kotiliesi

maanantai 31. heinäkuuta 2017

Coleslawsalaatti


Coleslaw on yksi minun lempi salaateista.
Tästä ei tytöt niinkään välitä, mutta täytyyhän sitä olla aikuisillekin omia herkkuja saatavilla.
Tämä ohje on varmaan jo monelle niin tuttu ja blogissanikin jo ainakin yhden kerran jos ei toisenkin laitettu.

  Usein laitan tähän hieman aurajuustoa joukkoon.
Sopii meinaan todella hyvin, mutta nyt tuli perus coleslaw ilman mitään ylimääräistä.

Tänään olen pyöräillyt kaksi kertaa tuonne keskustaan.
No, tästä ei sinne onneksi ole kuin kivenheitto.
Ensin kaupassa ja sitten pankki asioilla.
Alkaa näköjään jalat jo tottua tuohon pyöräilyyn ja rappusten ramppaamiseen, kun ei tänään ole ollut enään yhtään kipeät.
Kyllä se kunto sieltä pikkuhiljaa kasvaa.
Nyt on ihanaa pyöräillä ja kävellä, kun kaupat ovat sen verran lähellä.
No, kävinhän minä lähikauppaan tuolta entisestäkin paikasta samoin tuonne kylillekin, mutta paljon harvemmin.





1/4 kaalia
1 porkkana
1 kevätsipulin varret

KASTIKE:

1/2 dl kermaviiliä
1/2 dl majoneesia
2 tl sitruunanmehua
1 rkl omenaviinietikkaa
ripaus sokeria
1/2 tl sormisuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Raasta porkkana ja höylää juustohöylällä kaali suikaleiksi.
Silppua sipulin varret ja sekoita ainekset.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada salaatin joukkoon.
Sekoita hyvin ja laita makustumaan jääkaappiin tunniksi.

sunnuntai 30. heinäkuuta 2017

Viikon 31 ruokalistaa ja kotoilua



Ensimmäinen muuttomme on nyt ohi ja kotoilu alkoi heti.

Lauantai meni kaupungilla tyttöjen ja pojan kanssa kauppoja kierrellen ja hyvästä ruoasta nauttien.
Ukkoseni vein ennen reissuamme venerantaan ja hän lähti kaverinsa kanssa veneilemään.

Illalla katselin uutta Novitan lehteä ja ilokseni huomasin siinä olevan niin monta juuri minulle sopivaa ohjetta tehtäväksi.
Siis tuumasta toimeen ja uudelle kauppareissulle hakemaan Prismasta lankaa.
Mikä pettymys lankaosastolle päästessäni, kun uuden uutukaiseisten Pilvilankojen hylly ammotti tyhjyyttään.
Lopulta huomasin, että ihan ylähyllyllä aivan takana pilkotti yksi orpo kerä juuri minua odottamassa.
Se mukanani tulin kotiin ja ilta meni rattoisasti kutoessa itselleni paitaa.
Tänään on uusi kauppareissu edessä, kun lähden metsästämään lisää lankakeriä lähikaupoista.




Viime viikolla sain myös tilaamani Konmari kirjat ja luettu on myös pää höyryssä.
Innolla odotan päästä uudelleen muuttolaatikoiden kimppuun ja marittamaan tavaroita.

Täältä meinaan löytyy maritettavaa vaikka kuinka paljon.
Viimeisiä muuttokuormia tuodessa paljastui, että meillä on nyt kolme rikkakihveliä talossa.
Siis pihasaunalla oli omansa sekä joka kerroksessa oma harja.
(Alakerran harjasetin heitin kyllä roskiin, oli sen verran elämää nähneen näköinen.)

Tonnikalasalaatti riisillä


Nyt mun on pakko hehkuttaa teille.
Meidän omakotitalo alkaa olemaan tyhjä.
Oon niin onnellinen, luulin ettei tätä päivä koita ollenkaan, mutta lopultakin aherrus palkittiin. Vaikka suurin kiitos tästä kuuluu Ukkoselleni sekä hänen kaverilleen. He ovat kantaneet tavaraa niskat limassa tänne tuonne ja sinne.

