torstai 29. syyskuuta 2016

Kaali-lohilaatikko


Viimme viikko oli taas näitä kiireisiä viikkoja melkein joka päivälle oli jotain menoa.
Ruokaa tuli silti tehtyä ja niitä tänne nyt koitan teille saada kirjoiteltua.
Tämäkin herkullinen kaali-lohilaatikko oli suussasulavan herkullista.
Ohjeen löysin vanhasta Maku-lehdestä vuosikertaa 7/2005.

Tänään kävin heti hoidokeiden lähdettyä kirjastossa ja siellä tapasin entisen hoidokin äitinsä kanssa. Sovittiin näkevämme parin viikon päästä kirjastolla ja jutellaan tuosta kuukausi sitten tekemästäni Birgitan-kierros samoamisestani.
Kyllä tämä aika menee niin äkkiä.
Minä olin niin ajatellut vielä tänä syksyna tehdä edes pienen samoamisen Ukkoseni kanssa, mutta haaveeksi on jäänyt. Nytkin on kahden viikon viikonloput jo puukattu niin täyteen, ettei varmaan kerkiä edes laittaa vaelluskenkiä jalkaan.
No, mukavaahan se on, että löytyy tekemistä :)


800 g valkokaalia
2 sipulia
1 dl riisiä (minulla ohra-riisi seosta)
300-400 g kylmäsavulohi viipaleita 
(minulla saman verran marinoituja lohisuikaleita)
1 rkl tilliä
1 tl mustapippuria
1 tl ruususuolaa
2 dl ranskankermaa
3-4 dl maitoa
1 kananmuna
1/2 dl hunajaa



Suikaloi kaali ja sipuli.
Kypsennä kaali-sipuli suikaleet, joko höyrystämällä tai pienessä vesitilkassa.
Valuta lävikössä.
Levitä uunivuokaan kaali-sipuliseos, ohra-riisiseos, lohisuikaleet (laitoin myös raakana joukkoon), sekä mausteet.
Sekoita ranskankerma, maito, muna ja hunaja keskenään ja kaada mukaan vuokaan.
Paista 175 asteessa reilu tunti.
Kunnes vuoan pinta on saanut kauniin värin pintaansa ja munamaito on hyytynyt.

Tämän ruoan kaveriksi olisi hyvin sopinut puolukkahillo :)


keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Pinaatti-fetauunimunakas


Tätä suunnattoman herkullista uunimunakasta tein viimme viikolla.
Veljeni perheineen tuli piipahtamaan heti hoidokeiden lähdettyä. Siispä piti saada nopeasti jotain suuhun pantavaa. Löysin netin ihmeellisestä maailmasta tälläisen ohjeen, jonka sitten hieman suurensin omalle uunivuoalleni sopivaksi. Ohjeen nimikin oli osuvasti ihanin uunimunakas ja niin se kaikkien meidän mielestä olikin, paras tähän astisista munakkaista, mitä olen tehnyt.
Munakkaita sekä munakokkelia on tullut tehtyä urakalla, kun Ukkoseni kaveri näitä munia on meille myynyt suoraan tilalta.

Tein toisen puolen munakkaasta ilman tomaattia.
Kun muistelin, että veljen vaimo on tomaatille allerginen. No, turhaa tein sehän olikin mansikka jolle hän allergisoi. Naurettiin kuitenkin asialle, että punaisia kumpikin. Voihan niissä sekaisin mennä ;)


9 kananmunaa
2 dl kermaa
1/2 tl ruususuolaa
1 pkt (200 g) fetaa
1-2 dl ruohosipulia
1/2 tl rouhittua mustapippuria 
3-4 kourallista pakaste pinaattia
(oikeaan ohjeeseen tuli tuoretta, mutta eihän minulla näin hät´hätää sellaista löytynyt
ja vasta myöhemmin totesin veljen vaimon kanssa, että tähän olisi hyvin käynyt kuivattu nokkonenkin.)

PÄÄLLE:
tomaatti siivuja

Voitele uunivuoka.


Sekoita kaikki ainekset keskenään ja murenna feta käsin joukkoon. Lado tomaatti viipaleita munakkaan päälle.
Kaada seos voidellulle uunivuoalle ja paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia tai, kunnes pinta on saanut hieman väriä.

tiistai 27. syyskuuta 2016

Juustoinen salami-paprikakiusaus


Eipas ole tässä tuvassa ennen tehty tälläistä kiusausta, mutta kerta se on ensimmäinenkin.
Tänään ruokapöydässä on salamista tehtyä kiusausta.
Kiusaus-ruoat ovat niin helppoja ja käteviä tehdä pakaste-altaassa oleviin peruna-sipulisekoituksiin.
Toki viikonloppuisin ja joskus arkenakin, kun ei kiire paina, kuorin ja silppuan sipulit sekä perunat itse. (Ukkosenikin on hyvin ottanut osaa näihin kuorimistalkoisiin.)
Meillä vain tuota ruokaa tehdään sen verran isonpia satseja, että katson tämän oikaisun meillä suotavaksi.
Kerkiää sitten touhuta enemän noiden hoidokiedenkin kanssa.


