lauantai 14. lokakuuta 2017

Kaurapuuro sämpylät



Nyt on viikko vierähtänyt ja meillä se on mennyt uusien hoidokeiden kanssa tutustuen.
Siksi ei tännekään ole tullut kirjoiteltua juttuja, vaikka ruokia ja leippomuksia on tullut tehtyä. 

Nämä sämpylät tein meidän yhden hoidokin kanssa.
Tyttö teki sämpylät myös vanhemmilleen ja paistoimme ne juuri siksi, kun vanhempi olivat ovella hakemassa tyttöä.
Näin sai vanhemmatkin uunilämpimiä sämpylöitä heti töistä tullessaan mukaansa.
Pientä mukavaa vanhemmillekin rankan työpäivän jälkeen..




4 dl kaurapuuroa
3 dl yli käden lämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
n. 10 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä




Lisää puuron sekaan lämmin vesi ja suola sekä siirappi.
Sitten vain jauhoja sekaan, joihin olin lisännyt kuivahiivan.
Pikkuhiljaa vain jauhoja niin kauan kuin taikina alkaa olla kulhosta kunnolla irti, sitten joukkoon öljy. 
Ja jos tuntuu niin laita vielä hinttusen jauhoja sekaan, että taikina juuri ja juuri irtoaa kulhosta.

Laita taikina kohoamaan leivinliinan alle puoleksi tunniksi. 
Ota sitten taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se neljään osaan.
Sitten vain yksi osa kerrallaan pötköksi ja siitä leikataan sopivia paloja, joista pyäritellään sämpylöitä.

Asettele sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle.
Minä laitan yleensä yhdeksän sämpylää pellille, näin sämpylöille jää kunnolla kohoamis varaa.

Laita sämpylöiden päälle leivinliina ja anna kohota vielä noin puoli tuntia.
Paista sitten sämpylät uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, tietenkin uunista riippuen.




No, tässä sitten tarjolla teille minun seuraavan  aamuna aamupala.
Mustaviinimarjateetä ja Antti Heikkilän siunattu kipu-kirja.

Suosittelen muuten teille kaikille tätä kirjaa, niin kuin muitakin Antti Heikkilän kirjoja luettavaksi, etenkin nuo ruoka-kirjat ovat aivan parhaita.
Olen tämän kippu-
kirjan lukenut viimmeksi vuosi sitten ja taasen löytyi paljon uutta ja tärkeää tietoa.
Vaikkei minulla mitään kipuja olekaan nautin täysin kirjan liúkemisesta.

lauantai 7. lokakuuta 2017

Broileri-avokadorullat



Huomenna lähdetään ostoksille Ikeaan.
Yleensä kun pääsen Ikean ovista sisälle pää lyö tyhjää ja unohdan kaikki mitä pitäisi ostaa.
Nyt on lista mukana ja kaikki tarvittava tulee ostettua samalla kertaa 😏.

Tuon ostosreissun takia tein tänään jääkaappiin makustumaan broileri-avokado sekä savulohirullia.
Saadaan syödä nopeasti, joko ennen tai jälkeen reissun.
Syömme kyllä Ikeassa, mutta meidän porukan huomioon ottaen, niin nälkän iskee juuri silloin, kun itsellä olisi paljon muuta tekemistä 😯.

Nämä rullat ei paljoa aikaa vie vaan tuttuun tapaani ruoka on aikas simppeli valmistaa.



BROILERI-AVOKADO RULLAT

2 broilerin filettä
1 pieni sipuli
1 avokado
1 rkl sitruunan mehu
2 tomaattia
100 g tuorejuustoa (minulla makuna paprika-sipuli)
1 tl currya
1 tl korianterijauhetta
ripaus ruususuolaa

