kotiliesi

lauantai 16. joulukuuta 2017

Täytetyt paprikat




Tein tässä pari viikkoa sitten täytettyjä paprikoita, mutta unohdin ottaa niistä kuvat.
Nyt onni oli myötä ja muistin jopa kuvien oton 😉.

Syödessämme paprikoita pari viikkoa sitten sanoi nuorimmainen, että miksei hän ole saanut näitä aikaisemmin.
Olen kyllä tehnyt aina joskus näitä herkkuja, mutta näemmä on ollut jotain muutakin ruokaa tarjolla ja tyttö on sitten valinnut sitä.
Nyt kuitenkin huomasin paprikoiden tekevät sen verran hyvin meillä kauppansa, että uskallan niitä useimminkin ruokapöytäämme väkästää.
Ja mikäs näitä on väkästellessä, kun tekeminenkin on niin sukkelaa.




Tällä kertaa tein täytteen edellispäivän jauhelihapullista ja sen kastikkeesta.
Muussasin vain haarukalla lihapullat kastikkeeseen ja lisäsin joukkoon 2 dl keitettyä riisiä, 1dl paseerattua tomaattia sekä 1 dl juustoraastetta. Maustaeeksi lisäsin hieman basilikaa, ripauksen chiliä rouheena ja savustettua paprikajauhetta.
Lusikoi jauhelihakastike paprikan puolikkaisiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.




perjantai 15. joulukuuta 2017

Pumpulikakku



Eilen oli isommilla kerholaisilla viimmeinen kerhopäivä tänä vuonna.
Nyt aloin vasta itsekin miettimään, että joulu on tosiaan jo aivan nurkan takana ja minulla on kaikki laatikot sekä muu jouluruoka hössötys tekemättä.
Nyt täytyy alkaa miettimään mitä sitä haluaisi jouluna syödä ja laitella hieman ylös kaikkea oleellista.
Ensi viikonloppuna ostelen sitten kaupasta tarvikkeet ja alan valmistelemaan ruokia.
Onneksi kaikki lahjat ovat jo melkein osteltu ja ne joita ei ole vielä pukinkonttiin saatu, ovat kuitenkin jo mielessä ja tiedän mistä ne saa.
Eiköhän tästäkin kunnon joulu tule vaikkei ole tullut hössötettyä viimme joulujen malliin.


Tämän ohjeen nappasin mukaani Kotilieden sivustoilta.
Pikkuisen jouduin reseptiä muuttamaan, koska yllätys yllätys minulla ei ollutkaan perunajauhoja tarpeeksi kaapissa.
Mutta herkullista kakusta tuli puolella määrällä perunajuhoja ja toinen puoli oli vehnäjauhoja.

Meillä ei oikein nuo jouluiset kuivakakut mene kaupaksi, joten koitan tehdä näitä peinteisiä kuivakakkuja mistä tiedän perheen tykkäävän.




PUMPULIKAKKU

3 kananmunaa
n. 3 dl sokeria
 (minulla tummaa intiaanisokeria)
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2 dl perunajauhoja
vajaa 2 dl vehnäjauhoja
250 g sulatettua voita




Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet joihin olet sekkoittanut leivinjauheen ja vaniljasokerin.
Lopuksi kaada joukkoon kuuma sulatettu voi.
Kaada taikina voideltuun ja sokeroituun kakkuvuokaan.
Ja laita uuniin 180 asteeseen noin 50 minuutiksi.

Kyllä vain luit oikein, minä koitin tällä kertaa jauhotuksen tilalla sokerilla vuorattua kakkuvuokaa.
Oli kyllä todella herkullista, kun kakku sai hieman makean ja rapean pinnan.




torstai 14. joulukuuta 2017

Pumpulisämpylät täysjyväjauhoilla


Ihanaa vihdoinkin tänne Tampereellekin saatiin oikein kunnolla lunta.
Kyllä on lapsillakin ulkona paljon hauskempaa, kun on mitä touhuilla.
Mutta on se vaikuttanut myös minun mielialaani, vaikken semmoista edes osannut odottaa.
Nyt on näet leivottu ja puuhailtu siihen malliin, että itsekin ihan ihmettelen tätä tarmon puuskaa.
Loppuukohan tämä yht´äkkiä, niin kuin se alkoikin.
No, kuitenkin otetaan tästä nyt kaikki irti niin kauan kun tätä kestää 😆.

