyvin valutetut ananaspalat, hienonnettu ruohosipuli ja mausteet.

Nyt voi talvi tulla

2012-01-04T08:19:00.001+02:00

Tytöt pyyteli uusia tuubihuiveja ja tein kaksinkertataisesta langasta oikein paksut ja ihanat huivit. Nuoremmalla on tumma oranssi värinä ja vanhemmalla lila.

Kuvissa vain näkyy värit jotenkin huonosti.

Olen itsekin pitänyt näitä nyt tuulella ja tuiskulla tuossa ulkona kun hoitelen lapsia ja on kyllä hyvät. Ei pääse viimat ja pakkaset nipistelemään tälläistä vanhempaakaan vilukissaa.

Nyt on käsitöy kuvissa pieni paussi, kun virkkaan verannalle verhoja.

Uusia ideoiden lähteitä

2012-01-03T15:40:00.003+02:00

Sain rakkaalta ukkoselta pari ruokakirjaa lisää kokoelmiini.

Prismaan oli tullut kirja ale ja sieltä ukkoseni oli kirjat minulle hakenut.

Taas on lisää ilta lukemista ja varmasti reseptejä tulee myös kokeiltua niin tuntuu hyviltä ohjeilta.

Kirja alessa olisi ollut myös kudonta ja käsityö kirjoja, mutta hitaana hämäläisenä juuri se kirja, jonka olisin halunnut oli jo mennyt... kyllä hieman kiukuttaa, mutta minkäs sille voi kun ei heti osta kirjaa, vaikka näkee jotain mielenkiintoista.

Sinihomejuusto-sipulikeitto

2012-01-03T09:12:00.002+02:00

Nyt oli pakko keksiä jotain homejuustoista ruokaa, koska ostin itse homejuuston jouluksi ja kahdelta ystävältäkin tuli saatua homejuustoa lahjaksi.

Niinpä, ei auttanut muu kun alkaa penkomaan resepti arkistoja ja lopulta löysin mieleiseni.

Näin juhlien jälkeen on kiva syödä hieman kevyempää siispä halusin keittoa tarjolle ja tässähän sitä sitten tulee.

Sinihomejuusto-sipulikeitto, namskista.

Meillä oli eilen jo kaivo jäässä, vaikka asteita ei sen kummoisemmin ollutkaan (alle viisi astetta). Nyt kun meni taas suojalle ja toivottavasti kaivo sulaa, että pääsemme nauttimaan saunomisesta.

Olisi keksittävä jotain kaivon laudoituksen päälle, ettei lumi mene kaivoon ja jäädytä pumppua, että saisimme pitkään vielä pakkasellakin käyttää kaivovettä saunalla pesuvetenä.

Eikä sisältä tarvitsisi kraanaveden kanssa pelata.

4 sipulia

1 rkl voita

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1/2 tl mustapippuria

1 rkl sinappia

1 rs (125 g) sinihomejuustoa

PINNALLE:

paahdettua sipulia

tinjamia tai persiljaa

Kuori ja leikkaa halkaistut sipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulit pehmeäksi.

Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. Mausta pippurilla ja sinapilla. Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 1/2 tuntia.

Murenna ja sulata keiton joukkoon sinihomejuusto.

Ripottele pinnalle paadettua sipulia ja tinjamia tai persiljaa.

Suppilovahveropiirakka

2012-01-02T09:16:00.004+02:00

Sain mieheni siskolta hänen kuivaamiaan suppilovahveroita ja nyt juhlan kunniaksi liotin osan ja tein herkullista suppilovahveropiirakkaa.

Meillä onkin tämä viikko todella helppo hoidokeiden suhteen, nytkin täällä on peräti kolme hoidokkia.

100 g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

TÄYTE:

3 dl kuivattuja suppilovahveroita (liota vedessä)

1 sipuli kuutioina

200 g pekonia

2 1/2 dl kolmen juuston kermaa

2 munaa

150 g juustoraastetta

suolaa

paprikajauhetta

Laita sienet likoamaan veteen noin puolisen tuntia liottuaan voit kaataa ne sihtiin ja puristella kuiviksi.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja anna taikinan olla jääkaapissa täytteen teon ajan.

Paista sienet sipuli ja pekoni pannulla.

Sekoita muna-kermaseos ja lisää suola seokseen.

Vuoraa piirakkavuoka taikinalla ja kaada päälle sieniseos.

Sitten munakerma ja pinnalle juustoraaste sekä paprikajauhetta.