2 isoa tai 4 normaali kokoista tortilla wrapsia



Paista fileet pannulla kypsiksi ja silppua sipuli pieniksi ja laita samalle pannulle kuullottumaa, kun maan herkuttelijoita.broitsut ovat melkein kypsiä.
Leikkaa avokado ja tomaatit paloiksi lisää sitruunan mehu, ettei avokado palat tummu.
Lisää kulhoon vielä tuorejuusto ja mausteet.
Sekoittele hyvin.
Annoin tahnan makustua puolisen tuntia jääkaapissa ennen kuin levittelin ja käärin massan wrap-rullalle.
Sitten vain rullat jääkaappiin odottamaan syöjiään.

tiistai 3. lokakuuta 2017

Possun kassler pata



Meillä vietettiin tänään leipomis talkoot lasten kanssa.
Huomista kansainvälistä korvapuustipäivää ajatellen olemme tehneet vanhemmille yllätyksen. 
Mutta siitä saatte huomenna kuulla tuolla Touhu tenavat sivustollani enemmän. 

Olen ollut niin tyytyväinen tähän muuttoon ja nykyiseen asuntoomme.
Juuri meille tehty tämä asunto, pihat sekä mahdollisuudet käydä puistoissa ja kirjastossa.
Ukkoseni olikin aamupäivän tänään hoidokeiden kanssa kirjastolla ja minä tein tulevan hoidokkimme vanhempien kanssa hoitosopimukset valmiiksi.




Lopultakin pääsen hehkuttamaan teille, tästä sunnuntaina tekemästäni possun kassler padasta.
Patoihin sopii hyvin possun halvemmat osat.
Niistä saa mielettömän mureita ja herkullisia ruokia hiljaa hauduttamalla.
Tämäkin possun niska tuli niin herkulliseksi, että jaksoimme syödä tätä peräti kolme päivää.
Tänään sitten laitoin lopun padan pakastimeen odottamaan päiviä, jolloin pitää saada pöytään ruokaa turhia kokkailematta.
Niitäkin päiviä täällä tulee 😊.


Otin noin 800 g possun kassleria pakastimesta edellisenä päivänä sulamaan.
Ja aamusella leikkasin palat reiluiksi kuutioiksi.




Kuutioiksi pääsi myös porkkanat, lanttu, sipulit ja valkosipulin kynnet.



Paistelin lihat pannulla neljässä erässä kypsiksi ja suolasin ja pippuroin ne. Lastaa apuna käyttäen nostelin lihat pataan odottamaan.
Lihasta tulleen liemen siis jätin odottamaan pannulle
 ja paistoin siinä vihannekset.
Noin viitisen minuuttia paistelin kasviksia.
Pikkaisen kasviksia välillä käännellen etteivät pala.
Lisäsin tässä kohtaa pataan myös puolikkaan mustapekka tuorejuuston palan ja kaadoin joukkoon paistetut kasvikset.



Laitoin paistinpannulle vielä vehnäjauhot, joita ruskistin vain hieman ja lisäsin joukkoon veden sekä kasvisliemikuutiot, samoin punaviinin ja ketsupin eikä tietenkään unohdeta lorausta soijakastiketta.
Se on sitten siinä maukas kastike kasslerpadalle eli ei muuta kuin kaada kastike pataan lihojen ja kasvisten sekaan.

Nyt alkaa se helpoin vaihe eli pata uuniin ja odottamaan.
Tämä ihanuus saa muhia uunissa 175 asteessa noin 2-3 tuntia.
Minulla on tapana antaa uunin porottaa tuon kaksi tuntia ja viimmeisen tunnin annan sitten padan olla vain ilman lämpöä uunissa.
Pitempäänkin toki voi antaa olla, paremmaksihan tämä vain muuttuu mitä kauemmin saa uunissa muhia.

Tarjoile pata keitettyjen perunoiden kanssa.




Pata:

800 g possun kasslerlihaa
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
1 lanttu
3 porkkanaa
2 tl ruususuolaa
2 tl rouhittua mustapippuria
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
6-7 dl vettä
3 dl punaviiniä
2 kasvisliemikuutiota
2 rkl soijakastiketta
vajaa 1 dl ketsuppia


sunnuntai 1. lokakuuta 2017

Tää on niin ihanaa



Tää on niin ihanaa.
Muutot on tehty ja nyt on ensinmäinen päivä, kun saa vain olla ja nauttia.

