sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Raparperipiirakka


Laitan tässä teille alkukesän herkun eli raparperipiirakan ohjeen.
Meillä ainakin on alkanut jo näkymään pihalla pieniä punaisia raparperin taimia pilkottavan maasta.
Siispä ei aikaakaan kun tämä resepti on ajankohtainen.
Nämä raparperit ovat viimme vuotista satoa pakastimesta käsin poimittuina.
Herkullinen ohje on muuten peräisin Omenamintun-blogista.

Sain torstaina lähetyksen postiin ja siellähän oli iloinen yllätys luomu kookos tuotteita Urtekramilta.
Näitä Urtekramin tuotteita saa siis aivan normaalista ruokakaupasta tai luomukaupoista sekä netin kautta tilaamalla. Netissä olikin pääsiäisrieha meneillään kyseisillä nettisivuilla ja tarjoukset vielä 21. 4. 2014 asti voimassa.
Hetihän se oli päästävä tuotteita kokeilemaan ja tälläkertaa piirakkani saikin mehevän päällisen kookosjauhoista. Todella herkkua sanon minä.

POHJA:

100 g kylmää voita
1 1/2 rkl (intiaani)sokeria
2 1/2 dl (luomu)vehnäjauhoja
1/2 dl jääkylmää vettä

TÄYTE:

2 dl omenasosetta
1/2 l raparperin paloja

MURUSEOS:

75 g kylmää voita kuutioina
1 dl (intiaani)sokeria
1 1/2 dl (luomu)vehnäjauhoja
1 dl (luomu)kookosjauhoja

Sekoita kaikki ainekset paitsi vesi keskenään niin, että saat pohja-aineksista murusmaisen seoksen. Lisää jääkylmä vesi ja surauta nopeasti taikinaksi sekoittelematta liikaa.

Paisnele taikina piiras vuokaan ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.
Valmista sillä välin muruseos sekoittamalla kaikki ainekset sekaisin.
Valmiin seoksen pitäisi olla murumaista.

Levitä omenasose kuumalle piiraspohjalle ja ripottele raparperit omenasoseen päälle.
Sitten vain muruseos pintaan ja piiras uuniin vielä 20-30 minuutiksi.





2 kommenttia:

  1. Oon aina tykänny sun ihanista ohjeista, mutta nyt tuli uskonpuute. 172 litraa raparperin paloja. :)
    Hauskaa kevättä!!
    t.anne

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Uupss...
      Kiitos sinulle Anne kun huomasit.
      Tulee aika tykki piirakka tuolla määrällä raparperiä.
      Jos nyt kuiutenkin vaihdan lukua hieman pienemmäksi.
      Ihanaa kevättä sinulle ja kiitos kun seurailet blogiani.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)