Sitten vain uuniin 200 asteeseen noin 30-40 minuutiksi.

broiler-salaatti tacoilla

2012-01-01T18:17:00.004+02:00

Nyt on sitten uusivuosi päässyt alkamaan. Meillä sitä on aloitettu väsyneinä mutta onnellisina.

Valvoimme koko perheen voimin puoli kahteen asti ja minä vielä tunnin siivosin kaikkien muiden nukkuessa. (Inhoan aamuisin herätä sotkuihin.)

Vieraiden kanssa valoimme tinat ja nautimme ruoista, joita nyt onkin jääkaappi pullollaan. (Koskahan saamme kaikki syötyä.)

Uuden vuoden lupauksia ei kummemmin tullut tehtyä, mitä nyt olen itse päättänyt hieman katsella ettei tuo vyötärö enään pääsisi enempää valloilleen.

Tämä maukas Meksikolais tyylinen salaatti teki hyvin kauppansa. Harmi vaan unohdin siitä ottaa freesinä kuvan ja nyt teille on tarjolla kuva salaatin lopusta, joka meiltä jäi syömättä. Eli salaatti on jo hieman nahistunutta mutta hyvää tämä on vieläkin sen voin teille taata.

Jäävuorisalaattia

frisee salaattia

lollo rosso salaattia

3 tomaattia

1/2 kurkkua

1 paprika

1/2 rasiaa viinirypäleitä

300 g broilersuikaleita valkosipulimarinaadissa

tacomaustetta

1 punasipuli

n. 200 g välimerellistä juustoa (tähän käy kyllä vaikka edam tai kermajuustotkin.)

tacolastuja

Paista broilersuikaleet pannulla ja lisää sekään hieman tacomaustetta. Anna jäähtyä.

Leikkaa ja revi salaatti ainekset haluamasi muotoisiksi. Sekoita ne keskenään ja kaada joukkoon myös jäähtyneet broilersuikaleet. Juuri ennen pöytään vientiä asettele tacolastut salaatin joukkoon.

Sitten vain nauttimaan raikkaasta salaatista.

Kebabpitzat

2011-12-31T17:04:00.003+02:00

Rauhallista uuttavuotta Tupun tuvasta, teille kaikille lukijoille.

Meille on tänään tulossa vieraita viettämään Uudenvuoden valvojaisia siksi ajattelin leipoa jotain tulisempaa.

Tein kolmen sorttisia pitzoja, etu osassa komeilee kebabpitzat joissa pepperonia ja tomaattia paprikaa ja sieniä sekä päälle juustoraastetta. Oikealla on samaa sorttia kun aikaisemmat mutta ripottelin homejuustoa joukkoon.

Vasemmalla on meidän perheen lasten suosikit eli kinkku-metwursti pitzat.
Pohja on vanhalla tutulla ohjeella tehty ja hyväksi havaittu.

Kävimme aamulla kaupoilla ja ostin itselleni neulepaidan jonka meinaan nyt saunan jälkeen laittaa päälle sekä tytöille löytyi housut kummallekin ja pojalle paita.

Muuten päivä onkin mennyt ruokia ja leipomuksia värkäten sekä siivoillen.

Suklaakakku

2011-12-29T11:55:00.001+02:00

Tätä suklaista kakkua olen nyt joulun alla tehnyt jo toistamiseen ja lisää vain pyydetään. Siis tämä on syöty aivan meidän perheen voimin. On tullut itsekin syötyä kun on niin herkullista.

Meillä on aina näin joulun jälkeen tapana syödä pakastinta tyhjenmäksi.

Näin on aina hoitolapsia vähemmän niin saadaan inventaario pakastimeen.

Siispä ruoka postauksia on hieman vähemmän.

175 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

100 g suklaata

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl kermaa

Rouhi suklaa veitsellä karkeiksi paloiksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää kuivat aineet muutamassa erässä vuorotellen kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi suklaarouhe.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 40-50 min.Koita kakun kypsyys tikulla.

Lohitähtitortut

2011-12-28T12:14:00.001+02:00

Näillä mehevillä lohitortuilla herkuttelimme Tapaninpäivänä.

Lopultakin taas päästiin pihaan leikkimään lasten kanssa.

Täällä on tuulut niin voimakkaasti, että Tapanina oli ulkona liikkumis kielto päällä.

Kyllä pihasta saikin kerätä ohksia ja muuta tuulen pieksemää tavaraa pois.

Puuliiterimme paanu kattokin oli luisunut pois.