Nyt olen päättänyt käydä nämä tavarat vielä kerran läpi.
Laatikko tai jätesäkki kerrallaan, parhaana päivänä kaksi.
Jos löytyisi lisää myytävää ja pois heitettävää.
Tän tavara määrän on vain nyt huvettava.



3 dl keitettyä riisiä
1 punasipuli
150 g salattisekoitusta
2 dl herne-maissi-paprika pakastetta
2 tomaattia
10 cm kurkkua
1 dl  kermaviiliä
vajaa 1 dl majoneesia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus sormisuolaa
1 rkl tilliä

2 keitettyä kananmunaa koristeeksi

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja koristele salaatti keitetyn kananmunan lohkoilla.

torstai 27. heinäkuuta 2017

Värikäs broileri-pastasalaatti



Olen täällä teille kertoillut meidän perheen salaatti villityksestä.
Tytöt varsinkaan eivät muuta söisikään nykyään, kuin salaatteja.
Nyt niitä sitten tulee tänne blogiinkin kasapäin.

Eli nyt kannattaa varautua oikein kunnon salaattiresepti putkeen.
Näin kesällä salaatit ovat kyllä mitä mukavinta pureskeltavaa.
Vaikka tänä vuonna helteet ei meitä olekaan hellineet, silti salaatti ja kesä jotenkin kuuluvat yhteen.
Toki meillä salaattia syödään myös talvella, mutta kesäisin siitä saa ihanan kevyitä ruokia ja voi hyvällä omallatunnolla syödä hetkenpäästä uudestaan.

Tämä salaatti on taas näitä marinoituja pasta salaatteja.
Nyt olen lopulta ymmärtänyt keittää pastaa hieman ronskimmalla kädellä ja marinoin sitten koko pastan.
Näin saan kahteen eri salaattiin maukkaat pastat yhdellä keitto kerralla.

Tänäänkin keitin riisiä ruokaan ja illan salaattiin kunnon kattilallisen.
Ei tarvitse sitten erikseen keitellä :)



Keitä 3 dl värillistä simpukkapastaa pussin ohjeen mukaan.
Käytin tähän salaattiin vain puolet näistä marinoiduista pastoista.

MARINADI:

1/2 dl öljyä
1 rkl sitruunanmehua
1/2 rkl sinappia
1/2 tl ruususuolaa
2 tl sokeria
1 valkosipulinkynsi 
1/2 tl mustapippuria


Sekoita marinaadin ainekset keskenään ja kaada jäähtyneet makaronit öljyn kanssa kannelliseen muovikippoon.
Hölskyttele kippoa niin, että joka pasta saa joka kohtaansa marinaadia.
Anna pastan marinoitua vähin tään tunnin, mutta itse usein annan marinaadin muhia pastan kanssa yön yli.

Paista maustamattomat broilerisuikaleet pannulla kypsiksi ja mausta currylla ja ripauksella suolaa.

Kaada marinoitu pasta salaattikulhoon (huom. käytin vain puolet marinoidusta pastasta tähän salaattiin) ja laita sekaan salaattia, broilerisuikaleita, vihreitä viinirypäleitä, avokadoa, paprikaa, tomaattia ja kurkkua.
Sekoita ja nauti.


keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Pannari



Vähiin käy ennen, kuin loppuu. Nimittäin nämä muutto ja siivous touhut vanhassa asunnossamme.
Eilen oli tytötkin mukana taas touhuamassa.
Toinen imuroi ja toinen meni pesurilla perässä. Minä koitin mennä pienoja ja muuta pyyhittävää läpi sekä pesin jääkaapin. (Pakastin jäi vielä huomiselle siivottavaksi, niinkuin paljon muutakin, kun ei työpäivän jälkeen vaan enään yksinkertaisesti jaksa.)
Ukkoseni on kyllä yksin tehnyt suurimman osan töistä, kun tämä muuto osui meidän työaikaan.
Mutta hienosti ollaan selvitty.
Yhden päivän, kun ukkosella oli paketti-auto oli poikakin mukana muuttamassa.
Silloin saatiin kaikki isot tavarat siirreltyä.
Nyt pari päivää Ukkoseni kaveri on ollut myös auttamassa muutto puuhissa ja kaatopaikalle tavaroita rahdatessa.
Kiitos ja kumarrus hänelle avusta.