Eilen tuli tehtyä aivan ihania pumpulin pehmeitä sämpylöitä.
Tämän ohjeen löytää netistä monen monilta sivustoilta, mutta täytyi minunkin tämä teille laittaa.
On nämä vaan niin herkullisia sämpylöitä.
Itse halusin tehdä sämpylät hieman terveellisemmin eli käytin vehnäjauhojen sijaan täysjyväjauhoja ja voi, että kuinka tuli hyviä ja pehmeitä sämpylöitä näinkin.
Mikä parasta tähän taikinaan saa ujutettua tähteeksi jääneen perunamuusin.




3 dl perunamuusia
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl ruususuolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
n. 2 rkl oliiviöljyä




Lämmitä perunamuusi ja vesi kädenlämpöiseksi.
Lisää joukkoon suola ja hiiva sekä pikkuhiljaa jauhoja.
Muista jättää taikina aikas löysäksi.
Lorauta lopuksi joukkoon vielä hieman öljyä.
Sekoita kunnolla, että saat taikinaan hyvän sitkon.
Anna taikinan kohota ainakin puoli tuntia, minä annoin kohota peräti puolitoista tuntia.

Leivo kohotetusta taikinasta kaksi pötköä, joita sitten leikkasin vain sopivan kokoisiksi paloiksi.
Nostele palat pellille ja kohota vielä noin puoli tuntia leivinliinan alla.
Sumuta sämpylät vedellä juuri ennen uuniin laittoa.
Ripottele halutessasi vielä sämpylän pinnalle hieman jauhoja.
Paista sitten uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin kullan keltaisia.
Muista peittää sämpylät heti uunista otettuasi leivinliinalla, niin ne pysyvät ihanan pehmeinä  myös pinnasta.



Tein tällä kertaa hieman isompia sämpylöitä ja tästä taikina määrästä tuli minulla vain yksitoista sämpylää.
Niinpä näyttää aivan siltä, että näitä herkkuja on tehtävä viimmeistään ensi viikolla uudestaan.
Meidän porukalla kun ei tämmöinen määrä riitä, vaan vasta pääsivät hoidokit ja oma sakki sämpylän makuun ja ne olivatkin jo loppu 😋.
Uuni tuoreinahan nämä herkut ovat parhaita, voita päälle ja ääntä kohti.



keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Aamun tuumailut


Huomenia,
 tänään tuli aamulla aikaisin yksi pieni hoidokki ja aloitamme yleensä aamumme silloin pienillä aamu-unilla.
Siispä minulla vielä tunti aikaa ennen kuin seuraava hoidokki on oven takana.
Samoihin aikoihin tulee myös Ukkoseni hakemasta Nokialta yhtä hoidokkia meidän vahvuutemme.

Eilen olin illan ahkerana ja leivoin pumpulisen kuivakakun, pellillisen lihapiirakkaa sekä täksi päiväksi uunissa tuli vielä lihaperunasoselaatikkoa.
Nyt siis voi ottaa hieman löysemmin tämän päivän, kun hommat ovat jo melkein hanskassa 😎.

Tänään olisi tarkoitus mennä hoidokeiden kanssa kirjastoon satutunnille.
Senkin takia on mukavaa, kun ruoka on jo valmiiksi tehtynä, eikä tarvitse hötkyillä kirjasto reissulla.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää villapaitaa ja enään on hiat tekemättä.
Mutta nyt iski tenkkapoo. 
Olen kierrellyt kaikki meidän lähi lankakaupat läpi ja juuri tämä väri mistä teen on kaikkialta loppu.
Täytyy varmaan vielä käydä katsomassa Novitan postimyynnistä josko sieltä saisi langan tilattua.
Ja yksi vaihtoehto on Tampereen keskustaan lähteminen.
(Olen vain niin tottunut, että täältä meidän kulmilta saa kaiken mitä tarvitsee ja hieman enemmänkin.)
Muuten tässä käy nyt niin, että toisesta hihasta tulee puoliksi erivärinen kuin koko muusta neuleesta.
Ja arvatkaapas vaan jos tälläin sattuisi käymään, tulisikos koko villatakkia edes pidettyä missään 😏.
No, pitäkää nyt minulle peukkuja, että jostain saisin tuon yhden kerän itselleni tuota lankaa ja pääsisin tekemään kauan odotetun villatakkini valmiiksi.



