tiistai 2. kesäkuuta 2015

Raparperi-muffinit


Tänään oli taas kerran sellainen perinteinen hulapaloo aamupäivä.
Koitin saada aivan liian paljon aikaiseksi aivan liian pienessä ajassa. Onneksi on nyt noita auttavia käsiä noiden meidän tyttöjen muodossa olemassa, äitille helpotusta kun alkoi tämä kesäloma. Tytöt ja Ukkoseni lähtivät isomppien hoidokeiden kanssa puistoon ja minä jäin kolmen pienimmän kanssa tänne pihalle. Välillä aina käyn katsomassa onko keitokset ja paistokset jo valmiita sisällä.
No, nyt on kuitenkin aamupäivästä selvitty ja pikkuiset nukkuu päiväuniaan ja isot lähtee kerhoon, joten hiljaisuus vaipuu Tupun tupaan ja kiireet saa unohtaa.


Tänään tuli tehtyä herkullisia raparperimuffineja Myllyn parhaat sivuston reseptillä.

3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl (intiaani)sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl kaardemummaa
3 dl pieniksi paloiksi leikattua raparperiä
1 dl kookoskermaa
2 kananmunaa
100 g voita sulatettuna
1 dl kookoshiutaleita

Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää sitten loput aineet vielä joukkoon. Laita taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kommentoit :)