No, sen verran vielä muuttotouhuista, että viikonloppuna, jos kaikki on saatu puunattua ja muutettua.
Olen kyllä ihan pots lojot ja teen vain kaikkia mukavia ja ei rasittavia asioita, esim. luen kirjoja.
Tuntuu siltä, että kirjan lukemisestakin on aikaa valovuosia.
No, joka ilta luen ennen nukkumaan menoa, mutta nyt on hyvä jos saan luettua yhden sivun kirjasta ennen kuin nukkumatti tulee ja lukemiset jää siihen.



Löysin tämän todella herkullisen pannari ohjeen Valion sivuilta.
Tämä on nyt sitten tavalliselle pellille tehty annos. Ennen kun oli perheliesi, niin nyt on katsottava hieman ohjeita uusiksi, ettei tule kokkailut yli peltien :).
Ohje on ihan inansa muunneltu Valion ohjeesta.

3 (luomu) kananmunaa
8 dl kevyt maitoa
 (olisin kyllä käyttänyt täysmaitoa, mutta sitä ei nyt tähän hätään ollut saatavilla)
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruususuolaa
2 rkl sokeria
75 g voita sulatettuna

Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki.
Kaada maito joukkoon ja laita sitten kuivat ainekset sekä sulatettu voi.
Sekoita hyvin ja anna taikinan turvota vartista vaikka iltapäivään asti.
Minulla pannaritaikina turposi nyt pari tuntia jääkaapissa.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225 asteessa noin puolisen tuntia. 

Minun tämän hetkinen uunini tarvitsi juuri tuon puoli tuntia ja jätin vielä ilman lämpöjä uuniin muhimaan iltapäivään asti.
Niin lapset saivat herättyään välipalalle sellaista puoli haileaa makoista pannukakkua hillon kanssa.



tiistai 25. heinäkuuta 2017

Tomaattinen uunisei



Taas on virtaa, kuin pienessä kylässä.
Pidin muutosta yhden vapaapäivän ja kävin harrastuksissani kaupungilla.
Kyllä täytyy sanoa, että piristi kummasti. Nyt jaksaa muuton loppukirin kummasti.

Tänään meillä syödään seitä ja nuorisolle tein eilen lupaamani kanasalaatin sekä pannaria hoidokeille välipalle.
Ainut pikku ongelma meillä on nyt tuo jääkaappi.
Täällä on tuommoinen torni mallinen jääkaappipakastin, joka on todella pieni.
Mutta hyvin täällä ollaan pärjätty.
Hieman on tavaraa pullollaan niin pakastimen puoli, kuin jääkaappikin, kun entisessä asunnossa oli erilliset tornit jääkaappi ja pakastin.
Mutta olen tässä koittanut hieman marittaa meidän tavaroita vaatteita yms.
Tästähän on hyvä jatkumo jääkaapin ja pakastimen maritus.
Mutta tästä marituksesta kerron joskus hieman enemän, nyt uunisein pariin.
Anteeksi taas kerran kuvien laatu, jotka ei ole mitään priimaa.

Ohjeen nappasin Mimmin keittiöstä, kiitos Mimmi hyvästä ohjeesta.
Vaikka hieman tuli taasen tuunattua tuota oikeaa ohjetta meidän sakille sopivaksi, mutta sitähän varten reseptit on, että niitä saa muokata jääkaapin anitimien ja oman suutuntuman mukaan.




1 paketti uuniseitä
1 iso tomaatti
1 pieni punasipuli
5 cm kesäkurpitsaa
2 rkl sitruunanmehua
1 tl ruususuolaa
1-2 tl currya
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl tilliä
vajaa 1 dl juustoraastetta




Asettele seitipalat uunivuoalle ja laita tomaatti siivut päälle samoin punasipulisiivut.
Kesäkurpitsat laitoin paistoksen sivuun.
Mausta ja kaada kerma päälle.
Ripottele vielä halutessasi pinnalle juustoraastetta.