perjantai 8. joulukuuta 2017

Mustikkarahkapiirakka



Arkk, nyt on pakkasesta käytetty viimmeinenkin vierasvara.
Niin makea kuin suolainenkin.
En kait ole alkanut laiskottelemaan?
Siispä viikolla tuli tehtyä niin makeaa kuin suolaistakin piirakkaa.
Okei, on teille kerrottava, että puolet kummastakin piirakasta meni heti parempiin suihin.
Eli ensi viikolla saisi aloittaa leipomis hommelit alusta 😏.

Tämä mustikkainen rahkapiirakka on niin herkulista, että tätähän voisi tehdä vaikka ensi viikolla lisää. Mutta oishan se kiva saada teillekin jotain muutakin maukasta tänne blogiin kirjoitettavaksi.
No, se on sitten ensi viikon murhe se.

Ensi viikko alkaakin heti maanantaina kahden hoitolapsi ehdokkaan tulolla vanhempineen tutustumaan.
Keskiviikkona tulee taas ystäviä iltaa viettämään eli viikosta on tulossa mielenkiintoinen.




POHJA:

125 g voita
4 dl jauhoja
 (minulla luomu vehnäjauhoja ja töysjyvä vehnäjauhoja)
1 1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 piimää
1 kananmuna

RAHKATÄYTE:

200 g rahkaa
1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

mustikoita

OHJE:

Paloittele voi pieneksi ja sekoita kuivien aineiden kanssa murumaiseksi. Ota 1/3 osaa muruseosta erilleen ja lisää loppu taikinaan piimä ja muna. Levitä taikina piirakkavuokaan. Sekoita rahkatäytteen ainekset keskenään. Levitä täyte pohjan päälle ja ripottele sitten mustikat. Viimeisenä ripottele päälle muruseos. Paista 200 asteessa n. 30 - 40 minuuttia.



maanantai 4. joulukuuta 2017

Perinteiset silakkapihvit



 Aah, mikä ihana tuoksu leijuu täällä Tupun tuvassa.

Meillä on viikon ruokalista tehty perinteitä kunnioittaen ja Suomi 100 teemaa hyväksi käyttäen.
Tänään on luvassa silakkapihvejä ja perunamuusia.
Tein vielä silakkapihveille eilistä kotitekoista ranskankermaa apuna käyttäen kylmän kastikkeen.
Täytyisi ehdottomasti alkaa käyttää tätä herkullista kalaa enemän ruoanvalmistuksessa.




SILAKKAPIHVIOHJE:


600 g silakkafileitä
1 dl ruisjauhoja
runsas1 tl ruususuolaa
n. 1 tl valkopippuria
2 rkl tilliä

Voita ja öljyä



Sekoita ruisjauhojen joukkoon mausteet.
Leivitä silakkafileet jauhoseoksessa.
Asettele puolet silakkafileistä leivinpaperin päälle nahkapuoli alaspäin.
Loput silakkafileet tulee toisten silakkafileiden päälle nahkapuoli ylöspäin.

Sulata pannulla nokare voita ja asettele silakkapihvit vierekkäin pannulle.
Paista pihvit pienellä lämmöllä kullankeltaisiksi.



KYLMÄ KASTIKE:

n. 2 dl ranskankermaa tai kermaviiliä
2 rkl sitruunan mehua
1 tl ruususuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl tilliä

Sekoita ainekset keskenään ja laita makustumaan jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi ennen syömistä.

sunnuntai 3. joulukuuta 2017

Kotitekoinen ranskankerma



Mahtavaa ensimmäistä adventtia teille kaikille.

