tiistai 24. toukokuuta 2011

Mustikka-kookos muffinssit



Kiitos Saga kun tulit lukijakseni.
En olekaan pitkiin aikoihin leiponut mitään kahvin ja teen kaveriksi. Siispä tuumasta toimeen.
Hetken netissä tutkailtuani tuli tälläiseen lopputulokseen. Maku oli hyvä.

2 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa1 dl jouksevaa margariinia
1 dl kookoshiutaleita
1 limen kuori
1 1/2 dl mustikoita



Vaahdota munat ja sokeri, lisää vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauhot. Sekoita nopean kevyesti sähkövatkaimella. Lisää maito ja margariini, sekoita taas. Lisää muut ainekset ja sekoita kauhalla. Jaa vuokiin ja paista uunin keskitasolla, 225-asteessa noin 15 minuuttia. 

6 kommenttia:

  1. Hyvän näköisiä.

    Nuo vuokatkin näyttävät hienoilta, ovatko silikonia...

    VastaaPoista
  2. Kiitos Neferi vuoat ovat silikonisia. Ostin joskus lidlistä ja olen tykännyt kovasti.Silikonisiin kakkuvuokiin en ole tottunut mutta nämä on aina käytössä samoin kun silikoniset suorakaiteen malliset leipä vuoat.

    VastaaPoista
  3. Harmi kun mustikat alkaa olla lopussa. Mutta jos kesällä niitä saa, niin näitä on tehtävä.

    VastaaPoista
  4. No, niin minäkin luuli eettei ole mustikoita mutta nyt kun olen tyhjennellyt pakastinta löytyi peräti kaksi iso karkki laatikkoa. Oli kiva yllätys.

    VastaaPoista
  5. Näyttää hyvältä, nam. Täytyykin kysyä josko lapset haluaisivat viikonloppuna leipoa ;)

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)