kotiliesi

lauantai 16. joulukuuta 2017

Täytetyt paprikat




Tein tässä pari viikkoa sitten täytettyjä paprikoita, mutta unohdin ottaa niistä kuvat.
Nyt onni oli myötä ja muistin jopa kuvien oton 😉.

Syödessämme paprikoita pari viikkoa sitten sanoi nuorimmainen, että miksei hän ole saanut näitä aikaisemmin.
Olen kyllä tehnyt aina joskus näitä herkkuja, mutta näemmä on ollut jotain muutakin ruokaa tarjolla ja tyttö on sitten valinnut sitä.
Nyt kuitenkin huomasin paprikoiden tekevät sen verran hyvin meillä kauppansa, että uskallan niitä useimminkin ruokapöytäämme väkästää.
Ja mikäs näitä on väkästellessä, kun tekeminenkin on niin sukkelaa.




Tällä kertaa tein täytteen edellispäivän jauhelihapullista ja sen kastikkeesta.
Muussasin vain haarukalla lihapullat kastikkeeseen ja lisäsin joukkoon 2 dl keitettyä riisiä, 1dl paseerattua tomaattia sekä 1 dl juustoraastetta. Maustaeeksi lisäsin hieman basilikaa, ripauksen chiliä rouheena ja savustettua paprikajauhetta.
Lusikoi jauhelihakastike paprikan puolikkaisiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.




perjantai 15. joulukuuta 2017

Pumpulikakku



Eilen oli isommilla kerholaisilla viimmeinen kerhopäivä tänä vuonna.
Nyt aloin vasta itsekin miettimään, että joulu on tosiaan jo aivan nurkan takana ja minulla on kaikki laatikot sekä muu jouluruoka hössötys tekemättä.
Nyt täytyy alkaa miettimään mitä sitä haluaisi jouluna syödä ja laitella hieman ylös kaikkea oleellista.
Ensi viikonloppuna ostelen sitten kaupasta tarvikkeet ja alan valmistelemaan ruokia.
Onneksi kaikki lahjat ovat jo melkein osteltu ja ne joita ei ole vielä pukinkonttiin saatu, ovat kuitenkin jo mielessä ja tiedän mistä ne saa.
Eiköhän tästäkin kunnon joulu tule vaikkei ole tullut hössötettyä viimme joulujen malliin.


Tämän ohjeen nappasin mukaani Kotilieden sivustoilta.
Pikkuisen jouduin reseptiä muuttamaan, koska yllätys yllätys minulla ei ollutkaan perunajauhoja tarpeeksi kaapissa.
Mutta herkullista kakusta tuli puolella määrällä perunajuhoja ja toinen puoli oli vehnäjauhoja.

Meillä ei oikein nuo jouluiset kuivakakut mene kaupaksi, joten koitan tehdä näitä peinteisiä kuivakakkuja mistä tiedän perheen tykkäävän.




PUMPULIKAKKU

3 kananmunaa
n. 3 dl sokeria
 (minulla tummaa intiaanisokeria)
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
2 dl perunajauhoja
vajaa 2 dl vehnäjauhoja
250 g sulatettua voita




Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kuivat aineet joihin olet sekkoittanut leivinjauheen ja vaniljasokerin.
Lopuksi kaada joukkoon kuuma sulatettu voi.
Kaada taikina voideltuun ja sokeroituun kakkuvuokaan.
Ja laita uuniin 180 asteeseen noin 50 minuutiksi.

Kyllä vain luit oikein, minä koitin tällä kertaa jauhotuksen tilalla sokerilla vuorattua kakkuvuokaa.
Oli kyllä todella herkullista, kun kakku sai hieman makean ja rapean pinnan.




torstai 14. joulukuuta 2017

Pumpulisämpylät täysjyväjauhoilla


Ihanaa vihdoinkin tänne Tampereellekin saatiin oikein kunnolla lunta.
Kyllä on lapsillakin ulkona paljon hauskempaa, kun on mitä touhuilla.
Mutta on se vaikuttanut myös minun mielialaani, vaikken semmoista edes osannut odottaa.
Nyt on näet leivottu ja puuhailtu siihen malliin, että itsekin ihan ihmettelen tätä tarmon puuskaa.
Loppuukohan tämä yht´äkkiä, niin kuin se alkoikin.
No, kuitenkin otetaan tästä nyt kaikki irti niin kauan kun tätä kestää 😆.

Eilen tuli tehtyä aivan ihania pumpulin pehmeitä sämpylöitä.
Tämän ohjeen löytää netistä monen monilta sivustoilta, mutta täytyi minunkin tämä teille laittaa.
On nämä vaan niin herkullisia sämpylöitä.
Itse halusin tehdä sämpylät hieman terveellisemmin eli käytin vehnäjauhojen sijaan täysjyväjauhoja ja voi, että kuinka tuli hyviä ja pehmeitä sämpylöitä näinkin.
Mikä parasta tähän taikinaan saa ujutettua tähteeksi jääneen perunamuusin.




3 dl perunamuusia
3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl ruususuolaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
n. 2 rkl oliiviöljyä




Lämmitä perunamuusi ja vesi kädenlämpöiseksi.
Lisää joukkoon suola ja hiiva sekä pikkuhiljaa jauhoja.
Muista jättää taikina aikas löysäksi.
Lorauta lopuksi joukkoon vielä hieman öljyä.
Sekoita kunnolla, että saat taikinaan hyvän sitkon.
Anna taikinan kohota ainakin puoli tuntia, minä annoin kohota peräti puolitoista tuntia.

