sunnuntai 20. elokuuta 2017

Juustoiset porkkanasämpylät



Lauantaina kävin iltasella kävelemässä ystävän kanssa Teivon raviradan kupeessa harjuilla, kunnon lenkin.
Oli kyllä semmoisia ylä- ja ala-mäkiä, että pohkeet huutaa vieläkin hoosiannaa.
Mutta sovimme jo, että toistekin on päästävä.
Niin oli mukavaa kunnon reippailu iltatuimaan.
Hieman tämä kerrostaloelämä rajoittaa näitä menoja, kun täytyy ajatella myös naapureita ja tulla lenkeitä kotiin tarpeeksi aikaisin, että kehtaa käydä suihkussa.




Hippasen pikkasen on ollut haipakkaa tämä viikko, mutta mukavaahan se on ettei pääse sammaloitumaan 😊.
Viimme viikolla oli uuden asunnon kirjojen tekoa sekä muuta hössäkkää joka illalle.
Ensi viikko sekä seuraava on myös illat buukattu aivan täyteen menoja.
Tuntuu aivan ihmeelliseltä, kun ennen oli monet illat aivan vapaita ja nyt tuntuu, ettei aika riitä millään pelkälle koti-illalle  ja kotoilulle.
No, aika aikaansa kutakin, kyllä se huiluukin sieltä vielä tulee.



Tänään herättyäni aloin tekemään texmex-salaattia päivän ruoaksi, mutta jääkaapista ei löytynytkään kurkkua.
No, eihän siinä auttanut muu, kun lähteä kauppareissulle.

Nyt on salaatit syöty ja kaveriksi tein maukkaita sämpylöitä.
Ai ai, kuinka maistuikin hyville pitkästä aikaa.


5 hieman yli käden lämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
3 isoa porkkanaa raasteena
1 dl kaurahiutaleita
1 dl juustoraastetta
1 rkl siirappia
 3 tl ruususuolaa
10-12 dl vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä




Sekoita veteen kuivahiiva, porkkanaraaste ja siirappi sekä suola. 
Seuraavaksi kaurahiutaleet ja puolet jauhoista.
Sekoittele taikinaa ja lisää loput jauhot ja öljy joukkoon. Jätä taikina hieman löysäksi.
Kohota liinan alla noin tunnin verran.
Jauhota alusta hyvin ja laada kohotettu taikina alustalle.
Jaa paloiksi ja pyörittele sämpylöiksi.
Asettele pellille leivinpaperin päälle ja anna vielä kohoata liinan alla noin kymmenisen minuuttia.
Paista sämpylät 225 asteessa noin 8-10 minuuttia uunista riippuen.



sunnuntai 13. elokuuta 2017

Viikon 33 ruokalista


Viikonloppu meni taasen sellaista kyytiä, ettei perässä meinannut pysyä.
Lauantaina kävin ruoan jälkeen kirjastossa kävellen ja löysin taasen niin hyviä kirjoja luettavaksi, että ilta meni sohvan nurkassa kirja kourassa kyhjöttäen.


Tätä Eppu Nuotion kirjaa Myrkkykeiso on tullu ahmittua.
Pidän Eppu Nuotion tavasta kirjoittaa ja kirjat tuleekin luettua nopeasti.



Tänään taas lähdimme Ikeaan ostoksille.
Juu tiedän kyllä, ettei ole kovin järkevää ostella mitään, kun seuraava muutto häämöttää ihan nurkan takana.
Mutta nyt oli pakko käydä ostoksilla...
Lauantai iltana synkkeni niin totaalisesti ilma, että päätimme Ukkoseni kanssa tyttöjen tarvitsevan kattolamput.
Vielä ensi kuu, kun tässä asustellaan ja syksyn pimeät alkaa toden teolla, niin tytöt tarvitsee kunnon läksyjen lukuvaloa.
Siispä tosiaan auton keula kohti Ikeaa ja kiertelemään.
Komeat lamput löysimmekin kumpaisellekin tytölle.

