sunnuntai 28. elokuuta 2016

Viikon 35 ruokalista



Tämä viikonloppu jää kyllä muistoihin, on sattunut ja tapahtunut.
Perjantain vietimme pitkästä-aikaa veljeni hoidokeiden kanssa yhdessä.
Hauskaa oli ja touhua riitti lapsokaisilla.

Lauantai-aamuna lähdin sitten samaisen veljeni kanssa vaeltamaan Birgitan polulle Lempäälään.
Tästä sitä jää muisteltavaa vielä eläkkeellä kiikkustuolissakin.
Mutta näistä vaellus jutuista teen sitten teille oman jutun, kunhan tästä hieman tokenen.

Nyt ensi viikon ruokalistaan ja uusia koitoksia päin iloisin mielin.


MAANANTAI

Makaroonilaatikko
Vihersalaatti
Pihamaan hedelmät

TIISTAI

Oman maan perunoita ja makkarakastike
Kaalisalaatti
Jogurtti

KESKIVIIKKO

Peuna-jauhelihavuoka
Raejuusto
Pannari

TORSTAI

Siskonmakkarasoppa
Vihannespalat
Hedelmät

PERJANTAI

Talontapaan




torstai 25. elokuuta 2016

Meksikolainen kanakeitto



Tässä on semmoinen haipakka ollut päällänsä, ettei paremmasta väliä.
Olen koittanut kaiken mitättömän vapaa-aikani lukea tätä Villi vaellus-kirjaa.
Pientä esimakua viikonlopun patikointia silmälläpitäen :)
Eilen sain lopulta puolilta öin kirjan luettua.
Kirja oli mielenkiintoinen ja vaikkei patikoimaan olisi lähdössäkään, lukemisen arvoinen.
Minä pidän juuri tälläisistä tositapahtumiin pohjautuvista teoksista.




Tänään on vuorossa keitto-päivä ja raaka-aineena broilerisuikaleet.
Kanakeitot ovat olleet aina lempiruokiani.

Tänään oli muutenkin erikoinen päivä.
Meillä kävi vesimittarin vaihtaja ja olin ottanut litran ylimääräistä vettä astiaan, jos vaihto kestää kauan. No, alle viisi minuuttia mieheltä meni operaatioon ja kaikki ennekko suunnittelu oli siis aivan turhaa. 



300 g broilerisuikaleita
1 sipuli
1 tl currya
1 tl kurkumaa
8 dl vettä
1 1/2 kanaliemikuutiota
2-3 dl mexican mix pakastesekoitusta
2 dl spagettia paloina
1 pieni banaani
2 dl kermaa
1 tl mustapippuria
vajaa 1 tl ruususuolaa


Leikkaa sipuli silpuksi ja paista se ja broileri siivut pienessä öljytilkassa padassa.
Lisää curry ja kurkuma joukkoon.
Lisää noion viiden minuutin paiston jälkeen sekaan vesi kanaliemikuutiot.
Kun neste kiehahtaa lisää joukkoon spagetin palat sekä banaani siivut.
Spagetin jälkeen lisää pakastesekoitus ja mausta mieleiseksesi. Lisää lopuksi joukkoon vielä kerma.
Lisää tarvittaessa keittoon hieman vettä. 
Maista ja nauti.

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Uunilihapullia ja viikon 34 ruokalista


Viikonloppu on tuttuun tapaansa mennyt nopeasti.
Lauantaina tuli käytyä kummipojan syntymäpäivillä.
Sunnuntai menikin sitten lunkisti ruoanlaiton lisäksi päivään ei mahtunut, kun pyykki rumpa ja kaupassa käynti sekä kolme elokuvaa ja kutominen. 
No, äsken kyllä saunottiinkin :)


Tällä kertaa en laita teille mitään reseptiä vaan, kerron tälläisen kikan saada rasvattomampia lihapullia.
Jos teillä sattuu olemaan tälläinen ritilällä oleva uunivuoka kaapin perukoilla kaivakaapas se esiin.
Rasvan takia kannattaa vuoka vuorata alumiinifoliolla ja sitilän päälle sitten nuo lihapulla. 
Näin liika rasva valuu tuonne uunivuoalle ja pullista saa vieläkin rasvattomampia ja mureampia.
Meillä tykättiin...



MAANANTAI

Lihapulla pyttipannu
Kaalisalaatti
Pannari

TIISTAI

Pekoni-pasta
Raejuusto
Pitsaleivät

KESKIVIIKKO

Kebabkiusaus
Porkkanaraaste
Jogurtti

TORSTAI

Kanakeitto 
Vihannespalat
Rahka

PERJANTAI

Talontapaan

perjantai 19. elokuuta 2016

Herkuttele perunoilla- kirjan perunakroketit


Täytyy näin heti teille ilmoittaa, että nyt tulee sitten herkkujen herkku ruokaa.
Söimme meinaan Ukkoseni kanssa itsemme aivan ähkyiksi tätä herkkua äsken iltapalaksi. 

Sain tuossa Minerva-kustannuksesta ihanaakin ihanamman kirjan HERKUTTELE PERUNOILLA 
Ranskalaisen keittiön 100 parasta reseptiä- kirjan ja en voi muuta kuin suositella tätä teille kaikille.
Siis herkkua kannesta kanteen ja pikkurahalla. 
Perunaruokia laidasta laitaan, niin salaatit, kuin keitotkin tuntuu olevan mitä parhaita pataruoista puhumattakaan yms.