Sateinen mutta niin leppoisa sunnuntaini alkoi jo aamu kuudelta.
Lötköttelin sängyssä pari tuntia aivan tarkoituksella.

Nautin näistä aamuista, kun tietää ettei ole kiire minnekkään vaan saa rauhassa heräillä ja venytellä.
Lukea hieman ja kuulostella miltä aamu tuntuu.
Tänään se tuntui erityisen hyvälle. Sateen ropistessa ikkunaan mietin joulun valmisteluja.
Täällä on tontut olleet ahkerina, suurin osa lahjoistakin on jo ostettuna ja jouluruoka ym. leivonta on melkein valmiina paperille kirjoitettuna.
Vain toteutus puuttuu, elikä eikös tämä ole jo puoliksi tehty 😉.



Eilen illalla valmistin pitkästä aikaa omatekoista ranskankermaa.
Tämä herkku säilyy jääkaapissa jopa pari viikkoa.
Sinä aikana tämä onkin jo käytetty.

Itse laitan tätä tänään tekemääni jauheliahmurekkeeseen antamaan mehevyyttä ja täyteläistä makua.
Kylmänä tämä on herkullista keittojen ja patojen päällä, dippeihin sekä mousseihin tämä antaa myös ihanan maun. 
Siis maa ja taivas on rajana mihin tätä herkkua voi käyttää.

Ranskankerman valmistuskin on niin simppeliä, että se käy keneltä tahansa.
Aineksetkaan eivät voi olla esteenä tämän tekoon.
Ne kun löytyy maitohyllyltä joka kaupasta.


AINEKSET:

2 dl kuohukermaa
1/2 dl piimää
1 1/4 dl smetanaa




Sekoita kakki ainekset keskenään ja anna paksuuntua huoneenlämmössä noin kuusi tuntia.
Laita sitten kansi purkin päälle ja laita ranskankerma jääkaappiin odottamaan käyttöä.
Tätä herkku säilyy jääkaapissa noin kymmenen päivää.

Näin joulun alla ranskankermalle löytyy kyllä käyttöä erilaisissa ruoissa ja leipomuksissa.
Nyt vain raapustamaan kauppalistaa ja kokeilemaan. 
Lupaan, ettet pety.
Niin on tuhtia ja täytelläistä tämä herkku.


keskiviikko 29. marraskuuta 2017

Perunapaistos ja leivitetyt possunleikkeet



Mä olen niin tyytyväinen tähään päivään.

Meillä kävi mukavasti, keskelle viikkoa osui vapaapäivä. 
Kaikki hoidokit on poissa, kuka minkäkin syyn takia.

Tänään ollaan sitten saatu aikaiseksi vaikka sun mitä.
Astianpesukoneen Ukkoseni vaaitti uudelleen ja piha sai ensimmäiset jouluvalonsa.
Pyykkikonekin jauhaa jo toista koneellista, ruoka on mukavasti mallillaan perunapaistos on menossa uuniin ja leikkeet on leivitetty.
Tytöt kun pääsee kouluistaan niin, ruoka on valmiina odottamassa pöydässä.

Käytiin Ukkoseni kanssa aamulla kaupoilla.
Nyt olikin sellainen piiiitkä ostoslista mukana. Jotenkin tuntui, että kaikki ainekset oli loppumassa samaan syssyyn.
Mutta nyt on sekin asia hanskassa ja kaapit on pullollaan ruokaa sun muuta tarpeellista.




Tänään meillä on ruokana perunapaistosta, jonka ohjeen muuntelin yhdestä toisesta perunapiirakan ohjeesta meille enemmän sopivaksi.
Tämä ruoka vei sydämmeni oitis reseptiä silmäillessäni ja ideoita pulpahti päähän vaikka kuinka monen laisia.
Mikä parasta tähteeksi jäänyt perunamuusi saa tässä uuden ja maukkaan elämän.


