kotiliesi

torstai 20. helmikuuta 2014

Jätti lihapullat tomaattikastikkeessa


Taas on Maku-lehden uusimmasta tämä kyseinen resepti löytänyt tiensä meidän ruokapöytään.
Ruoka teki hyvin kauppansa ja maistui todella hyvälle kastiketta olisi saanut kyllä olla hieman enemmän meidän koko sakille.

Tänään on taas isommat hoidokit kerhossa ja minä pienempien kanssa siivosin paikkoja.
Puunasin itse wc:n ja keittiön oikein perusteellisesti.
Joka päivähän tässä on tätä pinta siivousta pidettävä yllä, mutta kunnon jynssäykset pidän sitten viikon tai joskus kahdenkin välein.
Noista pikkuisista on niin kivaa päästä mukaan siivoamaan ja auttamaan, joten koitan nämä rätti hommat tehdä joskus heidänkin aikanaan.

400 g sika-nautajauhelihaa
1 paksu viipale vaaleaa leipää 
1 dl maitoa (ohjeessa luki vettä tai lihalientä)
1 kananmuna
3 rkl parmesaaniraastetta
1 valkosipulinkynsi murskattuna
3 rkl persiljaa silputtuna
2 tl oreganoa
1 tl (ruusu)suolaa
1 tl mustapippuria

PINNALLE:
vehnäjauhoja tai korppujauhoja

KASTIKE:
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 tkl (400 g) säilyketmaatteja
172 dl vettä
1 tl rosmariiniä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl mustapippuria

Leikka leivästä kuoret pois ja pilpusta se kulhoon.
Lisää neste ja anna turvota hetki.
Lisää muna, juusto ja mausteet.
Lisää sitten jauheliha ja sekoita hyvin.
Anna taikinan maustua jääkaapissa vielä sen aikaa, kun valmistat kastikkeen.
Silppua sipuli ja kuulota kasarissa pehmeäksi.
Lisää tomaattipyree ja kuumenna sekoitellen.
Kaada sekaan tomaatit liemineen ja riko niitä kauhalla kasarin reunoja vasten.Lisää vesi ja mausteet.
Anna kastikkeen hautua noin 15 minuuttia ja kaada se sitten uunivuokaan. Pyörittele jauhelihataikinasta isoja lihapullia ja kierittele ne joko korppu- tai vehnäjauhoissa.
Paista pyöryköille kaunis pinta öljyssä paistinpannulla.
Nosta lihapullat uunivuokaan ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Voit halutessasi kääntää kerran lihapullia uunissa olo aikana, mutta minä laiskana ihmisenä jätin sen tekemättä.



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kommentoit :)