1 pkt torttutaikina levyjä

1 kananmuna

TÄYTE:

1 pkt (150 g) kylmäsavukirjolohi viipaleita

1/4 paprikaa

1 rs maustettua yrtti rahkaa

tai tavallinen rahka ja yrttejä maun mukaan

1 rkl tilliä

Sulata torttutaikinalevyt. Leivo niistä tähtitorttuja ilman täytettä.

Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Anna torttujen hieman jäähtyä.

Hienonna puolet kalaviipaleista ja puolita loput. Kuutioi paprika. Sekoita kaikki ainekset sekaisin.

Jaa rahkaseos lämpimien torttujen päälle kahden lusikan avulla. Koristele kirjolohi siivuilla.

Hovimestarinkastike

2011-12-26T20:22:00.000+02:00

Ihanaa Tapaninpäivän iltaa teille rakkaat lukijat sekä tervetuloa Anne lukijaksi.

Joulu meni niin nopeasti enkä kerennyt tietokoneeseen koskeakaan.

Nauttien rauhasta, kynttilöitä poltellen ja pelaten sekä tietenkin syöden.

Kiitos teille kaikille ihmisille jotka toivottelitte joulu tervehdyksiä ja anteekisi etten niitä itse huomannut lähettää.

Tein joulun kaloille hyvän kastikkeen maistui kyllä todella herkulliselta ja niin pienellä vaivalla saa graavi- ja kylmäsavulohi oivan kastikkeen.

1/2 dl sokeria

1/2 dl sinappia

1 rkl tilliä

1 keltuainen

2 rkl punaviinietikkaa

1 dl rypsiöljyä

172 tl suolaa

ripaus valkopippuria

Sekoita kulhossa sokeri, sinappi ja tilli. Vatkaa joukkoon keltuainen ja etikka.

Lisää öljy ohuena naihana koko ajan reippaasti sekoittaen.

Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla.

Tarjoile graavi- tai kylmäsavustettujen lohiviipaleiden kanssa.

Aaton aaton tohinat

2011-12-23T20:50:00.000+02:00

Lopultakin saan teille näyttää, että toinenkin joulukapoista on valmis.

No, kyllä sitä on väkästettykin.

Meinasi pieni joulu kiire iskeä päälle, mutta tässä sitä nyt ollaan.

Nyt sitten silittelin joulupöytäliinat valmiiksi ja saunassa käyty.

Enään on lahjavalvojaisten ja kinkun kuorrutuksen aika.

Tässä vielä maistiaiset väkevästä joulusinapistamme.

Tätä on aina tilattu ennakkoon joululahjaksi joten olkaapa hyvät.

Siskonmakkara-pastakeitto

2011-12-20T08:50:00.002+02:00

Anne tervetuloa lukijaksi Tupun tupaan.

Näin joulun alla on hyvä syödä välillä hieman kevyemmin. Siispä tein meille ihan uuden tuttavuuden eli siskonmakkara-pastakeiton. Siskonmakkara soppa on meidän perheen yksi lempi ruoista mutta näin makaronilla höystettynä sitä ei meillä ennen ole ollut.

Hyvin teki näinkin kauppansa.

Tänään on tytöillä joulujuhlat illalla vanhempi tytöistä esiintyy enkelinä.

Sitten onkin jo parin päivän päästä koulusta joululoma. Pojalla se alkoikin jo tämän viikon alusta mutta joutuu sitten kouluun jo heti uuden vuoden jälkeen.

1,5 l vettä

2 lihaliemikuutiota

2 valkosipulinkynttä

2 vihreää pepperoonia

rouhittua mustapippuria

1 pss keittojuureksia

1 sipuli

150 g kuvio pastaa

2 rkl tomaattipyrettä

2 rkl tomaattiketsuppia

1 tl suolaa

persiljaa pienenä silppuna

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja murenna joukkoon lihaliemikuutiot. Hienonna valkosipulinkynnet, leikkaa pepperooni pieniksi ja lisää ne lihaliemen joukkoon samoin pippuri.

Lisää keittojuurekset ja sipuli. Kuumenna kiehuvaksi.

Purista siskonmakkarat kuorestaan pieniksi palloiksi keittoon.

Kun keitto taas alkaa kiehua, lisää joukkoon pasta ja tomaattipyree ja ketsuppi.

Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Kun pasta on kypsää maista ja laita tarvittaessa suolaa.

Hienonna keiton sekaan runsaasti tuoretta persiljaa.