PERUNAMUUSISEOS

n. 4 dl tähteeksi jäänyttä perunamuusia
1 dl täysmaitoa
ripaus rouhittua mustapippuria,
oreganoa ja basilikaa
1/4 tl muskottipähkinää
1/2 dl juustoraastetta

PINNALLE

1 mozzarella pallo
n 1 dl juustoraastetta ja parmesaania
7 pisara tomaattia
rouhittua mustapippuria, oreganoa ja basilikaa






OHJE:

Sekoita tähteeksi jääneen perunamuusin joukkoon maito, mausteet sekä juustoraaste.
Maustaa ei kannata paljoa, koska perunamuusihan on jo kertaalleen maustettu.
Laita perunamuusi piirakkavuokaan ja painele haarukalla tasaiseksi.
Leikkaa mozzarella pallo ja tomaatit siivuiksi ja asettele perunamuusin päälle.
Ripottele parmesaani ja juustoraastetta vielä pinnalle sekä mausta pinta basilikalla, oreganolla ja mustallapippurilla.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullankeltaisen värinen.

Tämä ruoka sopii hyvin niin jauhelihapullien ja kastikkeen kanssa syötäväksi tai leivitä leikkeet niin kuin minä tein tällä kertaa.




Olen tykästynyt näihin uusiin Snellmanin ohuen ohut possunpaisti siivuihin.
Näille ei tarvitse tehdä mitään nuijimisia tai muita vaan saa joko paistaa ne pannulla suoraan ja maustaa tahi leivittää ja pastella.
Rasioita on eri painoisia ja meidänkin perheelle tehtäessä jopa neljän euron paketista sai jokainen vatsansa kylläiseksi ja leikkeitä jäi vielä kolme ylimääräistäkin.
Siis todella huokea ja hyvä ostos 😋.





Leivittämiseen käytin tuttuun tapani voileipäkeksejä, jotka murskasin pussissa kaulinta apuna käyttäen.
Maustoin voileipämurskan suolalla, mustapippurilla, chilijauheella ja savustetulla paprikalla.

Haarukkaa apuna käyttäen kastoin leikkeet ensin kananmunaan ja sitten korppujauhoseokseeni.
Paistaminenkin on nopeaa, kun leikkeet ovat mukavan ohuita.
Noin pari minuuttia per puoli ja leikkeet on valmiita syötäviksi.

lauantai 25. marraskuuta 2017

Jouluinen bataatti-broilerivuoka



Pikkuhilajaa alamme mennä joulukuun puolelle ja jouluisia herkkuja alkaa tulemaan mieleen.
Niin täälläkin, joulutortut käyvät jo mielessä samoin piparit ja jouluiset laatikot,
Hetki täytyy vielä odottaa, että pääsee niillä herkuttelemaan.
Mutta saahan sitä mausteilla iloitella ja laittaa ruokaan hieman jouluisia sävyjä.

Meillä siis tykätään bataatin mausta. Hieman makea ja nopeasti kypsentyvä.
Varsinkin näin talven lumettomiin pimeisiin päiviin täytyy ehdotomasti saada väriä ja makua mukaan.
Tällä ruoalla se onnistuu hyvin 😋.

Ruokaan voi laittaa mukaan mitä kaapin perukoilta vain löytyy.
Minulla tämä ruoka ei ole koskaan samanlainen.
Näin kun joulukin lähestyy ajattelin kokeilla ruokaan mausteeksi hieman kanelia sekä piparkakkumaustetta ja sehän toimi yllättävän hyvin.




puolikkaat punaisesta-, keltaisesta- sekä vihreästäpaprikasta
puolikas kesäkurpitsaa
1 sipuli
1/2 tl sokeria
1 pieni bataatti
300 g broilerisuikaleita
ripaus kanelia ja piparkakkumaustetta
1 tl ruusu suolaa
1 tl currya
2 dl smetanaa
1 kanaliemikuutio
 ripaus rakuunaa
juustoa





Paista ensin broilerisuikaleet kypsiksi, laita sitten levy pienemmälle.
 Lisää sipulit joukkoon ja anna paahtua pikkuhiljaa pehmeiksi ja kullankeltaisiksi lisäämällä sokeri tässä kohtaa joukkoon.
Paprikan siivut, bataatti sekä kesäkurpitsa ovat seuraavat pataan pääsijät
Anna muhia hetki ja mausta smetana-maustete seoksella.