Loppupäivä menikin rattoisasti ensi viikon ruokia tehden.
Meillä on tosiaan aikas tapahtuma rikas ensi viikko.
Ajattelin sitä helpottaa tekemällä pari ruokaa valmiiksi jääkaappiin odottamaan.

Nyt tämä rouva kömpii kirjan kanssa sänkyyn ja lukee sen minkä jaksaa ennen nukkumatin tuloa.
Mukavaa alkavaa viikkoa teille lukijani.


perjantai 11. elokuuta 2017

Kesäpastaa pekonilla tai ilman


Tästä ruoasta minulla ei ole teille näyttää kuvaa valmiina.
Se jotenkin jäi vahingossa ottamatta ja nyt ruoka on syöty kaikki :(.
Mutta sen voi teille todeta, että hyvää oli ja toistekin meinaan tätä herkkua tehdä.



Tähän herkulliseen pastaan laitoin:

2 tomaattia
1 kevätsipulin varsineen
2 avokadoa 
150 g pakaste parsannuppuja
1/2 fetakuutiota
1/2 kasvisliemikuutiota
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuri rouhetta
1/2 tl chilirouhetta
1 rkl soijakastiketta

keitettyä pastaa ja 1 dl pastan keitinlientä

Lihaa haluavat voivat tosiaan tähän pastaan ripotella pekonia, jonka tein uunissa.
On meinaan helppoa murentaa uunissa tehty pekoni eri kulhoon ja haluavat saavat lisätä pastaansa.



Keitä pasta pussin ohjeen mukaan.
Jätä se pikkuisen raaáksi.
Paista pannulla sipulisilppu ja kaada hetkenpäästä joukkoon myös tomaatit sekä pakasteiset parsan nuput.
Nostele keitetty pasta ja keitinliemi kasvisten sekaan ja lisää loput ainekset.
Mausta.
Anna ruoan muhia hetki niin että feta sulaa kastikkeeksi ruoan sekaan.

Jos haluat ruoasta lihaisamman voit toki lisätä pekonia, broilerisuikaleita tai miksei possunsuikaleetkin käy tämän ruoan kaveriksi.


Uuni pekonit



 Tänään alkoi isoilla hoidokeilla kerho.
Voi sitä ilon määrää, joka lapsista pirskahteli.
Toinen ikävöi kerhotätejä ja toinen sanoi odottavansa askartelu hetkiä.
Niin pienet mutta tärkeät asiat ovat lapsille mieluisia.

Voi kun saisi nuo isommatkit tytöt innostumaan vielä tuollalailla koulun käymisestä :).
No, varmaan kuitenkin innoissaan kavereiden näkemisestä, jos ei nyt siitä oppimisesta niin piittaa.




Tänään valmistin kasvispastaa ruoksi ja Ukkoseni siihen totesi hieman kaihoisasti, että tänään ei sitten ole lihaa ollenkaan.
No, se asia oli nopeasti hoidettavissa. 
Otin jääkaapista pekonia ja laitoin uunin päälle 200 asteeseen ja ladoin pekonit uunipellille leivinpaperin päälle.
Sitten vain uuniin 15 minuutiksi ja johan on lihaa kasvispastan kaveriksi sitä tarvitseville.
Uunista oton jälkeen nostelin pekonit talouspaperin päälle, niin turha rasva imeytyy pois.

Vältä pekonien päällekäin laittoa uunipellille. Jäävät muuten ikävästi kiinni toisiinsa.

Laitoin nyt tämänkin ohjeen tänne, jos saisin illemmalla kirjoiteltua teille ruoan ohjeen johon nämä tulivat.

torstai 10. elokuuta 2017

Kotoilua isolla koolla



Tänään saatiin vihdoista viimmein sänky meidän huusholliin.
Tähän asti on nukuttu yöt ilmapatjalla.
Vaikka meillä onkin hyvä pari vierasvuode tuo ilmapatja, niin todellakaan se ei ole tarkoitettu kahden aikuisen kolmiviikkoiseen nukkumiseen.
Minä olin niin ajatellut, että tuolla ilmapatjalla nukkuisimme tuonne syyskuun loppuun.
Mutta ei kaikki mene niin kuin haaveillaan.
Viime  viikonloppuna alkoi tuntua siltä, että kunnon sänky on nyt saatava ja eihän siinä auttanut muu, kun mennä kauppaan ja ostaa sellainen.
Ehkäpä ensi yönä nukkuu hieman paremmin ja aamulla nousee virkeänä ylös :) näin toivon.