No, arvaatte varmaan mitä minä sitten teen 😏. 

No, aloitin heti aamutuimaan tekemään kasleri lihasta pataa.
Muhevaa ja kauan haudutettua herkkua.
Tuolla se muhii uunissa ja tuoksut on aivan mahtavat.
Mutta näistä jutuista seuraavan kerran lisää, nyt näihin fiiliksiin ja rentouteen. 
Voi kun saisi pitää tämän tunteen pitkään.
On jotenkin helpottunut, kun koko ruljanssi on ohi ja päällimmäisenä on uuden kodin sisustus ja kaikki niin ihanat asiat.

Lyhykäisyydessään kaikki on  niin hyvin, vaikka kaikki on niin repallaan .




Pikku hiljaa hyvä tulee.
Nyt saa vain olla ja laitella tavaroita hissunkissun oikeille paikoilleen.
Siis, nyt tosiaan mietin ja teen kodista juuri sen minunnäköisen, että on hyvä olla ja 
jokainen tavara joka jää kuuluu paikalleen.


Eli mukavaa alkavaa viikkoa teille kaikille. 
Täällä ainakin nautitaan täysin sydämmin kaikesta tulevasta.
Pikkuisin askelin, niin kaikki löytää paikkansa.



perjantai 29. syyskuuta 2017

Paneroidut broileripyörykät


Siis mä oon ihan kuin jyrän alle jäänyt. 
Tässä on eilisestä asti muutettu meidän tavaroita ja olo on sen mukainen.
Ilman Ukkosta ja poikaani ei tästä muutosta olisi tullut yhtikäs mitään.
Nyt on suurin osa tavaroista uudessa asunnossa ja huomiselle jää vain kolme sälä kuormaa meidän pikku autolla sekä kämpän siivous.
Kyllä minä huokaisen helpotuksesta, kun tää rumpa on ohitse.

Viime viikonloppuna tuli värkättyä aivan mielettömän herkullisia maissilastuilla kuorrutettuja broilerijauhelihapullia.
Ai ai, kuinka olikin herkullisia ja varmasti tulee tehtyä toistekin.
Nyt täytyy teille vielä kertoa , että vieläkin tulee vesikielelle näitä muistellessa (ja osasyy on sekin, että nyt on syöty pakasteesta ruokia pois koko viikko tän muuton takia).




MUREKETAIKINA:

400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
1 rkl voita
2 dl maissilastuja
1 muna
1 1/2 dl kermaviiliä
1 dl mangososetta (piltti)
1 rkl currya
1 tl ruususuolaa

PANEROINTI:

3 dl maissilastuja




Silppua sipuli ja paista  voissa paistinpannulla miedolla lämmöllä makeaksi ja pehmeäksi.
Murskaa maissilastut esim. hedelmäpussissa kaulinta apuna käyttäen.
Sekoita kaikki broilerijauheliha pullien ainekset keskenään ja anna makustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.

Pyörittele kostutetuin käsin aikas isoja pyöryköitä massasta.
Kierittele ne sitten murskatuissa maissilastuissa.
Paista pyörykät öljyn ja voin kanssa pannulla.
Älä paista kovimmalla lämmöllä, ettei kuorrutus pala ja pyörykät jäävät sisältä raaáksi, vaan jaksa tehdä ruoanlaitosta nautiskelua. Näin saat parhaan lopputuloksen.
Paista pullia kolme neljä minuuttia per puoli ja käännä. Tee tämä juttu pari kertaa.

Toki voit tehdä lihapullat myös uunissa niin pääset helpommalla.
Uunin lämpötila 200 astetta ja paista noin 15-20 minuuttia.

Loppusta mangososeesta ja kermaviilistä voi hyvin tehdä maukkaan kylmän kastikkeen ruoalle.
Eli sekoita kermaviili ja magosose sekä 1 tl currya ja rippuinen ruususuolaa.
Sekoita ainekset ja anna makustua hetki jääkaapissa.