Sekoita kaikki keskenään ja laita pata uuniin 225 asteeseen noin 30-45 minuutiksi, että pinta saa hieman väriä.

Sitten vain pyytelemään väki syömään ja herkuttelemaan  hyvällä ruoalla.




tiistai 21. marraskuuta 2017

Pitkääään kohotetut sämpylät


Tovi on taasen vierähtänyt viimmeisestä tekstistäni tänne Tupun tupaan.
Viikko kului niin nopeasti,etten kerennyt paljoa blogiani vilkaista.
Viikonloppuna muunmuassa tuli käytyä Ukkoseni siskon kanssa Kädentaidot messuilla.
Voi että kuinka paljon siellä oli toinen toistaan ihanampia osastoja.
Siellä olisi voinut saada aikaa vielä vaikka kuinka paljon enemmän kulumaan.
Mutta hyvä näin, kun pääsimme yhtenä päivänä kurkkaamaan mitä ihanimpien käsillä tehtyjen luomusten maailmaan.




Viimme viikolla tuli myös leivottua hoitolasten kanssa sämpylöitä.
Tein taikinan jo illalla valmiiksi ja annoin sen kohota jääkaapissa yön yli.
Heti aamupäivän ulkoilun ja syönnin jälkeen laitoimme jauhot pöllyämään.
Tuota pikaa oli kaksi pellillistä sämpylöitä valmiina pienten avustajien auttamana.
Kohotin ja paistoin sämpylät lasten vedellessä päiväuniaan.
Siispä lasten herätessä oli sämpylät juuri sopivan lämpöisiä herkutellaksemme niillä välipalalla.

Teen aina tuohon alla kuvassa olevaan lasi kulhoon jauhosekoituksen valmmiiksi.
Eli luomu vehnäjauhoihin sekoitan täysjyväjauhoja ja leseitä joukkoon.
Näin saan  kakku- ja sämpylätaikinoihin sujautettua hieman terveellisiä aineosia aivan kuin vahingossa mukaan.



5 dl maitoa
n.1 dl perunamuusia
1 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 rkl hunajaa
n. 10 dl jauhoja
n. 2 rkl öljyä

Sekoita lämpöisen maidon sekaan hiiva ja perunamuusi.
Lisää suola ja hunaja sekä pikkuhiljaa jauhoja joukkoon.
Taikinan alkaessa jäämään hieman taikinakulhon reunoihin kiinni lisää öljy.
Sekoita vielä niin, että öljy on imeytynyt taikinaan.
Laita leivinliina taikinakulhon päälle ja anna kohota yön yli.

Seuraavana päivänä leivo taikinansta sämpylät ja anna niiden kohota hetki leipomisen jälkeen pellillä leivinliinan alla.
Sumuta sämpylät vedellä ennen uuniin laittoa.
Paista ne sitten kauniin värisiksi uunissa 220 astetta noin 10-15 minuuttia.


tiistai 14. marraskuuta 2017

Hedelmäinen juustosalaatti


Ihanaa tiistaiaamua teille.
Tänään heräsin taasen aikaisin ja on mukavaa ottaa hoidokit vastaan pirteänä ja kaikki aamun askareet kiireettömästi tehtynä.
Astianpesukone vielä pyörittää viimmeisiään ja pyykinpesukoneen laitoin juuri päälle.
Kaikki alkaa olemaan mukavasti hollillaan, jopa ruoka on tälle päivälle melkeinpä tehty.
Tästä on hyvä aloittaa päivä ja odotella lapsia saapuvaksi.
Tänään onkin luvassa lapsille leikkiä niin ulkona kuin sisälläkin.


