kotiliesi

torstai 7. marraskuuta 2013

Muffinit


Viikonloppuna tein muffineita tytön halloween juhliin.
Kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni intiaanisokeria ja taisin jäädä koukkuun. Katselin Olkan kotona ohjelmaa ja siltä olen usein törmännyt tähän terveellisempään sokeri vaihtoehtoon. 
Ohje on peräisin Dansokkerin sivuilta ja ohjettakin tuli tällä kertaa seurattua orjallisesti. 

Tänään olen laiskotellut oikein urakalla. En ole tehnyt edes käsitöitä ja ruoaksikin söimme eilisiä ruokia. Tämä hävikkiviikko on ollut meillä ihan kirjaimellista. Ukkoseni on käynyt kaupassa koko viikon niin kauppareissuiltakaan ei eksy mukaan mitään muuta kun tarpeellinen. Meillä ainakin homma pysyy näin hyvin lapasessa.


100 g margariinia
3/4 dl maitoa 
2 munaa
1 1/2 dl intiaanisokeria tai taloussokeria
2 1/2 dl spelttijauhoja tai vehnäjauhoja
1 1/2 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl r Vaniljasokeria

Kuorrutus
5 dl tomusokeria (käytin ruokotomusokeria)
1 rkl juoksevaa margariinia
2–4 rkl vettä
elintarvikevärejä


Sulata margariini kattilassa ja lisää maito. Kuumenna seos lähes kiehumispisteeseen, mutta älä keitä.

 Vatkaa munat ja sokeri kevyesti.
 Sekoita jauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää seos munavaahtoon vuorotellen maitoseoksen kanssa.
 Annostele taikina leivinpellille asetettuihin paperivuokiin tai muffinipellille. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Sekoita kuorrutuksen ainekset sileäksi tahnaksi. Lisää vettä pienissä erissä kunnes saat sopivan sakean tahnan. Värjää tahnaa eri väreillä ja levitä muffinien päälle.(Itse en väriä tarvinnut, koska ruokotomusokerista tuli jännä väri kuorrutteeseen.) Koristele strösseleillä ja anna kovettua.


2 kommenttia:

  1. Sain tänään maistaa macarons-herkkua. Oletko tehnyt näitä pieniä pyöreitä makuelämyksiä? Mielelläni lukisin kommentteja, jos olet tehnyt ja haluaisin tietää onnistumisvinkkejä! Jos vaikka itsekin kokeilisin jonakin päivänä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taina kommentistasi.
      En ole näitä herkkuja itse tehnyt, mutta maisteltu kyllä on... ja on todella herkullisia.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)