Tarjoile heti, koska pasta jatkaa kypsymistään ja sakeuttaa näin valmista keittoa.

Pippuripihvit kananjauhelihasta

2011-12-19T09:58:00.002+02:00

Tervetuloa uusi lukijamme Tamrr.

Mureketaikinasta tulee erinomaisia pippuripihvejä huolellisesti maustaen.

Ohjeessa kehuttiin ruoan sopivan erikoisen hyvin spagetin ja riisin kanssa syötäväksi voimakkaan mausteisuutensa takia, mutta meillä oli perunamuusia jota jäi eiliseltä ruoalta ja hyvin maistui näinkin.

400 g kanapojanjauhelihaa (voi tehdä mistä jauhelihasta vaan)

1 tl suolaa

1/2 rkl murskattuja veher- ja rosepippuria

2 kananmunaa

2 rkl korppujauhoja

1 dl soijamaitoa

1 kanaliemikuutio

1 sipuli

1 rkl rasvaa paistamiseen

KASTIKE:

1 rkl viher- ja rosepippuria

1 rkl voita

1 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa (minulla soijamaitoa)

1 dl kermaviiliä

2 tl soijakastiketta

1 rkl tomaattisosetta

suolaa

Anna korppujauhojen turvota soijamaitoon. Sekoita sitten kaikki murekkeen ainekset sekaisin, viimmeisenä sipuli.

Muotoile taikinasta pihvejä ja ruskista ne rasvassa molemmin puolin.

Kiehauta pippureita pannulla hetken aikaa rasvassa. Lisää jauhot ja ruskista niitä hieman. Sekoita loput kastikkeen ainekset jauhojen joukkoon.

Mausta kastike hyvin.

Kaada kastike pihvien päälle. Jos pidät pippuriseta mausta, ripottele pippureita vielä ruuan pinnallekin.

Joulu limppua ja salaatinkastiketta

2011-12-18T14:23:00.000+02:00

Tervetuloa lukijaksi Ellu.

Taas on joululimppujen aika ja tällä samaisella resptillä olen joululimput tehnyt monen monta vuotta.

Resepti on niin helppo ja aikaa ei tuhraannu muuten kuin kohotukseen ja uunissa oloon.

Ja lopputuloksena on kolme maukasta limppua ja keittiö täynnä tuoksuja.

Eli joululahja kassista tulee myös limppuja osalle ystävistä.

Tuli tehtyä myös salaatinkastiketta, koska vanha pääsi loppumaan ja nuorimmainen ilmoitti, ettei syö salaattia jos ei ole sitä hyvää salaatinkastiketta.

Tämäkin resepti löytyy jo täältä blogista, mutta suuren suosionsa takia meillä tehdään useimmiten tätä valkosipulistasalaatinkastiketta.

Lähdemme juuri tyttöjen kanssa viimmeiselle joululahja ostos matkalle. Sitten pitäisi lahjat olla osteltu tältä joululta.

Kebab-leipä

2011-12-17T20:13:00.004+02:00

Tätä ohjetta en sitten pysty pitämään vakan alla eli oli kirjoitettava heti kun päästiin syömästä. Meillä oli tänään oikein super hyvää iltapala. Kiitos siitä kuuluu Hellapoliisille, joka osaa loihtia oikein upeita ruokia ja paljon paljon muuta.

Tytöt lähtivät parhaalle ystävälleen Ellalle yökyläilemään ja minä aloin taas kerran touhuamaan tein salaatinkastiketta ja pyykkejäkin tuli pestyä, takat lämpöisiksi ja siihen malliin.

Päivemmällä kävimme kirppiksillä ja löytyihän sieltä kirjoja meille naisimmeisille sekä parit ruokakirjatkin kaupanpäälle sekä tytöille vaatteita. Siis hyvin onnistunut päivä.

4 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 dl öljyä

1 dl rahkaa

2 munaa

n. 12 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

TÄYTE:

300 g kebablihaa

1 dl kebabkastiketta

2oo g juustoraastetta

1/2 dl jalopenoa

1 dl paprikaa

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen.
Sekoita joukkoon suola, öljy, jogurtti, munat sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.
Anna kohota sen aikaa kun leikkelet täytteen aineksia.
Kaulitse taikina ohuehkoksi suorakaiteen malliseksi levyksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Jaa puolikkaalle levylle täytteet tasaiseksi kerrokseksi.
Käännä tyhjä taikinalevy täytetyn päälle. Sulje reunat kääntämällä reunat täytetyn taikinalevyn alle.
Paista 200 asteessa, kunnes leipä on saanut väriä ja näyttää kypsältä noin 30-40 minuuttia.