Eilen töiden loputtua,nuorimmainen kyseli, voisiko meillä olla iltapalaksi pizzaleipiä?
Äitee otti pakkasesta leipää ja kinkkurouhetta sulamaan.
Muut ainekset löytyivätkin jääkaapista.
Ja tuumasta toimeen.




Tutulla kaavalla tein Vaasan ruispalat pohjana ja  kinkkua sekä metwurstia täytteenä. 
(Meidän tyttöjen suosikki täyte.)

Leipien päälle ketsuppia ja kevätsipulin varsia seuraavaksi, nuo yllä mainitut ainekset eli kinkkurouhe ja meetwurstia suikaleina. Seuraavaksi tomaattia pienenä hakeena sekä juustoraastetta pinnalle.
Mausteeksi vielä valkosipulirouhetta ja basilikaa.

Siinä meitin pizzaleipien salaisuus ja aina maistuu.
Hieman terveellisempää ja yksinkertaisempaa iltapalaa syötäväksi.
Ei tarvitse näin arki-iltana alkaa äiteen väsäämään pizzapohjia ja notkua keittiössä, vaan pääsee löhöilemään sohvan nurkkaan ja katselemaan lempiohjelmia sekä kutomaan villapaitaa ;) 




keskiviikko 9. elokuuta 2017

Broilerivuoka keitetyistä perunoista



Vielä ei näy yhtään hoidokkia ja minä olen jo saanut tämän päivän ruoan tehtyä.

Tänään meille tulee uusi sänky, jonka kävin viikonloppuna ostamassa.
Siispä otin jo aamusella uudet peitot ja tyynyt vaatehuoneesta ja vaihdoin niihin petivaatteet.
Vanhat saa jäädä vieras peitoiksi ja tyynyiksi.
Pesukone hyrrää tyytyväisenä lakanoita puhtaiksi.
Tulisi nyt auringonpaistetta, että saisi pyykit kuivaksi ulkoilmassa.

Tänään alkoi sitten vanhemman tytön lukio opinnot.
Ajatella kuinka nuo nuoret muuttuu, meidän tyttöäkin sai vielä ysiluokalla patistella aamulla kouluun. 
Nyt kesäloman aikana on tahti muuttunut ja tyttö heräilee jo seitsemän aikaan aamulla.
Mukavaahan tuo on itsellekin, kun ei enään tarvitse patistella ja hoputtaa toista lähtemään.


Tänään piti olla ruokalistan mukaan pastaruokaa, mutta jääkaapissa oli  keitettyjä uusiaperunoita jotka ajattelinkin käyttää pois kuljeksimasta.
Nyt, kun tuo jääkaapin tila on rajallinen on pakko valmistaa ruoat niistä aineksista joita jääkaapista löytyy.
Tämä tuntuu minulle vielä hieman haastavalta operaatiolta. 
Olenhan toki ennenkin koittanut olla taloudellinen ruoan kanssa, mutta nyt täytyy ajatella sitäkin mitä jääkaappiin mahtuu.
Yhtään ylimääräistä tilaa, kun ei jääkapista löydy, onhan meitä täällä kymmenkunta suuta ruokittavana.




