kotiliesi

keskiviikko 28. maaliskuuta 2018

Kukkakaali-broilerigratiini



Täällä ollaan hipsuteltu pikkuhiljaa etiäppäin.
Eilen pääsin jo iltakävelyllekin ystäväni kanssa.
Eli alkaa tämä tauti onneksi olla jo mennyttä elämää.

Eilen alkoi jo kokkailu fiilingitkin nostamaan hieman päätään.
Puhelin näet vielä jokin aika sitten Ukkoseni kanssa fiilingeistä joita tässä on viime aikoina ollut eli puhti ja intot on ollut poissa jo jonkin aikaa. Mutta tähän vaikuttaa nämä influenssan jälkimainingit, koska Ukkosenikin myönsi ettei hänelläkään ole oikein ruokahalua ja se täytyisi nyt saada jollain konstilla takaisin.

Eilen illalla mietin, että nyt täytyy kokkailla jotain niin herkullisia ja hyviä ruokia, ettei kertakaikkiaan pysty olemaan herkuttelematta.
Siispä jääkaapista tuli etsittyä broilerin ulkofileeleikkeitä ja kukkakaalia. Oikein tehopari kumpainenkin niin herkullista yhdessä ja erikseen.




n. 400 g kukkakaalia
300 g broilerinfileeleikkeitä valkosipulimarinadissa
1 tkl öljyä
1 tl ruususuolaa
1 tl currya
1 tk savustettua paprikaa
1 tl mustapippuri rouhetta
2 dl kuohukermaa
2 dl juustoraastetta

Paista broilerifileet kypsiksi pannulla.
Laita fileet uunivuokaan ja asettele kukkakaalin palat pintaan.
Mausta.
Kaada päälle kerma ja ripottele juustoraaste pintaan.
Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Helppo mutta niin herkullinen ruoka.


lauantai 24. maaliskuuta 2018

Nautitaan kaikesta



Viime viikosta piti tulla helppo ja mukava. 
Olin niin onnellinen, kun vanhin tytöistä olisi koko viikon meidän kanssa hoitamassa hoidokkeja.
Ajattelin, että kerkiän hyvin kirjoitella teille vaikka ja kuinka paljon tänne Tupun tupaan,
MUTTA toisin kävi.

Maanantaina huomasin heti, ettei kaikki ole nyt kohdallaan.
Väsytti vain koko ajan ja paikat olivat kamalan kipeinä.
Sitten alkoi kuume nousta ja se nousi ja nousi yli neljään kymmeneen, jossa se sitten pari päivää sahasi.
Mutta ei tässä vielä kaikki, sitten alkoi oireilla Ukkoseni ja hänkin tuli kipeäksi.
Koulusta tullessaan myös nuorimmainen oli sairas. 
Hänellä meni kuume niin kovaksi, että tyttö pyörtyikin pariin otteeseen.

Jouduin hälyyttämään poikani hakemaan meille jääkaappiin täydennystä, kun alkoi näyttämään torstaina siltä ettei mehuja ja leipiäkään enään kaapeista löytynyt ja kaikista tärkeimmät tummat viinirypäleet, joita tyttären kanssa söimme vaikka kuinka paljon sängyssä maaten.
Onneksi poika toi kauppakassin meille ovelle ja lähti pikaisten kuulumisten jälkeen jatkamaan matkaa. 

Tätä kuumeilua kesti meillä kaikilla neljä päivää ja nyt on olo niin heikko, ettei millään meinaa jaksaa edes näitä arjen pieniä askareita tehdä.
Pienin askelin mennään nyt eteenpäin, ettei vain iske enään mikään jälkitauti tähän päälle.
Eipäs ole tälläistäkään tautia ennen ollut, eikä kyllä tarvitse enään tullakaan.

Tänään kävin ensimmäisen kerran viikkoon itse kaupassa ja voi sitä tutinaa ja tärinää kun pääsin kotiin.
Miten ihmisen kunto voi mennä viikon sairastelussa näin pohjalle?





No, etiäppäin sanoi mummo lumessa.
Nyt odotellaan huomista ja ihania pieniä noitia ovelle virpomaan.
Sitten odotetaan uutta alkavaa viikkoa ja kaikkea sitä mitä se tuo tullessaan.

Mutta muistetaan elää myös tätä hetkeä ja nauttia joka hetkestä.



lauantai 17. maaliskuuta 2018

Shakshuka eli munapannu



Tällä viikolla tuli käytyä Helsingissä, Kotilieden verkostobloggaajien koulutuspäivillä.
Matka oli antoisa niin koulutuksen, kuin tarjoilunkin kannalta. 
Tuli niin monia ideoita kuvauksellisesti, sekä ruokina ja lisukkeina vastaan, mitä haluan toteuttaa myös kotona.


