lauantai 25. maaliskuuta 2017

Italialainen uuniriisi (gluteeniton)



Ette kyllä ikinä arvaa mitä ihmettä meillä on uunissa tällä hetkellä.

Löysin viime viikonloppuna aivan mielettömän ihanan Italialaisen uuniriisin ohjeen ja maanantaina ostin jo ainekset ruokaa varten, mutta selkäni kipeydyttyä oli pakko jättää ruoka odottamaan tervehtymistäni, kun siihen tulee niin paljon leikattavia aine-osia.
Tänään vaikka selkä vielä vihoitteleekin pyysin Ukkostani avuksi ja teimme tämän ruoan oikein yhteisvoimin.
Minä hieman soveltelin ohjetta riisini on ohra-riisisekoistusta ja kinkut sekoitin vahingossa tuonne jauheliha-kasvis seosken joukkoon, mutta eihän se menoa haittaa.



Veimme aamupäivällä Ukkoseni kanssa tytöt linja-autoasemalle ja he lähtivät isosiskon tykö Turkuun kyläilemään.
Täällä me kaksi vanhaa varista nyt sitten köllötellään sohvalla ja ihmetellään, kun yläkerrasta ei kuulu tasaista musiikin jytkettä.
No, saatiinhan me aikaiseksi tämä herkullinen ruoka, joka muuten riittää meille koko viikonlopuksi ja vielä maanantaina saa hoidokitkin osansa tästä herkusta.



4 dl riisiä (minulla ohra-riisisekoitusta)
1 sipuli
1 munakoiso
1 porkkana
1 lehtisellerinvarsi
1 valkosipulinkynsi
1 dl herneitä
600 g naudanjauhelihaa
400 g paseerattuatomaattia
3 keitettyä kanamunaa
100 g saunapalvia
100 g mozzarella juustoraastetta
n.1 dl parmesaania
kourallinen tuoretta basilikaa
1 1/2 tl ruususuolaa
1-2 tl mustapippurirouhetta


Pilko pieniksi selleri, sipuli ja porkkana.
Paista vihannekset pannulla ja lisää joukkoon pienitty munakoiso, herneet, valkosipulinkynsi ja jauheliha. Anna jauhelihan ruskistua ja kaada sitten joukkoon paseerattutomaatti sekä mausteet.

Keitä riisi paketin ohjeen mukaisesti ja sekoita se sitten kasvis-jauheliha seoksen joukkoon.
Anna hautua liedellä pienesti poristen noin 10 minuuttia.

Leikkaa kananmunat siivuiksi.
Kauho riisi-jauheliha seosta uunivuoan pohjalle niin, että pohja peittyy.
Lado päälle kananmuna viipaleita ja juustoraastetta. (Juustoraastetta saa olla rutkasti, niin että riisit kylpevät juustossa. Minulta meni varmaan enemmän, kuin tuo 100 juustoraastetta tähän ruokaan.)

Sitten vain jatkat samaan malliin eli kerroksia riisi-jauheliha seosta ja kananmunia ja juustoraastetta kunnes päällimmäiseksi tulee riisi-jauhelihaseoksen jälkeen kinkkua ja kananmunaa,juustoraastetta ja viimme silaus parmesaaniraasteella.

Nyt vain vuoka uuniin folioon käärittynä 180 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Ota folio pois ja anna vuoan vielä saada rapeakuori uunissa. 
Minulla oli siis vielä 15 minuuttia herkku uunissa.



Lupaan teille, että tämä ruoka on vaivansa arvoinen. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kommentoit :)