torstai 21. syyskuuta 2017

Mac & cheese



Tänään aamulla mietin mihin kummaan käyttäisin jääkaapissa olevan keitetyn makaroonin.
Salaattiinkaan niitä ei aina tekisi mieli laittaa.

Hetken kuluttua tuli Soppa365 sähköpostia, jossa kehuttiin lasten suosimaa mac & cheese ruokaa.
No, kaikki ainekset löytyi jääkaapista ja se oli sitten siinä.

Meinaan paistaa kaveriksi paneroituja possunleikkeitä, niin siinä sitten toinen tämän päivän ruoista.

Usein nämä tähderuoka asiat loksahtaa paikoilleen aivan vahingossa, sen kummemmin miettimättä eteen ponnahtaa jostain juuri semmoinen ruoka, jonka voi tehdä juuri jääkaapissa olevista tuotteista.
Tälläkin kertaa jopa kuiva leipä sai arvoisensa paikan ruoan pinnalla, saatikka sitten yksi ylikypsä tomaatti, jonka vielä lisäsin siivutin vuoan päälle.
Näin yksinkertaista tämä elämä joskus on 😊.



Käytiin tänään lasten kanssa pitemmällä puistossa.
Nyt, kun lapsia on vähemmän päästään hyvin liikkumaan ja käymään eri paikoissa.
Tälläkin viikolla on ollut kirjasto reissua ja kaksi eri kertaa puistoissa käyntejä.
Itseäkin virkistää, kun ei tarvitse koko aikaa kyykkiä hiekkalaatikolla omassa pihassa. Iltapäivät täytyy kuitenkin pihassa viettää, kun odotellaan noita vanhempia hakemaan lapsia.




n. 5 dl keitettyä makaroonia
1 pieni sipuli
tilkka öljyä
2 dl juustoraastetta

JUUSTOKASTIKE:

2 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
n. 4 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
1/2 tl ruususuolaa
1 tl savupaprikajauhetta
ripaus muskottipähkinää
1/2 tl rouhittua mustapippuria

KUORRUTUS:

1 viipale kuivahtanutta leipää tai korppujauhoja
1 rkl voita 
1/2 dl juustoraastetta
1 tl savustettua paprikajauhetta



Keitä makaroni paketin ohjeen mukaan. (Tai käytä tähteeksi jäänyttä makaroonia niin kuin minä tein.)
Silppua sipuli ja kuullota pehmeäksi pannulla pienellä lämmöllä.
Sekoita juustoraaste ja kypsennetty sipuli uunivuokaan makaroonin sekaan.

Valmista juustokastike:
Laita kasariin sulamaan voi nokare ja kaada joukkoon vehnäjauhoja. 
Anna vehnäjauhojen sekoittua voin joukkoon ja lisää maito hyvin vatkaten, ettei jäisi paakkuja kastikkeeseen.
Mausta ja kaada juustoraate sekaan.
Anna juuston sulaa kastikkeen joukkoon.

Kaada juustokastike makarooniseoksen joukkoon ja sekoita hieman.
Kuorruta vuoka murennetulla leivällä ja pintaan taasen juustoraastetta ja paprikajauhetta.
Minä laitoin vielä yhden tomaatin viipaleina vuoan pinnalle, niin sai ruoka vielä mukavasti väriä pintaan.

Laita uuniin paistumaan 30 minuutiksi 200 asteeseen, niin ruoka on valmis nautittavaksi.



tiistai 19. syyskuuta 2017

Burritokulho



Siis, kyllä taas potuttaa. 
Olen nyt koittanut takoa päähäni, että muista ottaa kuvia ruoista ja niiden eri vaiheista tai edes niiden eri aineosista.
Mutta kuuroille korville meni taasen ja tästä ruoasta, kun olis saanut vaikka kuinka monta kuvaa niin salsasta kuin jauhelihakastista ja vielä riisistäkin.
Mutta nyt mennään näillä kuvilla, ei auta mikään 😕.
Koko ruoka siis jo kulhossa, mutta onneksi muistin ottaa kuvan edes tästä. Ettei käynyt niin vanhan aikaisesti, että koko ruoka on syöty ja kuvat ottamatta. Sekin näet minulta onnistuu.

