kotiliesi

sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

Intialainen broilericurry kookosriisillä




Tänä viikonloppuna olemme nauttineet kulttuurista sanan varsinaisessa merkityksessä ensin teatterin- ja sitten ruoan-merkeissä kävimme Plevnassa syömässä yllätykseksemme siellä oli Finger Food viikko.

 Tämä  päiväinen ruokamme sai innoituksensa eilisestä Plevnassa syömässtämme annoksista jotka ylittivät kaikki odotukset, tiesimme kyllä edellis kerroisita että Plevnan ruoat ovat aivan ihania ja ruokaa saa vatsat täyteen, mutta nyt meni ruoat aivan nappiin juuri meidän makumieltymysten mukaisesti.
Mieheni söi Curry Hotwinsit jotka oli maukkaassa kastikkeessa hyvän valkosipulimajoneesin kanssa lisänä oli omena,porkkana ja kurkku lankkuja ja minä otin Fish and Chipsin annoksen jossa oli myös valkosipulimajoneesi kaverina. Niin perus tavaraa mutta uudenlaisesti maustettuna. NAMSKISTA.

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 rkl garam masala mausteseosta
1 tl kurkumaa
pala tuoretta inkivääriä
250 g maustamattomia broilersuikaleita
500 g tomaattimurslaa
sormisuolaa
1 rkl sokeria

KOOKOSRIISI

1 pieni sipuli
2 rkl öljyä
2 tl garam masala maustesekoitusta
3 dl basmatiriisiä
6 dl vettä
1 kanaliemikuutio
sormisuolaa
3 rkl kookoshiutaleita

Kuullota sipulit öljyssä jonne laitettiin mausteet joukkoon. Sekoittele hetki ja raasta joukkoon myös inkivääri. Lisää broilersuikaleet ja hetken kuluttua tomaattimurska. Mausta suolalla ja sokerilla. Annakastikkeen saostua noin 15 minuuttia.

Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä lisää joukkoon riisi anna muuttua läpikuultavaksi. Kaada joukkoon vesi vähin erin ja lisää kanaliemikuutio. Keitä riisi kypsäksi ja mausta se. Tarjoile aromikas riisi kanakastikkeen kanssa.


1 kommentti:

  1. Heipä hei!

    Ilmoittaudun uudeksi lukijaksi:) Ihania ruokaohjeita kuvineen olet tänne laittanut. Juuri pari päivää sitten miehelleni tuskailin, että tuntuu kuin meillä syötäisiin samoja ruokia päivästä toiseen ;) Luulenpa, että blogistasi löytyy paljon kokeilemisen arvoisia juttuja, jotka ovat meidän perheen makuun! Mukavaa viikon alkua.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)