Tarjoa sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.

HUOM. Meillä jäi salaatit syömättä kun hotkimme suuhumme tätä herkkua, ehkä sitten illenmalla kun hiuko yllättää niin koitan muistaa salaatinkin :))

Kahvi-suklaa taatelikakku

2011-12-17T12:30:00.002+02:00

Leivoin hieman eri makuisen taatelikakun.

Tai oikeastaan voin teille paljastaa kuinka tässä oikein pääsi käymään;))

Eli minun piti valmistaa kahvinen taatelikakku mutta tein samalla suklaakuivakakkua ja kaadoin suklaat vahingossa väärään taikinaan.

Mutta ei hätiä mitiä kakusta tuli todella hyvä ja sulkaata oli onneksi kaapissa vielä suklaa kakkuunkin, joten kaikki meni lopulta paremmin kuin hyvin.

(Muutenhan nuo suklaat olisi ollut pian omassa suussa.)

1 pkt taatelia
2 dl vahvaa kahvia
1 dl sokeria
200 g voita
2 kananmunaa
100 g suklaata rouheena
1 dl kermaviiliä
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja

Keitä taateleita miedolla lämmöllä kannen alla kahvissa. Sekoita välillä. Keitä kunnes taatelit soseutuvat, n. 15 min taateleista riippuen. Lisää sokeri. Sekoita voi vähän jäähtyneeseen seokseen. Lisää munat, sekoita tasaiseksi esim. puuhaarukalla.Tässä vaiheessa kaada (vahingossa) suklaa rouheet sekaan. Lisää kermaviili sekä viimeisenä kuivat aineet siivilän läpi. Kaada taikina huolella voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista uunin alimmalla paistotasolla 175 asteessa n. 60 min. Peitä kakku leivinpaperilla, kun paistoaikaa on jäljellä 15 - 20 min ettei pinta tummu liikaa.

Anna kakun jäähtyä hetken aikaa ennen kumoamista. Ripota halutessasi pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

Tiikerikakku suklaalla ja appelsiinilla

2011-12-16T19:36:00.001+02:00

Tässä oiva vaihtoehto tavalliselle tiikerikakulle. Suklaa ja appelsiini maistuu yhdessä niin vastustamattomalle. Nytkin kävi niin, etten ollut kakusta ottanut kunnon kuvaa ja tämä nyt on ainukainen kuva, joka kakusta löytyi, koska kakku on jo paremmissa suissa.

No, onneksi tein tänään lisää kuivakakkuja joulua varten.

200 g huoneen lämpöistä voita

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

1 rkl appelsiinimarmeladia

Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Sekoita huoneen lämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan yksittäin kannamunat.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja lisää ne joukkoon.

Jaa massa kahteen osaan. Mausta toinen puoli kaakaolla ja vanijasokerilla.

Mausta toinen puoli raastetulla appelsiini kuorella ja appelsiini marmeladilla.

Kaada taikinat kerroksittain vuokaan. Paista keskitasolla 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Klubi sinappi

2011-12-16T12:53:00.000+02:00

Sinapin teko on kuulunut jo monen monta vuotta yhdeksi joulun ajan traditioistani. Niinpä tänäkin vuonna meidän kinkku on kuorrutettu omatekoisella ja väkevällä sinapilla.

Nyt ajattelin kokeilla hieman toisen laista sinappi-ohjetta, vaikka kaikki ovatkin tuosta vanhasta sinappi-ohjeesta tykänneet ja kehuneet.

Nytkin on lista ketkä haluavat sinappia joulupukin konttiin.

(Niin, että älkää toki huolestuko teen myös vanhalla ohjeella joulusinappia.)

2 dl sinappijauhetta

2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

2 munaa

2 rkl vaaleaa balsamicoa (minä lorotin kyllä ainakin tupla määrän)

ripaus merisuolaa

Kiehautakuohukerma ja munat kattilassa, lisää joukkoon yhteen sekoitetut sinappijauhe ja sokeri. Anna tekeytyä levyllä noin viitisen minuuttia. Koko ajan hyvin sekoittaen ettei sinappi pala pohjaan.

Nosta pois liedeltä ja jäähdytä sinappi vesihauteessa.

Lisää joukkoon balsamico ja suola.

Kaada lasiastioihin ja anna maustua.

Näkkileipä

2011-12-16T08:12:00.000+02:00

Tässä hiukan pajastelen joulupukin säkin salaisuuksia.