Paista uunissa 200 asteessa noin 35-45 minuuttia.

maanantai 24. heinäkuuta 2017

Perunanacot avokadosalsalla



Aivan ensiksi haluan kiittää teitä kaikkia, kun olette jaksaneet odotella näitä postauksiani ja pysyneet runsaslukuisesti mukana vaikka kirjoituksia on tullut niin harvakseltaan.

Olen tässä laitellut itselleni ylös kaikkia herkkuruokia, joita haluan tehdä heti tämän muuttorumban ollessa ohitse.
No, eilen sunnuntaina alkoi koko perheeltä loppua maku grilli-ruokiin, joita jo kesälomalla tuli mätettyä suuhunsa. 
Nyt muuton jatkuessa on myös nämä viikonloput paljolti menty grilli-ruoka pohjalla.
Salaatteja olen kyllä kiitettävästi tehnyt meidän perheelle, kun olen huomannut niiden kovan menekin. Ne jotenkin kummasti hukkuu meidän jääkaapista :).




Tähän ruokaan ei kuulunut pekoni, mutta koska sitä nyt täytetyistä sienistä jäi pikkuisen yli (pari siivua), leikkasin ne myös perunoiden päälle.
Eipäs jäänyt jääkaappiin lojumaan ja vanhenemaan.

Sitten ruoan valmistamiseen...

Siivuta pestyt perunat noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Minä laitoin neljä isoa pottua viipaleiksi.
Laita hedelmäpussiin ja kaada joukkoon 2 rkl tex mex maustetta ja 2 rkl öljyä.
Sekoita hyvin, että mausteet menevät hyvin perunoiden pintaan.
Laita perunaviipaleet uunipellille ja paista noin 30-40 minuuttia 225 asteisessa uunissa.




Pottujen paistuessa tee salsa.
Salsaan laitoin 2 avokadoa,1 limen mehun, 2 tomaattia, 2 jalopenoa pilkottuna, persiljaa maun mukaan sekä ripaus sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria teelusikallisen verran.




Ota paistetut perunat uunista ja laita tarjoiluastiaan. 
Kaada päälle salsa sekä kaupan valmista Koskenlaskija cheddar juoksevaa sulatejuustoa.
Tämän juoksevan sulatejuuston voi hyvin lämmittää vaikka mikrossa tai kattilassa.
Minä nyt menin helpomman kautta ja tarjoilin sen kylmänä.
Samoin joissakin blogeissa, joissa olen tätä herkkua nähnyt ovat ahkeroineet itse koko tämän cheddar-kastikkeenkin. Minä nyt kuitenkin halusin nopeaa ja herkullista ruokaa, eikä muutto puuhien ohessa oikein ollut inspiraatiota alkaa väkästellä kastiketta.
Katsotaan sitten, joku toinen kerta oikein pitkän kaavan mukaan tämä ruoka.



Tarjoilin vielä possunleikkeitä näiden herkkujen kanssa.
Niin varmaan arvaatte, kuinka meillä oli vatsat täynnä, kuin turusen pyssyt.

sunnuntai 23. heinäkuuta 2017

30 viikon ruokalista



Mukavaa sunnuntai-aamua teille.
Täällä viime viikot ovat menneet muutto touhuissa.
Nyt olemme asettuneet kerrostalo elämään.
Vielä ensi viikko menee tavaroita hakiessa ja muutto töissä.

Miten kummassa voi kuuden vuoden aikana haalia näin kamalasti tavaraa nurkkiinsa.
Monta jätesäkillistä on mennyt roskiin ja osa esim. kirjat ovat päätyneet kirjaston vaihtolaariin.
Vielä olisi kirjoja sun muuta sälää odottamassa kiikutusta mikä mihinkin paikkaan.
Hyvä maritus tulee kyllä tehtyä tässä samalla tavaroille.