Leivo kohotetusta taikinasta kaksi pötköä, joita sitten leikkasin vain sopivan kokoisiksi paloiksi.
Nostele palat pellille ja kohota vielä noin puoli tuntia leivinliinan alla.
Sumuta sämpylät vedellä juuri ennen uuniin laittoa.
Ripottele halutessasi vielä sämpylän pinnalle hieman jauhoja.
Paista sitten uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin kullan keltaisia.
Muista peittää sämpylät heti uunista otettuasi leivinliinalla, niin ne pysyvät ihanan pehmeinä  myös pinnasta.



Tein tällä kertaa hieman isompia sämpylöitä ja tästä taikina määrästä tuli minulla vain yksitoista sämpylää.
Niinpä näyttää aivan siltä, että näitä herkkuja on tehtävä viimmeistään ensi viikolla uudestaan.
Meidän porukalla kun ei tämmöinen määrä riitä, vaan vasta pääsivät hoidokit ja oma sakki sämpylän makuun ja ne olivatkin jo loppu 😋.
Uuni tuoreinahan nämä herkut ovat parhaita, voita päälle ja ääntä kohti.



keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Aamun tuumailut


Huomenia,
 tänään tuli aamulla aikaisin yksi pieni hoidokki ja aloitamme yleensä aamumme silloin pienillä aamu-unilla.
Siispä minulla vielä tunti aikaa ennen kuin seuraava hoidokki on oven takana.
Samoihin aikoihin tulee myös Ukkoseni hakemasta Nokialta yhtä hoidokkia meidän vahvuutemme.

Eilen olin illan ahkerana ja leivoin pumpulisen kuivakakun, pellillisen lihapiirakkaa sekä täksi päiväksi uunissa tuli vielä lihaperunasoselaatikkoa.
Nyt siis voi ottaa hieman löysemmin tämän päivän, kun hommat ovat jo melkein hanskassa 😎.

Tänään olisi tarkoitus mennä hoidokeiden kanssa kirjastoon satutunnille.
Senkin takia on mukavaa, kun ruoka on jo valmiiksi tehtynä, eikä tarvitse hötkyillä kirjasto reissulla.




Olen tässä kutonut itselleni pitkää villapaitaa ja enään on hiat tekemättä.
Mutta nyt iski tenkkapoo. 
Olen kierrellyt kaikki meidän lähi lankakaupat läpi ja juuri tämä väri mistä teen on kaikkialta loppu.
Täytyy varmaan vielä käydä katsomassa Novitan postimyynnistä josko sieltä saisi langan tilattua.
Ja yksi vaihtoehto on Tampereen keskustaan lähteminen.
(Olen vain niin tottunut, että täältä meidän kulmilta saa kaiken mitä tarvitsee ja hieman enemmänkin.)
Muuten tässä käy nyt niin, että toisesta hihasta tulee puoliksi erivärinen kuin koko muusta neuleesta.
Ja arvatkaapas vaan jos tälläin sattuisi käymään, tulisikos koko villatakkia edes pidettyä missään 😏.
No, pitäkää nyt minulle peukkuja, että jostain saisin tuon yhden kerän itselleni tuota lankaa ja pääsisin tekemään kauan odotetun villatakkini valmiiksi.



perjantai 8. joulukuuta 2017

Mustikkarahkapiirakka



Arkk, nyt on pakkasesta käytetty viimmeinenkin vierasvara.
Niin makea kuin suolainenkin.
En kait ole alkanut laiskottelemaan?
Siispä viikolla tuli tehtyä niin makeaa kuin suolaistakin piirakkaa.
Okei, on teille kerrottava, että puolet kummastakin piirakasta meni heti parempiin suihin.
Eli ensi viikolla saisi aloittaa leipomis hommelit alusta 😏.

Tämä mustikkainen rahkapiirakka on niin herkulista, että tätähän voisi tehdä vaikka ensi viikolla lisää. Mutta oishan se kiva saada teillekin jotain muutakin maukasta tänne blogiin kirjoitettavaksi.
No, se on sitten ensi viikon murhe se.

Ensi viikko alkaakin heti maanantaina kahden hoitolapsi ehdokkaan tulolla vanhempineen tutustumaan.
Keskiviikkona tulee taas ystäviä iltaa viettämään eli viikosta on tulossa mielenkiintoinen.




POHJA:

125 g voita
4 dl jauhoja
 (minulla luomu vehnäjauhoja ja töysjyvä vehnäjauhoja)
1 1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 piimää
1 kananmuna

RAHKATÄYTE:

200 g rahkaa
1/2 dl luomu ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna

mustikoita

OHJE:

Paloittele voi pieneksi ja sekoita kuivien aineiden kanssa murumaiseksi. Ota 1/3 osaa muruseosta erilleen ja lisää loppu taikinaan piimä ja muna. Levitä taikina piirakkavuokaan. Sekoita rahkatäytteen ainekset keskenään. Levitä täyte pohjan päälle ja ripottele sitten mustikat. Viimeisenä ripottele päälle muruseos. Paista 200 asteessa n. 30 - 40 minuuttia.