Tämäkin herkullinen salaatti päätyi meillä isäinpäivälounas pöytään.
Hyvin teki kauppansa illalla salaattia oli juuri ja juuri yhdelle pikkunälkään.
Paistoin salaatin kaveriksi jauhelihaa, jonka maustoin texmex-mausteella.
Jauhelihan jätin kuitenkin sekoittamatta salaatin joukkoon, vaan laitoin erilliseen astiaan ruokapöydälle.
Näin sai nuoriso syödä ruokaisaa salaattia ja me muut saimme perunamuusin ja paistin kaveriksi samaista salaattia, mutta ilman jauhelihaa.



salaattisekoitus pussi
tomaattia
kurkkua
tummiaviinirypäleitä
peperoonia
juusto kuutioita
persimonia


Erillisessä kulhossa minulla oli myös tex-mex-maustettua jauhelihaa, mustaa oliivia, aurajuustoa muruna sekä punasipulia suikaleina. 
Näin kaikki saivat lisäillä salaattinsa joukkoon vielä haluamiaan aineksia.



sunnuntai 12. marraskuuta 2017

Suklaa-juustokakku


HYVÄÄ ISÄINPÄIVÄÄ.

 Ihana viikonloppu huipentuu tänään isäinpäivään.
Valmistelut on tehty ja puolilta päivin pääsemme herkuttelemaan paistilla ja perunamuusilla koko perheen voimin.
Uunikasviksia jäin hieman kaipaamaan, mutta laiskuus iski enkä lähtenyt niitä enään kaupasta hakemaan.
Onhan meillä vielä kunnon salaatti ruoan kaverina pöydässä.
Jälkiruoaksi valmistin jo eilen juustokakun kahvipöytään tarjottavaksi.
Eilisen illan sain viettää hyvän ystäväni kanssa jutellen ja 
herkutellen.
Nyt on mukavaa aloittaa viikko ja työt, kun on saanut ladata akkuja  oikein kunnolla.



Tällä kertaa tein itse jopa hyytelökakkuun pohjan.
Nyt ei siis tule mitään keksi pohjaa, vaan oikein kunnon omatekoinen kakkupohja.

125 g voita
1 dl luomu ruokosokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Lohko voi kulhoon pieniksi paloiksi.
Kaada joukkoon sokeri ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa sekin hyvin taikinan joukkoon.
Lisää joukkoon vielä jauhot sekä leivinjauhe ja taasen sekoitetaan kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Kaavi taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. (Siihen samaan johon olet tekemässä hyytelökakkua.
Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.




1 levy maitosuklaata
200 g vanilian makuista tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 1/2 dl luomuruokosokeria
1 rkl vaniliinisokeria
2 dl kermaa 
2 rkl vettä
4 liivatelehteä

riko kanan munat ja erottele keltuainen ja valkuainen toisistaan.
Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaaahdoksi.
Sekoita myös keltuaiset sekä loppu sokeri, vaniliinisokeri ja tuorejuusto keskenään.
Sulata suklaa joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa hellalla.



Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Kuumenna pari ruokalusikallista vettä ja nosta puristetut liivatteet kuumaan veteen.
Sekoita hyvin ja kaada hieman jäähdyttyään kermavaahdon joukkoon.keskenään.
Sekoita ensin keskenään valkuaisvaahto seos sekä hieman jäähtynyt suklaa ja tämän jälkeen vuorossa on tuorejuusto seos. 
Sitten onkin enään kermavaahdon vuoro.
Kaada juustokakun täyte kakkupohjan päälle vuokaan ja laita hyytymaan jääkaappiin.
Yleensä hyydytän kakkuja aina yön yli, mutta tällä kertaa kakku oli jo mukavasti hyytynyt neljän tunnin kuluttua valmistuksesta ja pääsin aloittamaan koristelun.



Minä en ole mikään hyvä koristelija. 
Niinpä kakun päällinen on yksinkertaisuudessaan suklaarouhetta ja persimonia.







perjantai 10. marraskuuta 2017

Esimakua



Olen toki tehnyt ruokaa myös viime viikolla ja kuviakin on tullut oteltua.
Mutta tällä kertaa kuvat eivät päässeet minun kriteereillä blogiin.
 Nykyinen keittiöni on hieman huono valotukseltaan, näin pimeään aikaan, että nyt on lisä valo tarpeen.
Jotain on nyt keksittävä, että kehtaan teille kuvia kokkailuistani katsottavaksi laittaa.