  
Nyt valitsin teille kirjasta tarjottavaksi nämä perunakroketit, mutta kaikki kirjan reseptit tuntuvat olevan sitä luokkaa, että kaikki tulee kokeiltua.
Pienesti oikaisin reseptissä, mutta tuossa ylhäällä ihka oikea resepti teille, joilla on enemmän viitseliäisyyttä ja aikaa.


Tässä aivan sama ohje pienin oikaisuin ja muokkauksin (Se minulle sallittakoon.)

5 keitettyä perunaa
30 g voita
1 kananmuna
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Kuorrutus

1 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
2-3 dl voileipäkeksejä johon sekoitin 1/2 tl valkosipulirouhetta ja rippusen ruususuolaa



Raa'asta keitetyt perunat todella pieneksi raasteeksi ja lisääjoukkoon voi. Paista pienellä lämmöllä seos massaksi eli voi sulaa joukkoon ja sekoittelet pikkuhiljaa massaa.
Jätä sitten massa jäähtymään kattilaan.
Lisää muna ja mausteet joukkoon sekoita keikki keskenään.


Laita massa hetkeksi jääkaappiin kiinteytymään.
Riko ensimmäiselle lautaselle kananmuna ja seuraavaan vehnäjauhot sekä kolmannelle lautaselle voileipämuru/mausteseos. (Voileipäkeksit saat sutjakasti muruksi, kun laitat ne leipäpussiin ja kaulitset pari kolme kertaa kaulimella päältä.

Sitten vain kädet taikinaan ja palluroita tekemään. Sotkuista puuhaa, mutta vaiva on sen arvoista.

Eli ota suht´koht saman kokoisia annoksia perunamassaa käsiisi ja pyöritä pallero. Kastele yltä päältä kananmunaseoksessa, sitten vehnäjauhoissa ja kolmanneksi voileipä/mauste murusissa. 

Laita pallerot taasen hetkeksi jääkaappiin, niin pallerot hieman kovenevat ja pystyt vielä muotoilemaan niitä pyöreämmiksi ennen friteerausta.

Minulla on itsellä tuo rasvakeitin jonne sitten pallurani laitoin, mutta jos sinulla ei sellaista satu olemaan ei hätää, laita paistinpannulle oljyä noin 4 cm:n verran ja aseta pallurasi sinne kellumaan. Kääntele hieman lastalla, että saat tasaisen värisen pinnan näihin herkku krutonkeihisi.
Friteerauskeittimessä paistoin palleroitani noin viitisen minuuttia tai kunnes sain oikein kauniin värin krutonkeihini.
Eiköhän sama aika ole suurinpiirtein tuolla uppopaistolla paistinpannullakin.


Sitten vain salaattia lautaselle ja pallerot sekaan hieman salaatinkastiketta ja avot, ihanaakin ihanampi lounas on valmis nautittavaksi.

Mietimme juuri Ukkoseni kanssa, että nämä sopisi niin hyvin myös pihvien kaveriksi ja mikä ihana vieras tarjottava tästä tulisikaan. 
Maut ovat niin herkulliset ja näyttävä annos, että aivan kuin ravintolassa söisi.

SUOSITTELEN TEILLE KAIKILLE, KOKEILKAA IHMEESSÄ ...
Halpoja, herkullisia, mutta hiemankärsivällisyyttä vaativia, ihanaakin ihanampia perunakroketteja.

torstai 18. elokuuta 2016

Juustoinen uunilohi


Tässä  on päivät menneet niin tiuhaan tahtiin, eikä kirjoitella ole paljoa kerennyt.
Välillä on näitä omia menoja ja sitten tyttöjen juttuja eli tämäkin ilta meni nuorimmaisen kasvikansion kanssa väkästäessä (tämä on jo neljäs kasvikansio jota olen koittanut väkästää ja siltikään ei kasvit mene päähäni :)), sekä vanhemman tytön äidinkielen aineen otsikkoa miettiessä
Sitten olen päällystänyt ainakin kaksikymmentä kirjaa ja vihkoa.
Tytöt niin sanoivat, että he päällystävät tänä vuonna kirjat itse, .minun jälkeni kuulemma ei enään kelpaa.
No, tulin illalla kaupungilta omista menoistani kotiin, niin mitä vanhat silmän näkivätkään.
Keittiön pöydällä minua odotti kirja pino ja kauppa-lista, jossa pyydettiin ostaa kaksi vihkoa :D


Tuossa alku viikosta tuli tehtyä uunilohta taas pitkästä aikaa.
Ukkoseni kävi kaupassa ja toi tuollaista pekoni-sipulin makuista kermaa.
Mietin pitkään mihin sen käyttäisin ja nyt sille löytyi hyvää käyttöä.

Viilsin 600 g lohifileeseen noin kahden sentin välein viillot, joihin laitoin kanttarelli-tuorejuustoa väleihin.
Sitten tuo pekoni-sipuli kerma päälle ja mausteiksi tilliä ja sitruunapippuria sekä puolikas sitruunan mehua vielä päälle.
Hyvää tuli näinkin... lisukkeeksi oman maan uusia pottuja sekä munakokkelia ja salaattia.
Kyllä kelpasi koko porukalle.