Eli viimme vuonna näin herkullisen postauksen näkkileivistä Patalinnun blogissa ja laitoinpa asian muhimaan ja eikös meillä leivottu ensimmäiset omatekemät näkkileivät viimme viikonloppuna ja hyvää oli. Pikkuisen sain myös sujautettua pukin konttiin tätä ihanaa herkkua.
Meillä nämä lahjat ovat enimmäkseen tälläisiä omatekemiä.

Nyt taas pika pikaa virkkaamaan, että joulukapan saisi edes jouluksi ikkunaan.

50 g hiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
2 tl sormisuolaa
8 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl hunajaa

Sulata hiiva veteen. Lisää suola ja hunaja. Sekoita joukkoon jauhot, taikina saa jäädä tahmeaksi. Ripota päälle 2 rkl jauhoja ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
Muotoile taikinasta pötkö ja leikkaa siitä tasakokoisia paloja jotka pyörität palloiksi. Kaulitse pallot ohuiksi ympyröiksi. Laita alustalle reilusti ruisjauhoa, etteivät leivät tartu kiinni.
Nosta leivät uuninpellille ja paista 250C asteessa 6-8minuuttia.

Lumikeksit

2011-12-14T09:42:00.000+02:00

Täällä senkun herkuttelu vain jatkuu.

Tällä kertaa suklaiset pikkuleivät on hunnutettu tomusokerilla ja siten saivat ihanan lumisen pinnan.

100 g tummaa sulkaata

60 g voita

1 1/2 dl fariinisokeria

1/2 tl vaniljasokeria

1/2 tl kardemummaa jauhettuna

2 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaota

1 tl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

1 kananmuna

1/4 dl maitoa

KORISTELUUN:

sokeria

tomusokeria

Palastele suklaa ja sulatase mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä hieman.

Vatkaa voi ja fariinisokeri. Lisää kananmuna, vaniljasokeri, kardemumma ja lopuksi suklaa sula kevyesti vatkaten.

Sekoita kaakao, leivinjauhe ja suola vehnäjauhojen sekaan kulhoon.

Sekoita jauhot ja maito. Massan tulee olla kosteaa.

Pyöritä massasta rulla kiedo se kelmuun ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Muotoile massasta palloja ja paina niitä sitten kevyesti kämmenellä. Pyörittele pallot sitten sokerissa, sitten reilusti tomusokerissa.

Nostele pikkuleivät pellille ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 14 minuuttia, kunnes pinta alkaa repeillä.

Valkoinen rommisuklaa

2011-12-14T08:36:00.000+02:00

Taas on pukinkonttiin menossa nämä herkut.

Ja niin on yksinkertaisia valmistaa. Enemmän ongelmia tuotti suklaan saaminen siististi pieniin foliovuokiin, mutta onneksi oli nuo tytöt auttamassa niin sekin homma sujui paremmin.

Heräilinkin tänään jo viiden maissa kun unihiekat oli jostain syystä silmistä loppuneet. Ensin kudoin hieman ja sitten tulin sellaisiin aatoksiin, että nyt täytyy aloittaa piimälimppujen teko.

Niinpä sain juuri laittaa kohonneet limput uuniin kinkkukiusauksen ja pannarin kaveriksi.

50 g voita

100 g valkoista suklaata

1 rkl rommia (itse käytin rommi esanssia)

Sulata voi kattilassa.

Lisää valkoinen suklaa ja sulata se voin sekaan miedolla lämmöllä.

Mausta rommilla. Kaada seos pieniin foliovuokiin. Säilytä jääkaapissa.

Joulutähdet

2011-12-13T15:56:00.002+02:00

Viimme viikon pipari-päivänä teimme myös vaaleita pikkuleipiä.

Ihanaa kun noilla piparimuoteilla voi tehdä muitakin herkkuja kuin vaan joulupipareita.

Tarkoitus oli, että päälle tulisi myös värillistä raesokeria.

Kaupassa ollessani asia oli mielessä, mutta ajattelin, että kotona on värikästä raesokeria. Kotiin päästessä huomasin, että nehän onkin värikkäitä tomusokereita joita kaapissa on kaksin kappalein. Joten nyt vain valkkoisella rakeella tällä kertaa.

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

100 g voita

1 munankeltuainen

KORISTELUUN:

1 munanvalkuainen

1 dl raesokeria

Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi massaksi.

Nosta taikina kylmään noin tunniksi.

