kotiliesi

sunnuntai 18. helmikuuta 2018

Tex-mex uunilohi



Tänä talvena on ilmat suosineet ulkoilun kannalta.
Tänäänkin aamulla oli vain viisi astetta pakkasta.
Siis heti aamutuimaan oli pakko päästä pienelle kävelylenkille.
Mikäs sen mukavampaa tapaa aloittaa sunnuntai aamu, kun pieni lenkki raikkaassa ulkoilmassa.

Olen tässä nyt eilisillan ja tämän aamun funtsinut, että mitä tekisin perheelle ruoaksi lohifileestä.
Olin jo kallistunut hunajan ja limen puoleen.
Otin fileen jääkaapista ja piti aloittaa... mutta.
Siinä kohtaa huomasin tacolastut keittiön pöydällä ja mieleeni tuli jääkaapissa oleva salsa dipin jämä.
Siitä se sitten lähti 😋.



n. 500 g lohifile
n.1 tl ruususuolaa
n.1 tl sitruunapippuria
1 1/2 dl salsa dippiä
2 siivua koskenlaskia voimakasta
1 dl tacolastuja
2 dl kermaa
n. 1 tl tilliä




Aseta lohifile uunivuokaan ja ripottele mausteet pintaan.
Lusikoi salsa dippi lohen päälle ja pilko sulatejuustoa kuutioiksi.
Murenna pinnalle vielä tacolastuja ja kaada kerma lohen kaveriksi.
Mausta vielä tillillä ja laita uuniin muhimaan 200 asteeseen noin 30 minuutiksi.
Nauti perunamuusin ja salaatin kanssa.



Hieman pelkäsin ruokaa tehdessä jääkö lohen maku aivan jalkoihin vahvan salsakastikkeen myötä.
Mutta ei hätää ruoasta tuli herkullinen makujen sinfonia.
Herkullista lohta ja vähän tykinpää salsaa, namsista.

lauantai 17. helmikuuta 2018

Suolaista ja makeaa



Täällä sitä on taas sattunut ja tapahtunut. 
Perjantai-aamuna aamulenkillä liukastuin ja satutin vasemman puolen kylkeni.
Tässä sitä on nyt kärvistelty kipujen kanssa.
Koko ajan pitäisi olla touhuamassa, niin kipu ei pääse äitymään.
Auta armias jos istahtaa ja on hetken paikoillaan. Niin johan on tuskaa, kun lähtee taasen liikkeelle.
Siispä täällä koitetaan pysyä jatkuvassa liikkeessä 😵 .
No, eikai tuon mulle pitäis tuottaa mitään ongelmaa 😂? 


Tämä viikko oli mielenkiintoinen.
Saimme tosiaan viettää hoidokeiden kanssa ihanan viikon nuorenmiehen seurassa. 
Siis meillä oli poika koulun tet-jaksollaan viikon hoitamassa lapsia kanssamme.
Mukavaa oli ja haikeudella annoimme pojan taasen kotiinsa Loimaalle.
Toivottavasti pojallekin jäi mukava muisto työjaksosta ja kuluneesta viikosta.

Tänään tosiaan koko perhe tuli hakemaan poikaa kotiin ja minä valmistin tutun omenapiirakan kahvin kanssa tarjottavaksi.




Minulla on tapana tehdä viikolla aina erilaisia iltapaloja. Tällä viikolla löysin pakastimesta vielä palan voitaikinaa ja siitä kaulitsin ohuen piiraanpohjan.
Päälle laitoin ensin ketsuppia sitten metwurstia sekä kinkkua, tomaattia ja juustoraastetta.
Siis aivan kuin pizzaa olisin tehnyt.
Mausteiksi basilikaa ja valkosipulimurskaa. 
Paistoin 225 asteessa kymmenisen minuuttia tai niin, että pinta saa hieman väriä.
Piiras sai meillä suuren suosion.
Täytyypä muistaa joskus valmistaa tätä herkkua meidän perheelle uudestaan, kun on niin helppo ja mukava iltapala.

torstai 15. helmikuuta 2018

Ystävänpäivä joka päivä



SYDÄMMELLISTÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ TEILLE 💖.


Pikkaisen tässä ollaan taasen totuttuun tapaani myöhässä näiden toivotusten kanssa, mutta eikös tämän ystävänpäivän pitäisi olla joka päivä. eikä vain kerran vuodessa,

Eilen siis vietettiin ystävänpäivää.
Meillä se oli touhun täyteinen.
Hoidokeiden kanssa askarreltiin vanhemmille hienot sydän kortit ja leivoimme sämpylöitä.
Oli muuten mukava yllätys vanhemmille,kun hakivat lapsia kotiin, kun mukaan tuli lapsen tekemä kortti sekä sämpylä pussi.




Ruokana meillä oli ystävänpäivän teemaa käyttäen sydänpastaa ja jauhelihakastiketta sekä tietenkin niitä itse tehtyjä sämpylöitä 😋.

Hoidokeiden lähdettyä koteihinsa minä tapasin omia rakkaita ystäviäni ja vietimme yhteistä aikaa keskenämme. Samoin illemmalla soitti parasystäväni vielä pienen puhelun 😍.
Näitä ystävänpäiviä täytyy tosiaan viettää useimminkin.



tiistai 13. helmikuuta 2018

Kananugetit ja currydippi



Maukasta laskiaistiistaita.