Tämän ruoan ohjeen löysin Valion uudesta lehtisestä.
Ohje oli tehty naudan paistisuikaleille, mutta tuttuun Tupumaiseen tapaani minun oli pakko päästä ohjetta muokkaamaan.
Ajattelin tämän uppoavan meidän väelle paremmin tavallisena jauheliha versiona. 
  Hyvää tuli ja koko perhe söi mukisematta lautasensa tyhjiksi.
Tämä on niin ihana tunne, kun tietää ettei kukaan kolua heti jääkaapilla etsimässä suuhun pantavaa.



JAUHELIHA"KASTIKE":

400 g naudanjauhelihaa
4-5 dl vettä
2 tl savupaprikajauhetta
2 rkl tacomaustetta
1 kasvisliemikuutio
2-3 valkosipulin kynttä
1 tl murskattua chiliä
2 cm tuoretta inkivääriä
1 tl murskattua mustapippuria
1 tl ruususuolaa

TOMAATTISALSA:

3 tomaattia
1 avokado
1 dl ruohosipuli silppua
1/2 dl tuoretta korianteria
2 rlk sitruunamehua
ripaus ruususuolaa

LISÄKSI:

täysjyväriisiä
juustoraastetta
1 prk Valion dippi & kastike jogurttia
paprika ja chili




Ruskista jauheliha ja mausta. Anna "kastikkeen" hautia pannulla noin 10 minuuttia.

Leikkaa salsan ainekset, sekoita ja mausta.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. 
Minä keitin neljä annosta riisiä ja se oli juuri passeli määrä tuolle jauhelihakastike määrälle.

Kokoa annos eli kulhoon ensin riisiä, jauhelihaa, salsaa, juustoraastetta ja lopuksi jogurttikastiketta.
Nauti heti 😍.

sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Sunnuntain tunnelmia



Mukavan raikasta sunnuntaita sinne ruudun toiselle puolelle.
Olen tässä aamun tuumaillut ensi viikon ruokalistaa ja katsellut samalla nauhoittamiani teevee ohjelmia nauhoituksilta.
Tuntuu niin mukavalta pitkästä pitkästä aikaa on sellainen viikonloppu, ettei ole kiirettä minnekään, siis ihana koti viikonloppu.
Tälläisiäkin tarvitaan, että saa akkuja ladattua.
Pelkkää olemista ja tankkausta, sitä meinaan tarvitaan. 

Puolentoista viikon päästä näet olisi lopulta lopullinen muutto tiedossa.
Onneksi silloin minäkin pystyn olemaan avuksi muutossa, koska nuorimmaisellamme on silloin työharjoittelu viikot ja lupautui tulemaan meille töihin.



  Lopuksi tälläinen meidän teinien lemppari uutuus Atrialta.
Näitä on nyt valmistettu kahtena viikonloppuna tyttöjen toiveesta.
Siis kilon paketti näitä kanan kokonaisia siipiä menee meidän kahdella tytöllä koko paketti parempiin suihin, vanhemmat sai nuolla näppejään ja katsella kuola valuen vierestä.
Nyt toisella kertaa tajusin jo ostaa kaksi pakettia, että itsekin päästiin makustelemaan näitä herkkuja.

Eli suosittelen, ainakin meillä nämä herkut tuli vakituiseen käyttöön ja viikonlopunna yksi ilta on varattu näille herkuille.


perjantai 15. syyskuuta 2017

Kanttarellikastiketta ja naudan leikkeet



Tänään on ollut aivan ihana päivä.
 Ensin päivällä poikani tuli kyläilemään. Poika teki entisten hoitopaikan kotisivujen tilalle uudet hoitopaikan blogisivut. Tuli kyllä niin ihanat sivut, että täytyy vähän väliä käydä niitä katsomassa.
Koitankin saada viikonlopun aikana hieman tekstiäkin uuteen blogiini.

