kotiliesi

tiistai 11. elokuuta 2015

Juustoinen kukkakaali-spelttirisotto



Eilen illalla pyörälenkin jälkeen tuli sellainen hiuko, että oli pakko alkaa väsätä vielä jotakin suuhun pantavaa. 
Tulikin valmistettua sellainen herkku ruoka, että oksat pois. Tein aivan tarkoituksella ruokaa niin, että iltapalasta jäi meille aikuisille täksi päiväksi vielä haukipullien kaveriksi tätä risottoa.
Eli tästä ruoasta riittää juuri ja juuri neljälle ruokailijalle mahan täytettä.


1 -2 rkl oliiviöljyä
2 dl (luomu)spelttihelmiä
3 valkosipulinkynttä
3 dl vettä
2 dl ruokakermaa
2 (luomu)kasvisliemikuutiota
1/2 l kukkakaalia pieninä paloina
1 tl ruususuolaa
100 g sulatejuustoa (voimakas koskenlaskija)
1 1/2 dl parmesaani raastetta
2.n kevätsipulin varret


Kaada kattilan pohjalle öljy ja lämmitä sitä hieman. Kaada joukkoon spelttihelmet ja valkosipuli silppu kuullota niitä hetken aikaa sekoitellen kattilan pohjalla.
Lisää joukkoon puolet vedestä ja kermasta sekä kasvisliemikuutiot. Sekoittele aina välillä.
Leikkaa kukkakaalit pieniksi ja lisää joukkoon lisää myös loppu vesi ja kerma spelttihelmien ja kukkakaalin joukkoon.
Lisää suola ja sulatejuuston nokareet. Sekoittele keitosta niin ettei pala pohjaan.
Kun spelttihelmet on kypsiä eli noin 20 minuutin kuluttua niin raasta joukkoon parmesaani sekä leikkaa kevätsipulin varret koristeeksi.

Maku suoraan huipulta...Spelttihelmet antavat mukavan suutuntuman ja kukkakaali sekä juustot ja sipulit makua...Aih....


2 kommenttia:

  1. Et ole pitkään aikaan julkaissut viikon ruokalistoja, oletko luopunut niiden julkaisemisesta kokonaan?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, kesä aikaa en ruokalistoja tee, koska lapsia niin vähän hoidossa, että välillä joudumme pakostakin syömään kahtena peräkkäisenä päivänä samaa ruokaa.Mutta nyt on tälle viikolle on jo taas ruokalista, tuolla pari juttua alenpana sunnuntaina tehty. Ja ensi viikon ruokalista tulee tuttuun tapaan joko sunnuntaina tai viimmeistään maanantaina aamupäivästä. (Eli ruokalista jo paperilla minulla tehtynä teen ne aina jo alku viikosta suhtkoht valmiiksi ja viikon loppuna sitten tulee se loppu silaus kuinka mennään.)

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)