Tänään nuorimmaiselle tuli uusi sänky ja päivä on mennyt pääosin siivoillessa ja järjestyksiä vaihdellessa.

Traamaltakaan ei päästy välttymään...
Koska uusi sänky olikin sininen ja me pyysimme vartavasten sängyn mustana.
Minusta väri oli hieno, mutta sanoppas se tuollaiselle teinitytölle 😖.

Tiedän kyllä, että sängyn olisi voinut palauttaa ja vaatia mustaa sänkyä tilalle, mutta pidin sitä liian haasteellisena operaationa. 
Katsoo nyt kun kaikki olemme nukkuneet yön yli ja mutustelleet ajatuksella sinisestä sängystä.
Jospa vaikka huomenna menen käymään liikkeessä ja pyydän sängyn vaihtoa.




Mutta jos tässä päivässä oli jotain huonoa, niin oli tässä myös hyvääkin.

Taas kerran sain tehtyä meidän sakille sellaisen ruoan, että jokainen ruokapöydässä oleva oli tyytyväinen. 
Tämä on meidän perheessä historiallista eli nyt löytyi meidän uusi lempiruoka.
Kummatkin tytöt kehuivat kilvan ruokaa ja vanhempi tytöistä otti vielä santsi kierroksen.

Tämän ruoan voi tehdä aivan kasvisversiona tai oikeastaan tämä kuuluisi olla kasvisversio, mutta minä tuuppasin mukaan eilisen jauhelihakastikkeen lopun.
Ja täytyy kyllä sanoa, että tällä kertaa osui variaatiot aivan nappiin.




1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
4 tomaattia
2 rkl öljyä
1/2 punaista chiliä
2 tl paprikajauhetta
1 tl kanelia
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl vettä
 (minulla n. 3 dl jauhelihakastiketta ja 1 dl vettä)
200 g fetajuustoa
4 kananmunaa
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

PINNALLE: 

kevätsipulin varsia tai persiljaa, korianteria tai muuta yrttiä





Hienonna kuoritut sipulit ja pilko tomaatiti ja paprikat isoiksi lohkoiksi.
Kuullota sipulit padassa ja laita joukkoon cili silppu.
Lisää paprikalohkot ja mausta paprikajauheella ja kanelilla.
Kuullottele hetki.
Lisää joukkoon tomaatinpalat ja tomaattimurska sekä vesi.
(Tässä kohtaa lisäsin myös jauhelihakastikeen.)
Mausta suolalla ja sekoittele kastiketta hyvin.
Hauduta n. 15-20 minuuttia, aina välillä sekoitellen.

Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.
Murra puolet fetasta isoksi paloiksi ja painele kastikkeeseen.
Riko munat ja lauta kastikkeen pinnalle tai voit tehdä niille pienet kolot kastikkeeseen.
Lisää loppu feta pinnalle.
Paista uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes munanvalkuaiset ovat hyytyneet.
Koristele pinta tarjolle laittaessasi.

Keitin tämän herkun kaveriksi riisiä, mutta voit syödä ruoan pelkän patonginkin kanssa.





tiistai 13. maaliskuuta 2018

Kanakeittoa ja pyyhkeitä



Sallinette minulle pieniä muutoksia tuohon viikon ruokalistaan 😞.
Tein tänään tytöille kanasalaattia riisillä.
Mutta viikonlopusta jäänyttä riisiä jäi vieläkin liikaa ja
eihän sitä voi poiskaan heittää.
Siispä aloin eilen illalla valmistella kanakeittoa riisillä.

Tämän kyseisen keiton tein juuri pari viikkoa sitten meille ja menekki oli hyvä.
Ja nyt ajattelin sen teillekin laittaa tänne blogiini.

Oma keittoni tuli tällä kertaa tuhdimman puoleista, mutta se johtui vain siitä, että käytin tosiaan jo keitettyä riisiä 3 desiä keittoon.
Mutta ei huolta tämä käy nyt aivan hyvin meidän kuvioon, koska meillä pieniä hoidokeita ja liemiset ruoat ovat hieman haastavia syötäviä.




Mutta täässä siis ohje, josta tulee keittoa 😋.