Siispä kerron teille näistä rattoisista arki-illoistani, jotka vietän kirjoja lukien sekä tänään ensi viikon ja viikonlopun ruokia miettien. 
Nyt täytyy tehdä suunnittelut hyvissä ajoin, niin lauantai aamuna pääsee ostoksille ja valmistamaan sunnuntain isäinpäivä lounasta.




Viikolla oli kuitenkin poikkeuksellinen päivä.
 Mumsku tuli meille hoidokeiden nukkuessa ja sain tälläiset SUOMI 100 SUKAT.

Aivan ihanat, kiitos vielä kerran nyt on taasen lämmintä jalkaan, kun menee tenavien kanssa ulos.
Olen huomannut, että juuri jaloista jos tulee kylmä, niin sitten on jäässä koko kroppa.
Siispä nämä sukat ovat juuri minulle tarkoitettu.

Kävimme Mumskun kanssa hoidokeiden lähdettyä kaupoilla ja arvatkaas kuinka hassusti siinä kävi.
No, ainoan asian minkä sain listaltani oli nakit.
Kyllä muut olivat isäinpäivälahja, allakka sekä joulukoriste oveen.
Apua, nyt lauantaina on pakko päästä kaupungille kiertelemään ja löytää juuri ne oikeat minulle tarkoitetut tavarat 😅.
Ehkä mä vain annan periksi...No, en ikinä 😊.


perjantai 3. marraskuuta 2017

Lohilaatikko ja Mumskun marjapiirakkaa



Tämän syksyn aika on ollut minulle muutoksen aikaa.
Pienen ajan sisällä on tapahtunut paljon mukavia asioita. 
Muutto aivan ihanaan rivitaloon ja nyt bloginikin pääsi muutoksen kohteeksi.

Olette varmaan jo huomenneetkin, että blogi-sivustoni on hieman muuttunut.
Olen nykyään Kotilieden blogiverkoston jäsen ja blogini siis näkyy myös kotilieden sivustolla.

Tänään on tapahtunut myös muita ihania asioita,
 näet tänään tehtiin uusi hoitosopimus, pieni poika aloittaa meillä hoidon joulukuun alussa.
Tuntui olevan mukava kaveri.
Sopii niin hyvin tähän meidän rauhalliseen ryhmään.

Nyt syksyn vaihtuessa talveen huomaan, että vihdoin on aikaa perehtyä enemmän ruoanlaittoon ja välillä myös leivontaan.
Tämä alku vuosi kun oli yhtä mylläkkää ja tuntui ettei aika riittänyt mihinkään.
Nyt iltojen pimetessä ja kynttilöiden tuikkiessa huomaa taasen mukavan kotoilu fiiliksen puskevan päälle aivan väkisin.




Eilen tuli valmistettua lohilaatikkoa sekä jälkkäriksi Mumskun herkulliset mustikka- ja omenapiirakat.


Lohilaatikko:

kahdeksan perunaa
300 g kirjolohisuikaleita
1 sipuli
3 rkl tilliä
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl sitruunapippuria
1 dl tuorejuustoa (katkarapu makuna)
2 kananmunaa
2 dl kookosmaitoa
4 dl täysmaitoa




Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa sipuli pitkittäin suikaleiksi.

Levitä ensin padan pohjalle puolet perunoista, sitten lohta ja sipulia pottujen päälle.
Mausta kerros ja laita nokareita tuorejuustoa kaiken herkun päälle.
Nyt vain loput perunat päälle ja sekoita kookosmaito, maito ja kananmunat keskenään lisää loput mausteet kananmuna/kookosmaito seoksen joukkoon.
Kaada seos lohivuoan päälle. 
Paista uunissa 200 asteessa noin  puoli toista tuntia.




Tämä ruoka on senkin takia ihana arkiruoka, että se pysyy kuumana pitkään uunissa. Vielä iltapäivälläkin, kun tytöt tulevat koulusta he saavat lämmintä ruokaa uunista. Vaikkei uuni ole ollut päällä, kun aamupäivästä ruokaa valmistaessani.




Ruokailun jälkeen laitettiin hoidokeiden kanssa suut makeaksi piirakoita maistellen.