Sitten tuli vielä yllätys vieraaksi Turusta Ukkoseni tytär ja siinä oli hetken aikaa kaikki lapsemme yhtä aikaa kotosalla ja teinitkin pääsi juuri sopivasti kotiin kouluistaan.
Mukavaa saada kaikki lapset yhteen aivan sattumoisin 😍.




Meillä on nykyään tullut tavaksi tehdä perjantaisin jotain herkkua.
Viime viikonlopun herkku oli Ukkoseni tuomat kanttarellit. Niiden mukaan tehtiin koko illan ruokailu, kanttarellikastikkeessa naudan ulkofileepihvet.



3 dl puhdistettuja kanttarelleja
1 sipuli
2 rkl voita
2-3 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl kädessä murskattua timjamia


Pilko sienet ja paista pannulla neste pois. Lisää joukkoon voi ja sipuli silppu. Kuullottele pannulla, mutta älä anna ruskistua.
Sipuleiden ja sienten tiristessä pannulla noin kymmenisen minuuttia lisää joukkoon jauhot.
Anna jauhojen saada hieman väriä ja lisää vielä kerma sekaan. Anna kastin kiehahtaa ja laita sitten lieden lämpö pois päältä.
Mausta kasti ja anna makustua  noin 5 minuuttia. (Paista tässä välissä pihvit kypsiksi.)




Ota Atrian takuumureat nauta pihvit puoli tuntia ennen paistamista  huoneen lämpöön.
Paista pannulla  molemmin puoli kypsäksi mausta ripauksella ruusususolaa ja rouhittua mmustapippuria. 
Kaada kanttarelli kastike pihvien päälle ja lämmitä vielä kastike ja nauti vaikka kermaperunoiden ja herkullisen salaatin kanssa.



torstai 14. syyskuuta 2017

Munakasleivät



Eilen kävimme kirjaston satutunnilla kuuntelemassa satuja hoidokeiden kanssa.
Sitten piirsimme vielä sadusta vanhemmille kuvat kotiin viemisiksi.
On mistä muistella, sadun tapahtumia vielä kotonakin.




Olen nyt alkanut tekemään vielä toisen lämpimän ruoan tuonne iltapäivälle, kun vanhempi tytöistä tulee kotiin koulusta.
Näin tulee kummankin tytön syötyä huomaamattaan ruoka ainakin kerran päivässä.
Jos koulussa esimerkiksi jää lämmin ruoka syömättä, niin kotona se edes tulisi nautittua.

Aloin näet huomaamaaan, että tytöt jätti usein ruoan syömättä, kun me vanhemmat olemme heidän kotiin tullessa hoidokeiden kanssa ulkona.
Sitten vetelevät leipää tai muita herkkuja koko illan jääkaapista.
Nyt hoidokeiden lähdettyä kokkaan ruoan ja kaikki tulee syömään yhtä´aikaa.

Hävikkiviikon innoittamana laitoin kuivat paahtoleivän palat kiertoon.
Näitä munakasleipiä olen nähnyt facebookissa tehtävän ja itse innostuin kovasti ideasta.. 
Uunimunakkaita olenkin tehnyt tänne jo vaikka minkä makuisina, siispä nyt hieman varioitu uunimunakas resepti tarjolla.
Oli nopea töisiä ja herkullisia suolapaloja iltapalle tarjottavaksi.



5 viipaletta paahtoleipää
1 dl palvikinkkua rouheena
1/2 sipuli
1/2 punainen paprika
4 kananmunaa
n. 1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl valkopippuria
1 pallo mozzarellaa
2 dl juustoraastetta


Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja asettele leivät uunivuokaan.
Vatkaa kananmunien joukkoon silputtu sipuli ja paprika kuutiot.
Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Kaada seos leipien päälle ja reunoille.
Revi mozzarella pallosta paloja munakasmassan päälle.
Lopuksi ripottele juustoraaste munakasleipien päälle.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia, että paistos saa kauniin värin pintaansa ja munakasmassa on hyytynyt.
Leikkaa hieman jäähtyneet munakasleivät, joko kolmion muotiosiksi tai leivän mallisiksi paloiksi ja nauti.