maanantai 28. helmikuuta 2011

Juustoinen herkkusieni-paprikapiirakka


Herkuttelen tässä juuri tällä suussasulavalla sienipiirakalla.
Ostin viikonloppuna kaksi herkkusieni rasiaa kun olivat tarjouksessa piti niin tehdä sieni-kasvispaistos ruoan lisäkkkeeksi mutta tälläinen piirakka niistä sitten tulikin. Tämä on vähän kuin satu räätälistä joka aina lupasi tehdä jotain mutta sitten ei kankaasta saanutkaan lupaamaansa aikaiseksi.
No, piirakka oli kuitenkin herkullista ja tulee taatusti syötyä. 

100 g margariinia
0,5 dl perunasosejauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
suolaa
3 rkl kylmää vettä
Täyte:
200 g hekkusieniä
2  sipulia
100 g vihepippuri sulatejuustoa
2 tl rosmariiniä
sormisuolaa 
10 cm purjoa
eri värisiä paprikoita
2 dl soijajuomaa
2 munaa
2 dl juustoraastetta



Sekoita keskenäänpehmeä rasva ja muut aineet. Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan. Kuumenna rasva paistokasarissa ja kypsennä siinä sieniä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Lisää kypsentämisen lopulla sipuli lisää sulatejuusto joukkoon. Mausta rosmariinilla. Painele taikina sormin halkaisijaltaan noin 27 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille.   Levitä sieni-sipuliseos  piiraspohjalle. Sekoita keskenään ruokakerma, munat ja juustoraaste. Kaada sienten päälle piiraspohjalle.Ripottele pinnalle purjo ja paprikasuikaleet. Paista edelleen uunissa 200-asteessa, noin 35-45 minuuttia. Tarjoa lämmin piiras vihreän salaatin kanssa.


5 kommenttia:

  1. Tuota kun palan saisi niin päivän herkutteluhetki olisi taattu :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos teille kaikille kommentoineille.On niin kiva saada viestejä teiltä.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kommentoit :)