  1 dl jasmiiniriisiä
1 l vettä
2 kanaliemikuutiota
300 g broilerisuikaleita
1 sipuli
1 rkl öljyä
2-3 tl curryä
1 dl sulatejuustoa
2 rkl sitruunamehua
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl kuivattua rakuunaa
2 tl kurkumaa




Kypsennä riisi kanaliemessä noin 5 minuuttia.
Paista sillä välin broilerisuikaleet sekä sipulisilppu öljy tilkassa.
Lisää mausteet ja broilerisuikaleet riisiliemeen.
Keitä vielä viisi minuuttia.
Lisää loppu vaiheessa sulatejuusto nokareet. Niin, että ne kerkiävät sulaa liemeen.



Viime viikolla sain valmiiksi toisenkin käsipyyhkeen vessaan.
Näitä oli mukavaa väkästellä teeveetä katsoessa.
Lankana oli Novitan Cotton Bamboo- lanka. 

Tuli kyllä ylellisen pehmeät ja kauniit pyyhkeet.
Ohje on Novita knits-sivuilta, mutta nämä on kyllä helppo itsekin varioida.
Nuo kuviothan voivat olla aivan mitä tahansa, vaikka kierros oikeiaa ja kierros nurjaa.

Mutta en suosittele tekemään aivan kokonaan oikea neulosta, koska pyyhe saa näillä koho kuvioilla sen pehmeyden ja kuivaakin kädet silloin paremmin. 



lauantai 10. maaliskuuta 2018

Paahdettu kerrosleipä



Tuli tuossa väkästettyä itselleni kaapissa jo kuivahtaneesta leivästä ihana paahdettu kerrosleipä.
En saanut oma leipääni syötyä kuin puoliväliin niin tyttö tuli jääkaapille katselemaan itselleen välipalaa.
Eihän siinä auttanut, kun valmistaa hänellekin oma kerrosleipä 😋.

Herkkuahan tämä on, mutta hieman on lihottavaa jos näillä alkaa joka päivä mässäilemään.
Mutta näin harvakseltaan tehtynä voin sanoa, että aivan täydellinen nälän viejä tämä leipä kyllä on.


 Ota yksi leipä viipale ja voitele se molemmilta puolilta.
Leikkaa leipä kahtia ja laita paistumaan paistinpannulle.
Käännä leivät, kun ovat saaneet pintaansa väriä.
Laita leipien päälle juustoa ja kinkku viipaleet.
Halutessasi voit vielä laittaa tomaatin siivun leivälle.
Paista leipiä vielä niin, että juusto sulaa pinnalle.
Ota toinen leipä asetille ja kumoa toinen vielä toisen päälle.

Ai, että kun on hyvää.



keskiviikko 7. maaliskuuta 2018

Hieman liian hyvä linssi -tomaattikeitto



Siis, eilen tein aamupalan valmiiksi kahdeksaksi ja samoihin aikoihin laitoin muhimaan linssitomaattikeiton eli meidän sen päiväisen ruoan.
Siitä tulikin niin herkullinen ettei seuraavalle päivälle jäänyt yhtään lisää ruokaa.
Minä kun koitan, että seuraavalle päivälle olisi aina hieman jotain edellispäivän ruokaa tarjolle, mutta... 
Samoin kävi maanantain lisäkepottujen kanssa, joita keittelin lihapadan kaveriksi, (joka siis myös meni kaikki).

Ihanaltahan tämä tuntuu, kun lapset sanoo, että ruoka on niin hyvää 😊, en siis valita yhtään.

 Hoidokeiden lähettyä koteihinsa alkoi täällä siis perunoiden keitto, sekä sipulin leikkuu ja makkaroiden ja sipulien paloittelu.
Huomiselle jää enään ruoan valmistus ja lisäkemunien paisto.

Siis, päivä on taasen ruokien osalta valmis.
😋




1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
öljyä
4 dl vettä
1 lasvisliemikuutio
1 dl punaisia linssejä
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
2 tl juustokuminaa
2 tl currya
1 tl korianteria
1 tl kurkumaa
1 tlk kookosmaitoa
1 tl sokeria
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria





Kuori sipulit, pilko hienoksi, kuullota kattilassa öljytilkassa.
Lisää joukkoon kasvisliemikuutio, vesi, linssit, tomaattimurska sekä mausteet.
Anna porista noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä.
Lisää joukkoon vielä kookosmaitoa ja halutessasi sokeri.
Jos keiton ulkonäkö ei miellytä voit hyvin surauttaa keiton sauvasekoittimella sileäksi ja kuohkeaksi.


sunnuntai 4. maaliskuuta 2018

Pieniä onnen pipanoita...



