lauantai 28. syyskuuta 2013

Mummon suukkopullat



Näihin pulliin minulla liittyy muistoja tuolta lapsuus ajoiltani. Mumskulle eli älidilleni jouduin oikein soittamaan ja kysymään kuinka asiat oikein meni. Onneksi on vielä keneltä kysellä ja nauraa lapsuuden aikaisille kommelluksille.
Eli olin kuulemma jo lapsena kova leipomaan ja hössäämään keittiössä. Mummoni kanssa olin leipomassa näitä kyseisiä pullia ja mummoni leikkasi saksilla pullan pintaan rasti viillot. Minä uteliaana kysymään saisinko minäkin leikata, mutta koska olin niin pieni en saksia vielä käsiini saanut. No, mummo siihen keksi sanoa, että suukotetaan pienesti näin saksilla näitä pullia. Minähän siihen innoissani, että mummon suukkopulliakos nämä ovatkin?
No, niitähän nämä sitten olivat, mutta seuraavana päivänä tuli mummolaan metsätyömiehiä, joille sitten pullia ja kahvia tarjoiltiin. Kahvipöydässä minä tietenkin lapsen innolla selitin kuinka me mummonkassa oltiin suukoteltu näitä pullia. 
Oli siinä mummolla selittämistä miehille, että eihän me nyt suukkoja olla pullille anneltu, vaan saksilla hieman leikattu pullan pintaa. 



5 dl maitoa

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 1/2 tl suolaa
  50 g tuorehiivaa

n. 1,5 l vehnäjauhoja

200 g voita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen.  Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta taikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista.
Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta  pullia leivinpaperille ja leikkaa saksilla pintaan rasti (tämän minä unohdin tehdä työnsin vain sormen pullaan ja laitoin sinne voinokareen)
peitä pullat leivinliinalla. Anna kohota.
Voitele ennen paistamista kananmunalla ja koristele sokerilla.
Pauista uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes pullan pinta on kauniin kullankeltainen.

7 kommenttia:

  1. Ihana tarina, tuli hymy huulille! Ja muisto ajalta, kun meillä oli kreikkalainen harjoittelija hunajan linkouksen aikana. Nuori mies nuoleskeli hunajaa sormistaan linkoustyön lomassa ja taas laittoi sormensa pakattavaksi menevään hunajaan. Huomautin hänelle, että jospa jättäisi sormien nuoleskelun pois hygieniasyistä. Nuori kreikkalainen siihen: ostaja saa sitten kreikkalaisen suukon!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kuinka ihana tarina. Tälläistä sen elämän pitää olla pientä huumoriakin tarvitaa.

      Poista
  2. Ihana tarina, tuli hymy huulille! Ja muisto ajalta, kun meillä oli kreikkalainen harjoittelija hunajan linkouksen aikana. Nuori mies nuoleskeli hunajaa sormistaan linkoustyön lomassa ja taas laittoi sormensa pakattavaksi menevään hunajaan. Huomautin hänelle, että jospa jättäisi sormien nuoleskelun pois hygieniasyistä. Nuori kreikkalainen siihen: ostaja saa sitten kreikkalaisen suukon!

    VastaaPoista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos Elli, miten sitä tuleekin pienenä niin sujuvasti nuo sutkautukset:))

      Poista
  4. Hauska muisto suukkopullista :) Minäkin painan aina voi nokareen pullaan en ole hoksannut leikata, seuraavan kerran hoksaan :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tuula, enpä minäkään muistanut tuota leikkaus hommelia ennenkuin äitini siitä mainitsi. Samoin täällä leikataan saksilla pullat seuraavalla kerralla.

      Poista

Mukavaa kun kommentoit :)