kotiliesi

tiistai 19. heinäkuuta 2011

Kanttarelli-sipulipiiras


Eilen käydessäni tyttöjen kanssa kaupassa huomasin irto myynnissä kanttarellejä. Niitä täytyy ainakin kerran kesässä saada, ovat niin hyviä. Ja minä kun en osaa itse sieniä poimia tai meidän perhe kuolee johonkin myrkytykseen alta aika yksikön. Hartain toiveeni olisikin, että joku ihana ihminen joskus veisi minut sieni metsälle ja opettaisi mitä niistä voi syödä. Meidän perhe kun on niin sieni hullua porukkaa, että voisimme useimminkin herkutella näillä metsän antimilla.

Tänään on lopulta saatu matot wc:hen ostettua seiniin ja lattiaan.
Mies on nyt hakemassa listoja ja levyjä. Tuo sitten samalla uuden pakastimen, joka ostettiin viimme viikolla. Päästään lasten kanssa tosi toimiin, täällä kun on marjapuskia ja raparperiä yllin kyllin. 
No, huomenna lupasin lapsille, että pääsevät Särkänniemeen koko päiväksi. Onneksi itse ei tarvitse mennä sinne vaan iso poika ja tytöt pärjäävät keskenää.

2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
 30 g voita
3 rkl vettä

TÄYTE:
3 rkl voita
2 kevät sipulia varsineen
1/2 tl suolaa
250 g kanttarelleja
1/2 pkt viherpippuri koskenlaskija sulatejuustoa
mustapippuria
tinjamia
2 dl soijajuomaa
1 kananmuna
3 dl juusto raastetta

Sekoita pohjan aineet keskenään. ( En ollut ihan tyytyväinen pohjataikinaan, sitä oli vaikea työstää mutta uunista tullessa oli kyllä hyvän makuinen ja oloinen pohja.)
Tuon pohjan vaikeuden takia jouduin tekemään piirakan hieman tavallista pienempään piirasvuokaan.
Paloittelin sienet ja sipulin paistoin pannulla voin kera joukkoon ja lisäsin juustot ja mausteet joukkoon.Kaadoin ne taikinan päälle  ja pinnalle kaadoin munamaidon sekä juustoraasteen.





7 kommenttia:

  1. Oivoi mikä herkku:) Heti piti tulla katsomaan mitä se Tupu on kanttarelleista tehnytkään:)

    VastaaPoista
  2. Missä päin suomea asutelette?? Jos lähellä Uuttamaata tai Kanta-Hämettä veisin sinut ilomielin sienimetsään;)

    VastaaPoista
  3. Herkullisen näköinen piirakka :) Minä tunnen vain muutaman sienen ja poimin pelkästään niitä. Tosin ei tässä meidän lähimetsässämme edes kasva kuin suppilovahveroita.

    VastaaPoista
  4. Kiitos teille kaikille kommentoijille. Ja Maijulle erityis kiitos, asun täällä Pirkanmaalla Tampereella joten sieniretki taisi mennä sivu suun :(

    VastaaPoista
  5. Aivan mahdottoman herkullisen näköinen piirakka, ai että!

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)