7 keitettyä uuttaperunaa kurineen
300 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 sipuli
1 tl viherpippuria
1 tl currya
2 tl rakuunaa
1 tl savustettua paprikajauhetta
n. 1/2 tl ruususuolaa
2 kananmunaa
4 dl maitoa




Viipaloi puolet perunoista uunivuoan pohjalle.
Paista broilerisuikaleet sekä pilkottu sipuli pannulla kypsiksi.
Mausta.
Vispaa kananmunat ja maito sekaisin ja kaada vuokaan.
Ripottele halutessasi hieman juustoraastetta vuoan pinnalle.
Paista uunissa 200 asteessa niin kauan, että pinta saa kauniin värin eli minulla oli uunissa noin 30 minuuttia. Tässä ruoassa on jo kaikki ainekset kypsiä niin ei tarvitse ylimääräisiä paistamisia.



tiistai 8. elokuuta 2017

Savulohi perunasalaatti



Tänään tuli taasen yksi hoidokeistamme kesälomilta.
Aikas rauhallista tässä on vielä ollut, kaksi hoidokkia vielä lomailee, toinen pari viikkoa ja toinen kolme.
Niin, ettei täällä voi ainakaan työkiireisiin vedota, jos ei saa mitään aikaiseksi :).

Tänään on ollut niin mukava ulkoilu keli, että aamusellakin tuli lähdettyä jo ajoissa pihalle. 
Samoin tehdään hoidokeiden herättyä. 
Välipala ja pihalle nauttimaan auringonpaisteesta tämä suomen suvi, kun on ollut mitä on ollut, niin jokaisesta aurinkoisesta päivästä pitää nauttia täysin rinnoin.
Vaikka kyllä tänäänkin on jo kerennyt sataa.
Tuossa meidän syötyä ja siivotessani pöytää vilkaisin ikkunasta ja mitä ihmettä siellähän satoi taas.




Tämä salaatti valmistui aivan sattumalta, koska jääkaappiin kurkistaessa tuli monta tuotetta vastaan, joissa alkoi päivämäärät juosta vastaan.
Epäilen suuresti, että huomisen ruokalistan pastaruokakin vaihtuu uusista perunoista tehtyyn uunipaistokseen, Mutta se nähdään sitten huomenissa, nyt mennään tätä päivää.




Lohkoin sopivasti suupalan kokoisiksi paloiksi kolme perunaa, savulohen silppusin sormin joukkoon.
Kolmen kevätsipulin varret pääsivät myös mukaan salaattiin samoin munakokkelin loppu.
(Tämä munakokkeli ei suinkaan ole pakollinen tässä salaatissa, maistoin jo ilman sitä salaattia ja oli herkullista, mutta minulla nyt sattui sitä jääkaapissa olemaan, niin pääsin siitä sukkelasti eroon.)

Sitten vain maustamaan salaattia eli tilkka oliiviöljyä, rouhittua mustapippuria, tilliä ja ripaus sormisuolaa sekä sitruunan mehua.

Anna makustua hetki jääkaapissa, jos vain kerkiät.
Minä näet söin oman osani heti valmistuttua, niin oli herkullista ja hyvää.

maanantai 7. elokuuta 2017

Lihapulla-pastakeitto ja 32 viikon ruokalista



Eilinen meni siivoillessa pyykkiäpestessä ja verhoja silitellessä.
Täällä on sitten niin hupsut ikkunat kaikki verhoni ovat joko liian pitkiä tai liian luhkäisiä tänne.
Mutta en haluaisi alkaa tähän parille kuukaudelle ompelemaan verhoja pienemmiksikään, kun ei taas yhtään muista minkä kokoiset ikkunat on siellä tulevassa paikassa.
No, verhot viistää nyt hieman maata, mutta ei anneta sen häiritä :).



Tänään meidän piti syödä ruoaksi eilen tekemiäni lihapullia ja uusiaperunoita.
Mutta niin taas muuttui ajatus, kun ulkona selailin kännykän ruokajuttuja ja näytölle ilmestyi 
Lihapullapastakeiton ohje, ohje on peräisin K-ruoka sivustoilta.
Tämä ohje on niin nopea valmistaa, jos vain on lihapullat jo valmiina niin kuin nyt minulla oli.
Eilen tosiaan tein lihapullia joihin laitoin valkosipulisulatejuustoa sekaan ja nyt ne saivat uuden elämän tässä keitossa.




