kotiliesi

perjantai 12. helmikuuta 2016

Makaronisalaatti vailla vertaa


Joskus sitä voi keksiä jonkun hyvän ruoan aivan sattumalta. Niin kävi tämän salaatin kanssa.
Keittelin tuossa aamulla ruokaan makaronia ja laitoin tulemaan hieman isomman satsin, että saisin tehtyä makaronisalaattia illemmalla.
No, flunssa kuitenkin vei puhdin ja ajattelin jättää salaatin teon seuraavaan päivään.
Makaronit olin kuitenkin jo päivällä laittanut rasiaan marinoitumaan.
Illalla kuitenkin piristyin ja kyselin Ukkoselta, että haluaisiko hän auttaa minua salaatin teossa.
Siitä se sitten lähti...herkullisen herkkusieni-makaronisalaatin teko.


Juu, täällä tosiaan alkaa pukata flunssaa päälle.
Ukkoseni on ollut jo kolmatta viikkoa flunssassa ja minä kun niin ajattelin, että olempa onnekas kun ei minuun tartu.
Mutta kyllähän se sieltä sitten tuli ja nyt sitten niiskutellaan yhdessä Ukkoseni kanssa.

MARINOIDUT MAKARONIT

n. 4 dl keitettyä makaronia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamicokastiketta
1 valkosipulinkynsi
1 tl sokeria
1 tl ruususolaa
1 tl mustapippuria

Laita keitetyt makaronit kannelliseen kulhoon ja lisää kaikki ainekset sekaan.
Laita kansi kiinni ja ravistele kulhoa niin, että ainekset menevät hyvin sekaisin.
Laiya jääkaappiin marinoitumaan ainakin pariksi tunniksi tai mielellään yön yli.


SALAATTI

1 punasipuli
1 ruukku salaatti
marinoidut makaronit liemineen
2 maustekurkkua
1 omena
iso purkki säilyke herkkusieniä
2 avokadoa

Leikkaa sipuli silpuksi.
Kaada salaatti kulhoon makaronin ja revityn salaatin kanssa.
Lisää joukkoon kuorittu ja pilkottu omena ja kuutioitu suolakurkku.
Valuta herkkusieni purkista liemi pois ja laita sieni viipaleetkin salaatin joukkoon.
Halkaise avokadot ja ota kivi pois leikkaa kuoressa viiltoja hedelmälihaan ja kaapaise liha sitten lusikalla salaattiin.
Sekoita salaatin ainekset keskenään.

KASTIKE

1 dl kermaviiliä
1 dl majoneesia
ripaus suolaa ja mustapippuria
1 valkosipulin kynsi
2 rkl sinappia

Sekoita kaikki kastin aineet keskenään ja kaada salaatin sekaan,
Nostele lusikalla salaatti ja kasti sekaisin ja anna makustua hetki jääkaapissa ennen syömistä. (Siis jos maltat, meillä ei keretty odotella vaan heti salaatin valmistuttua piti päästä maistelemaan.)


4 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Juu, meillä ainakin tykättiin kovasti. Miksiköhän en aijemmin ollut hoksannut, että säilyke herkkusienet ovat juuri se must...salaatissa.

      Poista
  2. Kuulostaa kyllä tosi hyvältä. Meillä on tuo isäntä tälläisten pastasalaattien suurkuluttaja. Pitää sille joku päivä tätä tehdä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä minä ja Ukkoseni saamme kaksin syödä nämä pastasalaatit. Mutta ei laiteta hanttiin niin on herkkua syötävää.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)