kotiliesi

tiistai 25. kesäkuuta 2013

Peruna-oliivisalaatti

 
Tein illaksi kaksi salaattia, joista tässä toinen.
Täytyy kyllä kertoa teille, että Ukkoseni kanssa hieman jo esimaistelimme tätä ja harmiksemme salaatti alkaa olla jo loppumaan päin. No, ei muuta kuin uutta salaattia pika puoliin värkkäämään, oli se vaan niin hyvää.
Ja kaiken kukkuraksi salaatti tulla tupsahti ihan tähde perunoista, joita olin tuossa sunnuntaina keitellyt :))
 
n. 10-15 keitettyä (uutta)perunaa
1-2 kevätsipuli varsineen
1 dl mustia oliiveja
100 g fetajuustoa
 
KASTIKE:
1muna
2 rkl sinappia
2 pientä valkosipulin kynttä
1/2-1 dl huoneen lämpöistä oliiviöljyä
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
 
Valmista ensin kastike.
Sekoita kulhossa muna, sinappi ja hienonnetut valkosipulinkynnet.
Lisää öljy ohuena nauhana ja sekoita aineksista paksu majoneesikastike.
Mausta se vielä suolalla ja mustapippurilla.
Viipaloi perunat. Sekoita kastike perunoiden joukkoon.
Lisää joukkoon myös hienonnettu sipuli, oliivit ja paloiteltu fetajuusto. Sekoita pari kertaa ja anna maustua hetki jääkaapissa.
 
 

2 kommenttia:

Mukavaa kun kommentoit :)