lauantai 27. joulukuuta 2014

Lihapullasalaatti


Niin sitä on taas joulu mennyt menojaan ja nyt odotellaan sitten uutta vuotta tulevaksi.
Joululaatikoita meni yllinkyllin ja eilen haluttiin ruoaksi jo siskonmakkarasoppaa.

Tänään valmistin tälläisen hieman kevyemmän ruoan eli aivan uutukaisesta Me-lehdestä löysin herkullisia lihapulla ohjeita.
Hieman täytyi taas muutella ohjetta, kun pakastimesta ei naudanjauhelihaa löytynyt.
Eli minun ohjeeni on kananpojanjauhelihasta peräisin ja hyvää oli näinkin.
Ukkoseni teki tuon salaatti pohjan ja minä valmistin lihapullat sekä kuskusin.
Nykyään on niin mukavaa, kun tuo Ukkonenkin on apuna tuossa ruoan valmistuksessa niin homma käy joutuisasti.

Tänään on tullut myös käytyä kirjastossa ja kaupassa sekä vein vanhemman tytön kaverilleen, josta he lähtivät kaverin perheen kanssa alennusmyynti kierrokselle.

SINAPPISALAATINKASTIKE:

1 dl sinappia
2 rkl hunajaa
1 1/2 tl roseepippuria rouhittuna
2 rkl omenaviinietikkaa
1 dl öljyä
1 dl vettä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita jääkaappiin makustumaan siksi aikaa kun valmistat lihapullat ja salaatin.


LIHAPULLAT:

1 iso sipuli
1 1/2 dl kermaviiliä
1 kanamuna
1/4 dl kauraleseitä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
400 g kananpojanjauhelihaa
1/2 ruukkua rucolaa
50 g koskenlaskija-sulatejuustoa
2 tl yrttimaustetta


Sekoita kulhoon kermaviili ja munat sekä sekoita joukkoon myös kauraleseet.
Anna hetki turvota ja lisää silputtu sipuli ja kuutioitu sulatejuusto sekä revitty rucola.
Mausta.
Anna hetki makustua jääkaapissa.
Paista uunissa 220 asteessa noin 15 minuuttia, riippuen lihapullien koosta.

SALAATTI:

2dl kuskuskia
 4 dl vettä
1 kanaliemikuutiota
1 rkl kuivattua minttua
1/2 limen mehu
1 ruukkusalaattia
3 tomaattia
1/2 kurkkua

Kiehauta vesi ja kaada se kuskusin päälle laita joukkoon kanaliemikuutio sekä minttu ja limen mehu.
Revi pesty salaatti ja laita tarjoiluvadin runoille.
Leikkaa tomaatit ja kurkut lohkoiksi.
Asettele ne sitten salaatin päälle.
Ripottele kuskus vielä kurkun ja tomaatin päälle.

Nosta lämpimät lihapullat keskelle tarjoiluvatia ja kaada sinappikastike lihapullien ja salaatin päälle.






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kommentoit :)