kotiliesi

torstai 6. helmikuuta 2014

Pekoninen peruna-kukkakaalikeitto


Hoidokeiden nukkuma-aikaan meillä oli täällä sellainen siivous operaatio, etten kerinnyt tänne paljoa kirjoitella.
Yksi hoidokeista sai näet mahataudin ja siivottavaa oli niin parissa tytössä kun huonekaluissa ja lattialla. Mutta kaikesta on nyt selvitty ja tyttö saatu kotiinsa potemaan.

Tänään ruokalistasta poiketen katsellessani jääkaapin sisältöä totesin, että lisäruokia ei nyt tälle päivälle pakosti tarvitse tehdä.
Ajattelin itse syödä kasvissosekeiton pois jääkaapista kuleksimasta ja muut saavat lohimakaronilaatikkoa ja broileri-perunalaatikkoa.
No, aina ei mene niin kuin haaveillaan.
Meidän hoidokeista nuorin neiti ilmoitti syövänsä samaa kun minäkin eli kasviskeittoa ei siinä vielä mitään soppaa oli tarpeeksi meille kumpaisellekin.
Mutta syötyään lautasensa tyhjäksi tyttö totesi haluavansa lisää herkkua, siispä annoin itselleni ajatellun keiton pikkuneidille.
Ei siinä sitten auttanut muu kuin tehdä itselle uusi kasviskeitto, koska sitähän minun mieli kanssa teki.
No, onneksi nämä keitot ovat todella nopeita valmistaa :)

Ohje on hieman mukaeltu versio uuden Maku-lehden pekonisesta peruna-kukkakaalikeitosta.
Esim. en paistanut kasviksia vaan laitoin suoraan veteen ja ranskankerman tilalle kermaa, sen verran kun kaapista löytyi.

n. 500 g kukkakaalia
300 g perunaa (jauhoinen lajike)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl currya
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl suolaa
1 dl kermaa
vajaa 1 tl mustapippuria
50 g sulatejuustoa

PINNALLE:
1 pkt pekonia

Kuori ja lohko perunat sekä kukkakaali ja sipuli kattilaan pieniksi paloiksi veteen. Lisää joukkoon mausteet ja kasvisliemikuutio
Keittele niin, että kasvikset kypsyy ja soseuta keitto.
Lisää sulatejuusto ja anna sen vielä kiehahtaa, niin että juusto sulaa joukkoon.
Paista pekoni ja paloittele se pieniksi paloiksi.
Ripottele se sitten valmiin keiton päälle.


2 kommenttia:

  1. Onko tuo arvonta ratkeamassa milloin? Kasviskeitot on nameja! =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle, tämä pää kun on niin hatara. Nyt on arvonata suoritettu ja voittajat julkaistu.
      Hyvä minä.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)