Voi mikä ihana laskiaistiistain aamu.
Eilen pyrytteli koko päivän pikkuhiljaa lunta ja tänään jatkuu samaan malliin.
Mittarissa yksi aste pakkasta.
Siispä oiva laskettelu keli hoitolasten kanssa. Pienimmätkin voivat huoletta olla ulkona, kun pakkanen ei pure poskia ja varpaita.

Heräsin jo hyvissä ajoin touhuilemaan aamutouhuni ja olenkin saanut ruoan mukavasti puolitiehen valmiiksi.
Eilen kuorin muussiperunat ja tänään valmistin kananugetit uunia vaille valmiiksi.




Atrian uudet mehevät rustikki filekuutiot ovat aivan kuin tarkoitettu kananugettejen tekemiseen.
Tai niin minä heti ajattelin, kun näin tämän pakkauksen.
Toki näistä saa meheviä patoja sun muitakin herkkuja valmistettua, mutta minulla vain iski tälläinen kananugetti ilmiö heti päälle 😆.

Minä valmistan kananugettini todella simppelisti eli kanapalat öljyn sekaan kulhoon ja lusikalla pari kertaa pyöräytys ja siitä seuraavaan kannelliseen rasiaan jossa kaikki panerointiainekset.
Kansi vain kiinni, kunnon ravistus ja kuorrutetut kananugetit ovat valmiit uuniin pistettäviksi.





KANANUGETIT:

350 g kanan fileepaloja
2 rkl oliiviöljyä

KUORRUTE:

2 dl korppujauhoja 
(minulla murennettuja voileipäkeksejä)
1/2 dl parmesaania
n.1 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
2 tl savustettua paprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi




Kaada oliiviöljy kulhoon ja laita kananpalat joukkoon.
Kääntele lusikalla kanoja niin, että kukin kananpala saa oman öljy tilkkansa.

Murskaa valkosipulin kynsi ja raasta parmesaani.
Sekoita sitten kaikki panerointiainekset sekaisin kannellisessa kulhossa.
Kaada kananpalat rasiaan ja laita kansí tiivisti päälle. 
Ravistele rasiaa niin, että kaikki kananpalaset ovat kuorruttuneet.

Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.



Currydippi

1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
n.2 tl currya
1 rkl sitruuna mehua
2 tl hunajaa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl murskattua mustapippuria

Sekoita ainekset huolella sekaisin ja laita makustumaan jääkaappiin.
Tarkkaile kananugettejen kanssa.



maanantai 12. helmikuuta 2018

Peltijanssonia ja punajuurisalaatti



Tänään olikin hieman erilainen hoitopäivä.
Meillä on täällä koko viikon töissä Lohjalta nuorimmaisen kaveri.
Tet-jaksollaan tuli meille hoito avuksi.

Kävimme aamupäivästä kirjastossa lasten kanssa. 
Otin pari palomies aiheista kirjaa luettavaksi lapsille.
Tänään oli muutenkin vain kaksi pienimpää lasta hoidossa, muut viettivät ansaittua lomapäivää.

Kävin juuri kävelyllä ja laitan pian saunan päälle. Iltapalaksi olen ajatellut tekeväni uunimunakasta.
Ans kattoo nyt mitä tuo nuoriso oikein tykkää ideastani.
Eilen ainakin suosio oli suuri täytetyillä uunipatongeilla.




Löysin aivan mielettömän hyvät ohjeet tämän päivän ruokaan ja salaattiin tuolta Yhteishyvän ruoka lehtisestä 5/2017.

Ei ole ikinä pieneen mieleeni edes tullut, että janssoninkiusauksesta saa pikajanssonin tekemällä sen syvään uunipeltiin. Tästä tuli kiireiseen arkeen mukava pelastaja.
Ihanan rapeakin paistoksesta tuli ja kaiken kruunasi nopea, helppo punajuurisalaatti.

Harmi vaan kun kuvat jäivät taasen kerran hieman laihan laisiksi. 
Lautaskuva jäi vahingossa kokonaan ottamatta, mutta onneksi tämä ruoan pelti vaihe edes tuli teille kuvattua.

PELTIJANSSON

500 g peruna-sipulisekoitusta
125 g anjovista liemineen
1/2 tl mustapippuri rouhetta
2 dl kuohukermaa 
2 rkl voita
1/2 dl korppujauhoja 
(minulla murennettuja voileipäkeksejä)
2 rkl tilliä


Laita uunipellille leivinpaperi tai voitele uunipelti.
Kaada uunipellille perunasekoitus.
Silppua anjovikset ja painele ne perunoiden joukkoon.
Mausta pippurilla ja tillillä.
Sekoita kerma ja anjovisliemi ja kaada perunoiden joukkoon.
Lisää voi nokareet päälle sekä korppujauhot.
Kypsennä 225 asteessauunin ylätasolla noin 20 tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.





PUNAJUURISALAATTI

Raasta kolme etikkapunajuurta suikaleiksi ja lisää joukkoon yksi kuutioitu omena.
Kaada joukkoon maustamatonta jogurttia 1-2 dl.
Mausta pikkuisella ripsauksella maustepippuri rouhetta.
Sekoita ainekset ja nauti...