Tuskastuttavan hidasta tämä muutto meillä kuitenkin on, kun viikolla jo osa hoidokeista paikalla ja Ukkoseni joutuu siksi päivät tekemään yksin muutto souvia.
Tytöt ovat siivonneet kiitettävästi yläkerran rojut pois ja minä raakkaan sitten tavaroita lävitse.

Parin kuukauden päästä olisi tiedossa vielä yksi muutto.
Rivitaloon, johon sitten jäämme pysyvästi asustamaan.

Täällä tosiaan aikas hiljaista vielä hoitolapsi puolella. 
Osa lapsista vielä kesälomilla.
Nyt onkin tullut käytyä lasten kanssa kirjastossa leikkikentillä ja urheilukentällä, kun ovat kävelymatkan päässä tästä meidän nykyisestä asunnosta.

Nyt täytyy alkaa ruoanlaittoon ja jatkaa muuttamista, että saadaan tänäänkin jotain aikaiseksi.
Vaikka jalat ja alaselkä ovat jo aivan puupökkelöt tästä raijaamisesta.

perjantai 7. heinäkuuta 2017

Kinkkupiirakka


Meillä alkoi sitten viime perjantaina kesäloma ja kiirettä pitää koko kaksi viikkoa, jonka lomailemme.
Tässä on viime viikon ollut tyttö rippileirillä ja heti maanantaina, kun saatiin tyttö kotiin oli uusi pakkailu edessä.
Lähdimme näet seuraavana päivänä Ruotsin risteilylle.
Eilen sitten palasimme kotiin ja nyt on edessä rippijuhlien valmistelut.
Tänään aamusella kävin kaupassa ja sainkuin sainkin kaikki leipomukset tehtyä.
Huomenna on siivous edessä ja sunnuntaina vietämme juhlia.


Tässä hieman viime viikonlopulta kuvaa, rippikoulun vierailupäivältä.
Samoissa maisemissa oli viimme vuonna samoihin aikoihin vanhempi tytöistä.
Tähän loppuukin sitten meidän perheen rippi-juhlat ja -leirit.

Ensi viikko on meillä myös yhtä kiireinen kuin tämäkin, täytyy saada hoidettua asioita pois alta ja pakattava kimpsut ja kampsut kasseihin.
Alkaa muutto puuhat, joten kirjoittelen teille varmaankin seuraavan kerran uudessa osoitteessa.
Tämä seuraava osoite on vain välliaikainen vaihtoehto pariksi kuukaudeksi ja sitten syyskuun loppu puolella pääsemme siihen meidän "oikeaan" asuntoon muuttamaan.
Toivottavasti jaksatte odotella postauksiani ja lupaan, että elokuussakin jo kirjoittelen teille enemän näitä juttuja. 
Nyt vain täytyy sanoa, ettei aika kertakaikkiaan riitä tähän kirjoitteluun.


Valmistan usein juhlapiiraita kaksi eli oikean tarjottavan piirakan lisäksi valmistan pienen piirakan, niin päästään perheen kanssa jo esimaistamaan, kuinka piirakka onnistui.
Eli tästä ohjeesta tulee yksi iso ja pikkuruinen piirakka tai jos tekee irtokakkuvuokaan tällä ohjeella piirakkaan saa reunojakin hieman enemmän ja muhkean täytteen piirakalleen.
Tulee todella näyttävä suolainen piirakka.

POHJA:

200 g voita
2 dl kauraleseitä
2 dl vehnäjauhoja
2 tl ruususuolaa 
4 rkl kylmää vettä

TÄYTE:

300 g palvikinkku rouhetta
2 pientä kevätsipulia varsineen
ripaus ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
100 g valkosipuli tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
1 dl maustamatonta jogurttia
5 munaa
200 g juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja taputtele takina jauhotetuin käsin piirakkavuokaan.

Paista sipuli silppu sekä kinkku ja tuorejuusto pannulla.
Mausta.
Sekoita munamaiito ja kaada piirakan pinnalle. 
Ripottele vielä päälle juustoraate.
Laita uuniin 175 asteeseen noin 45 minuutiksi.