maanantai 8. huhtikuuta 2013

Kookos-broilerikeitto

 
Täällä taas.
Eilen meillä oli Mumsku kyläilemässä.
Kävimme shoppailu kierroksen tässä lähikaupoissa.
 
Tänään tuli taas kerran valmistettua broilerikeittoa. Minun lemppari keittoa.
Tästä tuli niin herkullisen makuista, että vie kyllä kielen mennessään.
Paras puoli tässä keitossa on myöskin se, ettei aikaa turhaan tuhraannu, mitä nyt vihannesten paloitteluun menee pari minuuttia.
Eli kunnon arkiruokaa taas tarjolla. Töiden jälkeenkin mukava tehdä ei tarvitse nälkäisenä kauaa kitkutella.
Tästä annoksesta tulee neljälle ruokailijalle keittoa.
 
1-2 broilerin ohutleikettä
1 rkl öljyä
1 porkkana
1 pieni sipuli
1/2 kesäkurpitsa
pala purjoa
2 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä
1/2 tl chiliä
1 prk 2 dl kookosmaitoa
5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1/2 sitruunanmehu
1 tl fariinisokeria
suolaa ja pippuria
1 dl korianteria
 
Kypsennä  öljyssä kattilassa suikaleiksi leikatut broilerin ohutleikkeet.
Lisää joukkoon hetken kulluttua porkkana ja kesäkurpitsa suikaleet sekä pilkotut sipulit, purjo ja valkosipulit.
Mausta chilillä sekä inkiväärillä.
Kääntele kasviksia pari minuuttia kattilassa.
Kaada joukkoon kookosmaito sekä vesi ja kanaliemikuutio.
Keitä noin 10 minuuttia eli kunnes porkkanat ovat kypsiä.
Purista joukkoon vielä sitruunanmehu ja mausta fariinisokerilla, suolalla ja pippurilla sekä korianteri silpulla.
Tarkista maku ja eikun herkuttelemaan.
 
 

5 kommenttia:

  1. Tää maistuu minullekkin! Pitääpä kokeilla :-)

    VastaaPoista
  2. Pitäis kokeilla kuulostaa niin hyvältä. Olen vähän vierastanut kookosmaitoa, mutta se on varmaan hyvää keitossa.

    VastaaPoista
  3. Maireanna ja Tuulia kiitos teille kommenteistanne.
    Keitto meni kuin kuumille kiville. Itsekin olen kookosmaitoon tykästynyt vasta vuosi sitten ja sitten se olikin menoa. Kana ja kalakeittoihin sekä kastikkeisiin sopii mitä parhaiten.
    Kannattaa ehdottomasti kokeilla.

    VastaaPoista
  4. Kuulostaa oikein hyvältä!
    Kanakeitot on meilläkin suosiossa. Kookos on tosin sellainen että itse en ole tottunut siihen vielä näissä ruuissa, leipomuksissa se onkin sitten yksi suosikeistani! :)
    Mutta eiköhän sekin ole totuttelukysymys..

    VastaaPoista
  5. Herkkuhovi:
    Minusta on tullut vanhemmiten semmoinen, että voisin syödä keittoja jokapäivä tai sitten kasvisruokia.
    Ennenvanhaa en olisi innostunut kummastakaan.
    Näin sitä ihminen muuttuu, (toivottavasti parempaansuuntaan.)
    Minä en ole kookosta kokeillut pitkään aikaan leivonnassa, täytyykin taas kokeilla.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)