1 sipuli (minulla kevätsipuli jonka varsineen laitoin tähän ruokaan)
2 valkosipulin kynttä
n.300 g kesäkurpitsaa
500 g paseerattuatomaattia (chili)
7 dl vettä 
1 kasvisliemikuutio
n. 2 dl pastaa
n. 12 isoa lihapullaa
1 tl ruususuolaa
1 rkl sokeria




Paista kattilassa sipulin silppu ja isohkot kesäkurpitsan palaset.
Lisää joukkoon paseerattu tomaatti, vesi liemikuutio sekä pasta.
Anna ruoan hetken kiehahtaa ja lisää joukkoon varovasti lihapullat.
Mausta ja nauti, kun pasta on kypsää.




Tässä vielä viikon ruokalista, tänään siis oli ruokana nakkisoppaa ja lihapullakeittoa.
Pikkuisen jäi kumpaakin myös huomiselle. 
Meillä tosiaan yleensä on kahta eri ruokaa tarjolla edellisen päivän jämät ja sen päiväinen ruoka ja niistä saa lapset vallita mikä sillä kertaa maistuu parhaiten.

lauantai 5. elokuuta 2017

Lauantain touhuiluja



Päivä on alkanut niin mukavasti touhuillessa.
Kaupassa käytiin Ukkoseni kanssa heti aamusella, kun kauppa aukesi.
Sitten alettiin kotosalla tekemään siskonmakkarasoppaa ja texmex-salaattia.

Ensin syödään kaikki soppaa ja tuo texmex-salaatti jää tytöille iltapalaksi, kun me lähdemme rapujuhliin Ukkoseni veljen luokse.
Meillä on nyt kolmi vuotinen perinne kulkenut mukana Ukkoseni suvun kanssa, viettää rapujuhlat kunkin sisaruksen kotona joka syksy.



Ravut ovat nyt sulamassa.
Onneksi, Ukkoseni muistutti eilen, että kuis ne ravut?
Kuinka kauan pitää sulattaa?
 Arkk, niin apua, rapujuhlat ja omat ravut ostamatta...
Huh, onneksi on joku joka muistuttaa ja pitää hieman huolta tästä lahopäästä :)
Meillä oltaisiin tosiaankin menty rapujuhliin ilman rapuja tai pakastettujen rapujen kanssa.
Nyt kun vielä muistettaisiin ottaa mukaan nuo ravut ;)


perjantai 4. elokuuta 2017

Lohkoperunat



Tänään ollaan taasen oltu reippaita ja heräilin viiden aikaan.
Lohkoperunat on lohkottu sekä mausteet sekoiteltu valmiiksi. 
Päivälle jää vain perunoiden maustaminen ja uuniin laitto sekä kalapuikkojen paistaminen.
Kananmunakastikekin on näet jo tuloillaan.

Nämä aamun hiljaiset tunnit ovat parhaita.
Nautin, kun saa rauhassa touhuilla itsekseen ja tietää, että päivä on vasta aluillaan.

Perjantaisin olen koittanut tehdä nykyään ruoaksi, jotakin herkullista ruokaa, josta laset oikein paljon tykkää.
Nämä lohkoperunat ovat saaneet meillä suuren suosion ja kalapuikot taas kelpaavat aina.
Munakastike on sitten se meidän vähän vanhempien luksus herkku.

Rapsuttelen oikein itselleni tuon leivinpaperin, että saan tuota hieman palaneempaakin kuorrutetta mukaan, kun on niin hyvän makuista :).




perunoita
öljyä
reilusti texmex-maustetta
 tai grillimaustetta ja paprikajauhetta sekä hieman musrkattua mustapippuria
(minulla oli tällä kertaa tuota texmex-maustetta)
korppujauhoja
juustoraastetta

Lohko pestyt perunat, joita ei muuten tarvitse kuoria.
Sekoita mausteet öljyyn ja pyörittele potut seoksessa.
Levittele perunat tasaisesti uunipellille.
Paista sitten uunissa 200 asteessa noin 30-45 minuuttia pottujen koosta riippuen.

torstai 3. elokuuta 2017

Kanttarellipiirakka


Tultiin juuri Hoidokeiden kanssa jalkapallokentältä.
Kerettiin juuri ennen sateen alkamista kotipihaan. Hyvä ajoitus meillä :)
Huh huh, kuinka noilla lapsilla virtaa riittää.
Itse olisin aivan puhki, jos juoksentelisin tuohon malliin.