Meillä aloitti tällä viikolla vanhempi tytöistä työelämään harjoittelunsa Gina tricossa.
Ensimmäinen päivä oli näköjään ollut mukava.Tyttö kun kertoili, että häntä oltiin sanottu "Ihan kuin vanhaksi tekijäksi." Tänään taas yksi hoidokeidemme äiti oli ollut samassa linja-autossa ja toivottanut tytölle hyvää työpäivää. Tyttö oli niin otettu, että ilmoitti heti minulle asiasta :)
Nuoremmalla taas tänään on koulussa liikuntapäivä. Kiertävät hieman yli kymmenen kilometrin lenkin.



1 kg peruna-sipulisekoitusta
n. 150 g salamia
1 iso paprika
5 dl kerma/maitoa
1 dl tuorejuustoa
 (minulla kahden tuorejuuston jämät, valkosipuli ja aurinkokuivattu tomaatti)
1 tl rouhittua mustapippuria
vajaa 1 tl ruususuolaa
1 tl savustettua paprikamaustetta
1-2 dl juustoraastetta



Leikkaa paprika ja salami pieniksi paloiksi ja sekoita ne peruna-sipulisekoituksen joukkoon.
Mausta ja lisää kerma-maito joukkoon sekä puolet juustoraasteesta. 
Ripottele loppu juustoraaste kiusauksen pinnalle.
Laita uuniin 225 asteeseen noin tunniksi.
Minulla ensimmäinen puoli tuntia uuni oli 250 astetta, kun tein samalla tuon rapean vuokalievän meille ruoan kanssa syötäväksi.



sunnuntai 25. syyskuuta 2016

Mökkeilyä ja 39 ruokalista


Meidän viikonloppu meni rattoisasti mökkeillessä Lempäälässä, Ulasen-tilalla.
Meininki oli rento ja mukava niin kuin mökkeillessä kuuluu ollakin.
Lauantaina tuli käytyä Ideaparkissa. Mökiltä kun oli ajomatkaa sinne vaivaiset kymmenisen minuuttia.



 Ukkoseni kävi kalassa, mutta ahti ei tällä kertaa suonut antejaan.
Pari kertaa kävin pienellä happihyppelyllä katselemassa paikkoja ja näitä ihania lampaita, joita tilalla oli laiduntamassa.
Mukavaa aamulla aukaista verhot, kun ikkunan  takana käyskentelee lammaslauma.
Hiljaisia kavereita olivat, kun ihan kohdalle meni pari pääkäisyä sai kuulla. 
Kaikille meille jäi pieni mökki kuume itämään, niin oli mukava viikonloppu.




MAANANTAI

Siskonmakkarasoppa
Vihannespalat ja näkkäri
Jogurtti

TIISTAI

Salamikiusaus
Vihersalaatti
Oman pihan hedelmät

KESKIVIIKKO

Savukalapasta 
Porkkanaraaste
Pannari

TORSTAI

Kanakulho
Punajuuri viipaleet
Rahka

PERJANTAI

Talontapaan




keskiviikko 21. syyskuuta 2016

Hedelmäsalsa


Tämä hedelmäinen salsa sopii hyvin grilliruokien ja pihvin kaveriksi. 
Minulla jäi tätä hieman yli ja sekoistin sen kaupan valmiin salaattisekoituksen joukkoon tuli taas aivan uusi salaatti, nam.

Eilinen ilta meni blogia syyskuntoon laittaessa. 
Meinasi ihan tulla tenkkapoo eteen, kun en millään osannut laittaa mieleisiäni juttuja tänne teidän nähtäväksi. Lopulta joutui Ukkosenikintulla auttamaan, että saatiin facebook-kansio takaisin blogi-seinälle. Ihmeellistä kuinkn senkin olen pystynyt täältä poistamaan ilman, että olen edes huomannut sellaista tekeväni :)
 No, nyt olen kuitenkin itse aikas tyytyväinen näkemääni. Sanokaa ihmeessä jos huomaatte epäkohtia.

Meillä on hoidokeilla alkanut enterorokko kierre kaksi sairasti rokon viime viikolla ja eilen illalla tuli kaksi ilmoitusta sairastumisista.
Saapas nyt nähdä koska tämä loppu sakki saa kyseisen taudin.



1/2 hunajamelonia
1/4 vesimelonia
1/2 kurkkua
1 avokado
1/2 punaista chiliä
1/2 sitruunan mehu
2 tl hunajaa
3 rkl öljyä
1/2 tl hiutalesuolaa
1/2 tl murskattua mustapippuria
3 rkl korianteria

Halkaise hunajameloni ja kaavi siemenet pois lusikalla.
Leikkaa kummatkin melonit lohkoiksi salaatti kulhoon.
Halkaise kurkku ja kuutio sekin salaattikulhoon avokadon kanssa. 
Silppua chili ja sekoita ainekset keskenään.
Anna makustua hetki jääkaapissa ennen tarjoamista.