kotiliesi

torstai 12. tammikuuta 2012

Thai-lohikeitto


No, tulipas otettua kuva sotuisesta lautasesta. Mites se nyt näin meni, missä oli talouden hoitaja tällä hetkellä?
Keitto oli todella maukasta ja söimme miehen kanssa itsemme aivan ähkyiksi.
Meillä on joka päivä ainakin kahta ruokalajia tarjolla. Eli tarkoittaa sitä, että jokainen saa valita ottaako ruoakseen sille päivälle kuuluvaa ruokaa vaikko edellisen päivän ruokaa.
Nytkin lapset halusivat kinkkukiusausta ja juustoista makaronivuokaa ja me saimme ahmia miehen kanssa hyvällä omallatunnolla tätä herkkua.

Pihalla on todella ihana ilma pieni pakkanen ja lunta tupruttaa hiljalleen. Niinpä olimmekin ulkona parisen tuntia.
Mieheni kastelli kastelukannulla jäämäkeä liukkaaksi ja lapsilla oli lystiä kun saoin, että ukkoseni se kastelee Tupulle kukkia.

1 rkl öljyä
1 pss (450 g) itämaisia wokvihanneksia pakkasesta
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 1/2 rkl punaista currytahnaa
6 dl vettä
1 kalaliemikuutio
2 1/2 dl kookos-lime ruookakermaa
400 g marinoituja lohifileitä
2 dl pakaste katkarapuja

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit ja wokvihannekset. Paistele kasviksia noin 5 minuuttia.
Sekoita joukkoon currytahna. Keitin vedenkeittimellä veden ja kaadoin vihannesten joukkoon lisäsin myös kalaliemikuution ja ruokakerman. Lisää kattilaan lohifileet ja anna keiton kiehua 5 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä. Lisää joukkoon katkaravut ja anna keiton kiehahtaa.


7 kommenttia:

  1. Minun kaapissani on aina oltava punaista currytahnaa ja kookosmaitoa :)

    VastaaPoista
  2. Tosi herkullisen näköistä. Tykkään keitoista paljon.

    VastaaPoista
  3. Näyttää hyvältä ja varmaan myös maistui hyvältä.... ;O)

    VastaaPoista
  4. Huopatossunen: Samoilla linjoilla mennään. Kookomaitoa ja currytahnaa löytyy aina.

    Askartelin itte: Juu keitot on niin hyviä ja varsinkin nämä kookoksmaitoihin tehdyt keitot. Vaikka täytyy myöntää, että vielä vuosi sitten en ymmärtänyt tämän kookoksen päälle vielä mitään.

    Saga: Ahh.. maistui aivan ihanalle.
    Kaikki meni ja miehen kanssa söimme kolme lautasellista kumpainenkin. (Ei kyllä yhdeltä istumalta.)

    VastaaPoista
  5. Näyttää hyvältä! Tätä täytyy kokeilla, kunhan päättyy lihaton tammikuuni :)

    VastaaPoista
  6. Kiitos Jenni, tuo onkin hieno lupaus täytyy itsekin joskus kokeilla joku kuukausi tuota lihatonta.

    VastaaPoista
  7. Joo, ei se lihaton elämä niin vaikeaa ole :) Oikeastaan yllättävän helppoa, kun ei ajattele sitä lihaa kokoajan!

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)