Kauli taikina reilun millimetrin paksuiseksi (meillä kyllä paksumpaa.)

Ota taikinasta piparimuotilla tähtia tai sydämmiä.

Voitele pikkuleivät vatkatulla munan valkuaisella ja ripottele pinnalle raesokeria. Nostele keksit leivinpaperoidulle pellille. Paista 175 asteessa noin 7 minuuttia.

Meksikolainen jauhelihapata

2011-12-13T13:01:00.000+02:00

Tänään söimme Meksikolaista jauhelihapataa oli meinaan hyvää.

Ruoka tarvitsee hieman esi valmisteluja jos tekee kuivatuista pavuista tai kikherneistä mutta nopeamman version saat valmistamalla ruoan säilyke pavuista.

Mälsää taas sataa vettä ja ulkona ei pääse kunnolla touhuamaan kun jo on ihan märkiä kaikki lapset.

Eilinen menikin nopeasti kun pääsimme laskettelemaan liukureilla hiekkakasan päältä kun oli lunta ja mäki liukas. Nyt näyttää siltä, että iltapäivällä ei laskettelupaikassa ole muuta kun jäinen hiekka kasa:(

4 dl kypsiä papuja tai kikherneitä

tai iso purkkisäilyke papuja tai kikherneitä

400 g jauhelihaa

2 rkl öljyä

1 iso sipuli

4 valkosipulinkynttä

3 rkl tomaattipyrettä

2 tl mietoa chilijauhetta

1 lihaliemikuutio

5 dl vettä

4 perunaa

1/2 pss pakaste maissia

1 paprika

2 tl tacomaustetta

suolaa ja pippuria

Jos käytät kuivattuja papuj, pane ne likoamaan yön yli ja kypsennä sauraavana päivänä pussin ohjeen mukaan.

Purkki pavuille riittää kevyt huuhtelu ja valutus siivilässä.

Paista jauheliha kypsäksi öljyssä paistinpannulla. Lisää joukkoon sipulit sekä tomaattipyre ja chilijauhe.

Leikkaa kuoritut perunat ja paprika pieniksi paloiksi. Keitä perunat lihaliemen ja veden kanssa kypsiksi. Lisää joukkoon jauheliha seos pavut, paprika ja maissit. Kuumenna vielä viitisen minuuttia ja mausta.

Lisää tarvittaessa lisää lientä joukkoon ja maista, lisää myös maisteita tarvittaessa.

Aurajuusto piparit

2011-12-12T22:14:00.002+02:00

Saaralle tervetuloa lukijaksi.

Tätä helpommalla ei pikkuleipien kanssa enään voi päästä.

Ja niin herkullisia, jos vain homejuustosta tykkää.

Ei muuta kuin kaulia piparilevyä hieman ja homejuustot väliin, sitten kääräistään rullalle ja leikataan puolen sentin siivuja rullasta.

Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai, että piparit saa kauniin värin pintaan.

Täällä koitan vimmatusti saada keittiöön toista kappaa valmiiksi ennen joulua. Katsotaan nyt kuinka muorin käy, joutuuko vielä uuteen vuoteen odottamaan.

Aasialainen kookoskala

2011-12-12T08:46:00.001+02:00

Tämä herkku on viimmeinen Syö hyvin palvelun ruoista.

Tämäkään ruoka ei tuottanut pettymystä, vaan oli kerrassaan herkullista syötävää.

Onneksi ruokien raaka-aineet ovat hyvin säilyviä ja osa jopa luomua niin aina ei ole kiirus kokata näitä herkkuja. Nyt kun minäkin olin kipeänä niin tuntui aivan ylelliseltä tietää, että heti terveeksi tullessa odottaa seit ja katkaravut pakkasessa sekä paprikat ja chilit vihannes kaapissa.

1 pkt seitä

1 tl suolaa

1 kpl sipulia

1 kpl punaista paprikaa

1 kpl chilia

1 rkl öljyä

1 tl inkivääriä raasteena

1 tl kurkumaa

1 tl sitruunan mehu

1 vihannesliemikuutio

1 prk kookosmaitoa

1 ruohosipulia nippu

100 g katkarapuja

Kuori ja silppua sipuli. Poista parikasta ja chilistä siemenet ja suikaloi ne.

Kuullota sipuli ja paprika sekä chili öljyssä.

Lisää inkivääri, kurkuma, sitruunanmehu ja vihannesliemikuutio. Kaada mukaan myös kookosmaito. Sekoita ja anna kiehua muutama minuutti.

