perjantai 30. toukokuuta 2014

Keitetyt lihapullat tomaattikastikkeessa



Eilen tuli tehtyä ruoaksi keitettyjä lihapullia ja uusia perunoita. Tästä ruoasta tykkään erityisesti siksi, koska lihapullia ja kastiketta jää aina seuraavallekin päivälle ja lisää lihapullia voi sitten seuraavaksi kerraksi vaikka paistaa joukkoon. Tänäänkin saimme ranskalaisten kanssa vielä Ukkoseni kanssa lihapullaa ja kastiketta.
Kastikkeen kaadoin rasiaan ja laitoin pakkaseen odottamaan ensiviikkoa ja uusia lihapullia.

Minun onnekseni eilinen nyt sitten sateli koko päivän ja se auttoi allergioihin siinä määrin, että taas tuntuu että on elävänkirjoissa. Nyt jaksaa taas touhuta. 
Sain eilen myös leivottua viikonlopulle valmistujaisiin hieman suuhunpantavaa.
Nyt on suurin osa  leipomuksia valmiina ja siivous urakka odottaa iltapäivällä hoidokeiden kotiuduttua.

1 dl korppujauhoja
2 dl maitoa
1 sipuli
1 kananmuna
1 1/2 tl suolaa
1 tl valkopippuria  
2 tl paprikajauhetta
400 g sikanautajauhelihaa

KEITTOLIEMI:

7-8 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
1 tl suolaa

KASTIKEESEEN:

1/2 dl venäjauhoja
2 dl paseerattua tomaattia


Sekoita korppujauhot ja neste. Anna seoksen turvota noin kymmenisen minuuttia.
Lisää kaikki muut murekkeen ainekset.
Pyörittele kostutetuin käsin murekemassasta lihapullia ja laske ne varovasti kiehuvaa ja maustettuun keittoliemeen.
Anna pullien kypsyä liemessä noin 10 minuuttia tai koosta riippuen niin kauan, että lihapullat nousevat nesteen pintaan. Nosta pullat varovasti maustevedestä, etteivät ne mene rikki.
Sekoita vehnäjauhot tomaattisoseeseen ja kaada seos sitten keitinliemeen.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja saeta vielä noin 10 minuuttia ja laita lihapullat kastikkeen joukkoon niin, että pullatkin vielä lämpenevät ja saavat makua tomaattikastikkeesta.



2 kommenttia:

  1. Kuulostaa herkulliselta. Pakko kokeilla itsekin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä tykätään keitettyjen lihapullien mausta tulee jotenkin pehmeämpiä ja silti niin maukkaita kun saa uida kastikkeessa.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)