Wau, mikä ihana auringon paiste hellii meitä.
Oli upeaa aloittaa sunnuntai aamu pienellä kävelylenkillä, kun aurinko pilkistelee taivaan rannassa.

Tänään meillä syödään eilistä lihapataa ja vielä huomiseksikin se riittää, niin hoidokeille kuin Ukkoselleni ja minullekin. 
Mutta tämä nuoriso on hieman ronkelimpaa sorttia ja he eivät halua kahta tai kolmatta päivää syödä samaa ruokaa, joten tein ruoan lisukkeeksi ciabattaa mozzarellalla ja cheddarilla täytettynä.
Eli ciabatta paloiksi ja juustot päälle samoin tuoretta tomaattia pieni siivu ja tämän päälle vielä aurinkokuivattua tomaattia kunnon öljy tujauksen kanssa.
Voimakasta juustoraatsetta hieman vielä ripottelin ja laitoin uuniin 250 asteeseen noin 15 minuutiksi.

Lisukkeeksi on vielä raikas vihersalaatti, eiköhän tyttärien vatsa ala olemaan ravittu?



Kävimme tänään myös kaupoilla tyttöjen kanssa.
Tuli ostettua nuorimmaiselle sänky ja vanhemmalle paljon paljon kynttilöitä sun muuta sälää.
Kummallekin neidille tuli hommattua myös petivaatteita. Niin pussilakanaa, lakanaa kun tyynyliinaakin tuli mukaan kauppareissulta.

Nyt neidit siivoavat huoneitaan innolla, kun saivat hieman uutta kivaa sisustukseensa.
Vielä meiltä jäi löytämättä roskisastiat kumpaisellekin tytölle.
Niitä nyt sitten etsiskelemme ja metsästetään, koska ne sopivat tulevat eteen.





Meillä alkaa ensi viikolla hoidokeiden kanssa äitienpäivä puuhailut.  
Ostin valmiiksi kukkaruukkuja toukokuussa minulla on toivottavasti teille muutakin näytettävää, kuin nämä tyhjät ruukut 😆.
Siihen asti pidän kuitenkin kaiken omana tietonani 😶.



lauantai 3. maaliskuuta 2018

Välipaloja arkeen



Mukavaa lauanai-iltaa teille.
Voi kuinka ihanaa, kun pakkanen on hieman laskenut ja uskaltaa taasen pistää nokkansa tuonne ulos.
Tänään tulikin käveltyä kunnon lenkki ystävän kanssa ja oli pakko kuvata teille Näsijärven kauniita maisemia.




Tällä viikolla on tullut tehtyä herkullisia välipaloja niin hoidokeille kuin meidän hiihtolomalaisillekin.
Hedelmä salaattia olen tehnyt nyt jo kahteen otteeseen tällä viikolla. 
Tästähän saa niin monia variaatioita tehtyä, senkun vain vaihtaa hedelmiä ja tadaa... Aina on jotain uutta makua tarjolle.

Tällä kertaa hedelmäsalaattiini mukaan pääsi ananasta, kiiwiä, banaania ja satsumatseja. 
Aah, mikä maku sinfonia.




Nyt meillä alkoi myös jäätelö sesonki.
Hieman ollaan etuajassa, mutta haittaako se?
Keväthän on aivan nurkan takana ja meillä tytöt on jäätelön suurkuluttajia koko kesä ajan.
Jos nyt saisin heidät innostumaan näistä omatekoisista ja terveellisimmistä jäätelöistä olisi meidän kesän mukavasti pulkassa. Sokeriakin saataisiin pois oikein roppakaupalla.

Nyt voi hoidokeillekin hyvällä omallatunnolla tarjoilla jälkiruoaksi jätskit kesähelteillä.
Niitä helteitä tässä kovasti odotellaan näiden kovien pakkasten jälkeen 🌞.




1 banaani
n. 3 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 dl sitruunan mehua
2 rkl hunajaa
200 g mustikoita ja vadelmia
(1 rkl sokeria)


Kuori banaani ja soseuta se jogurtin sitruunan mehun sekä hunajan kanssa.
Sulata marjat jos haluat ja voit myös soseuttaa ne erikseen, mutta minä laitoin tällä kertaa marjat pakasteisina jogurtti seoksen joukkoon.
Meinaan seuraavalla kerralla kokeilla soseuttaa myös marjat ja tehdä raitoja jäätelöön.

Tuo sokeri jäätelössä on kunkin oma valinta, minusta tästä tuli jo tarpeeksi herkullista ilman tuota sokeri lisääkin. Mutta kukin saa itse makustella ja miettiä mikä on omalla kohdalla paras ratkaisu.