Eilen sähköpostiini tuli ihana kanttarellipiirakan ohje.
Tuumailin hetken ja tulin siihen johtopäätökseen, että meillä syödään suolaista piirakkaa iltapalalla.
Aloin etsiä pakkasesta veljeni vaimon keräämiä kanttarellejä ja parsakaalin nuppuja.
Pohjaksi tähän piiraaseen olisi kuulunut kaupan valmis ruisperunataikina, mutta minulla ei semmoista pakkastimessa ollut, joten tein pohjan itse.

POHJA:

2 dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1/2tl suolaa
1/2tl leivinjauhetta
1/2dl ruokaöljyä
1dl vettä

Sekoita kaikki ainekset sekaisin.
Taputtele valmis taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.





TÄYTE: 

n.1 dl  putsattuja kanttarelleja
1 kevätsipuli varsineen 
100 g parsakaalin nuppuja (pakaste)
150 g sulatejuustoa
1/3 dl kuivaa valkoviiniä
2 kananmunaa
2 valkospilin kynttä
1 tl currya
1 tl rouhittua mustapippuria
50 d juustoraastetta
ripaus ruususuolaa




Paista sienet ja sipulisilppu pannulla pienessä voi määrässä.
Ota parsannuput sihtiin ja kaada kuumavettä niiden päälle.
Pehmitä sulatejuusto kulhossa ja lisää viini, kananmunat sekä mausteet.
Kaada sieniseos ja parsakaali piiraspohjan päälle ja kaada sulatejuustoseos kaiken päälle.
Ripottele pinnalle vielä juustoraaste. Paista 225 asteessa noin 35 minuuttia.

tiistai 1. elokuuta 2017

Bruscetat



Tänään käytiin taas aamupäivästä hoidokeiden kanssa kirjastossa ja mikäs oli käydessä, kun sää oli mitä parhain. Eilisestä kylmästä ja sateisesta päivästä ei ollut tietoakaan.
Löydettiin taasen paljon lukemista lapsille.
Minä vein kirjani pois ja koitan lukea nyt tuota siivouksen elämänmullistava taika-kirjaa.
Se onkin jo loppusuoralla ja pääsen alkamaan marituksen.
Toista kirjaa luenkin sitten aina sen verran kerrallaan, että pysyn kärryillä kuinka homma toimii.
Katsotaan jos saisin vähennettyä ensi muuttoon näitä tavaroita.
Vaatehuone ja ala varasto on ovelle asti täynnä tavaraa.

Meidän perheessä on mozzarellaa rakastava nuorin tyttö, siksi koitan aina välillä tehdä mozzarellaisia salaatteja, ruokia ja välipaloja.
Tämä bruscetta on helppo ja nopea herkku, jonka viime viikolla valmistin meidän perheelle iltapalaksi.
Menekki on taattu nämä ovat siis niin herkullisia pikkusuolapaloja.

Leivän päällä näyttävempiä olisi pikkuiset kirsikkatomaatit vain puoliksi halkaistuina, mutta minulla ei nyt tähän hätään niitä ollut ja pilkoin siksi omat tomaattini aivan pieniksi.




250 g tomaattia
1 valkosipulinkynsi
1 pieni punasipuli
kourallinen tuoretta basilikaa 
(sitäkään ei meiltä löytynyt, joten kuivattu sai ajaa asian)
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Silppua sipulit pieniksi ja lohko tomaatit mausta ja sekoita.
Anna makustua sen aikaa kun leikkelet leivät ja mozzarella viipaleiksi.

Leiväksi sopii patonki hieman viistosti leikattuna tai ciabatta.
Meillä oli hieman kuivahtanutta patonkia, niin valmistin leivät siitä.

Laita leikkaamasi leivän päälle hieman oliiviöljyä ja mozzarellan viipale.
Sitten tomaatti/sipuliseosta päälle.
Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Tarjoile leivät heti, kun ovat jäähtyneet sen verran, ettei polta kuumalla juustolla ja tomaatilla suutaan.