kotiliesi

tiistai 7. tammikuuta 2014

Aromikas tomaattikeitto


Täällä on työt alkaneet todella helposti, suurin osa lapsista puuttuu vesirokon tai muun takia.
Kaksi lasta Ukkoseni vei kerholle sekä yhden eskariin ja itse jäin tänne kotiin hoitelemaan yhtä lasta.
Ei voi ainakaan valittaa työn rankkuudesta.
Mukavaa se oli taas nähdä hoidokit ja kysellä joulun kuulumisia.

Tänään meillä oli ruokana spagettipaistosta, josta ei nyt kuvaa ole. Mutta sitä olen ennenkin tehnyt. Nyt vain laitoin tex mex maustetta kastikkeeseen. Hyvin näytti kelpaavan.
Itse teki jotain kevyempää mieli, siispä tein yhteishyvän sivustoilta tälläista todella maukasta tomaattikeittoa.
Ohje oli simppeli ja ainekset löytyi kaapista.
Pienesti muuntelin taas ohjetta murskan tilalle laitoin paseerattua tomaattia.
Itselleni on iskoutunut päähän sääntö, ettei etenkään tomaattisäilykkeet sais olla metallitölkeissä, koska tomaatti on hapanta se irrottaa säilyketölkin myrkkyjä ruokaan, jota syömme.
Itse ostankin tomaattisäilykkeeni pahvirasioissa myrkkyjä välttääkseni.
Niin pienillä asioilla on niin suuri merkitys.
Mutta sitten itse ruokaan.

1 keskikokoinen punasipuli
1 valkosipulin kynsi
1/2 tuoretta chiliä
2 tomaattia
500 g paseerattua tomaattia
200 g kookosmaitoa
1/2 tl (sormi)suolaa
1/2 tl mustapippuria


Kuori sipulit ja hienonna pieniksi.
Leikkaa myös tomaatti paloiksi.
Kuullota sipuleita nokareessa voita ja lisää sekaan tomaatin palat.
Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja kiehauta.
Keitä hiljalleen noin 5 minuuttia.
Lisää kookosmaito joukkoon ja mausta.
Voit soseuttaa sauvasekoittimella, jos haluat itse en sitä tehnyt, koska keitto näytti mielestäni juuri passelilta syötäväksi näinkin.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kommentoit :)