Suolaa seitifileet ja laita ne kastikkeen mukaan pannulle. Anna kalafileiden kiehua kannen alla n. 5-7 minuuttia.

Lisää lopuksi mukaan katkaravut ja ripottele mukaan myös ruohosipuli.

Maista ja mausta tarvittaessa ripauksella suolaa.

Tarjoile raikkaan salaatin ja riisin kanssa.

Salaatiksi Syöhyvin-palvelulta tähän ruokaan oli suosituksena ihana paprika vihersalaatti vinegretillä.

1/2 pss jääsalaattia

1 kpl keltaista paprikaa

VINEGRETTI:

2 rkl öljyä

1/2 limen mehu

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Rapeat kauralastut

2011-12-11T18:24:00.001+02:00

Tänään ollaan tyttöjen ja tyttöjen kaverin Ellan kanssa leivottu oikein urakalla.

Osa näistä ihanuuksista menee joulupukin konttiin ja osan me vain herkuttelemme.

Tämän ohjeen löysin uudesta Leivotaan-lehdestä, josta muuten tämän päivän leipomuksista suurin osa on peräisin. Olen ennekin kauralastuja tehnyt mutta nyt tuli hieman erilainen ohje eteen niin täytyi kokeilla ja hyviähän ne olivat.

Teimme ohjeen kaksinkertaisena ettei heti lopu kesken.

2 dl sokeria

1/2 dl kermaa

1/2 dl siirappia

150 g voita

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sulata voi ja sekoita muut aineet joukkoon.

Nostele taikinasta lusikalla leivinpaperin päälle pellille nokareita. Jätä nokareiden väliin reilusti tilaa, koska pikkuleivät leviävät.

Paista keksejä uunin keskiosassa 5-6 minuuttia 200 asteessa , kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tässä päivän leipomukset, eli kaikkia herkkuja on tulossa.

Ihanaa viikon alkua teille kaikille.

Tortillapizzat ja Ellan synttärit :))

2011-12-10T12:28:00.001+02:00

Näitä herkkuja meillä syödään usein ja näistä on jo postaus ennenkin.

Tortilla lettusille, ketsuppia ja jauhelihakastikkeen jämät joita on jäänyt ruoalta tähteeksi, metvurstia tai kinnkua siivuina. Tomaattia ja juustoa pintaan sekä oreganoa ja valkosipulijauhetta.

Sitten vain uuniin ja saat ihania pitzoja tuota pikaa pöytään.

Tänään ollaan juhlatuulella, tyttöjen parasystävä Ella viettää syntymäpäivää ja tytöt pääsivät kaupungille syömään ja elokuviin.

Paljon onnea ELLA.

Tyttöjen kanssa teimme aamulla, ihanan värikkään tunneman kynttilöistä värihiekkaan.

Lähdemme miehen kanssa kaupungille hakemaan loppuja joululahjoja.

Tässä aamuiset kuvat meidän touhuilusta.

Kävimme kävellen aamusella kaupassa ja ostimme, nuorimmaisen lempi cd:n (smurffia), jota täällä paraikaa taas kuunnellaan.

(Arvatkaapas mitä joulupukki on säkkiinsä piilotellut, nuorikko saa kolme Smurffi-levyä yllärinä jouluna.)

Kana-maissikeitto

2011-12-08T19:37:00.001+02:00

Ihanaa, vihdoin satoi ensi lumi ja lapset pääsivät ulos sillä leikkimään. Meidänkin pihassa on nyt kaksi lumilyhtyä ja kaksi lumiukkoa sekä "hotellille seinät".

Nyt vain toivotaan, että pakkanen ei laskisi nollaan ja lumi pysyisi maassa.

Mikäs sen nopeampi ja herkullisempi ruoka ulkona telmimisen jälkeen kuin kuuman höyryävä kanakeitto.

1 l vettä

4 rkl soijakastiketta

1 rkl punaista currytahnaa

1 rkl suikaloitua tuoretta inkivääriä

1 pss (500 g) peruna-sipulisekoitusta

2 pss (á 200 g) pakastemaissia

1 pkt (450 g)broilerfileitä

1 prk kookosmaitoa

1 ruukku tuoretta basilikaa

1 limetin mehu

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää soija, carry tahna, inkivääri, perunasipulisekoitus ja maissa. Lisää paistetut broilersuikaleet liemeen.

Keitä 10 minuuttia.Lisää kookosmaito ja anna kiehahtaa. Mausta keitto yrtein ja limetin mehulla.